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采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气-质联用仪(GC-MS)分析未发酵豆、发酵豆和焙烤豆的香气成分,并采用主成分分析法对可可豆香气的影响进行分析。结果表明:未发酵豆、发酵豆和焙烤豆香气差异明显。从未发酵豆和发酵豆中分别鉴定出30和62种挥发性成分,主要为醇类、酮类、烯烃类和醛类,发酵后可可豆香气物质增多。在105、125、145 ℃下焙烤的未发酵豆和发酵豆分别鉴定出47、59、84和71、68、83种,主要为醇类、酯类、醛类、烯烃和吡嗪类,低温焙烤和高温焙烤的可可豆香气差异明显;酮类集中于未发酵低温焙烤区,酸类、酯类和醇类偏向于发酵低温焙烤区,呋喃类和吡嗪类等杂环类化合物指向高温焙烤区。这些香气成分的差异,形成不同处理可可豆之间的风味差异,可可豆香气成分的主成分分析可以作为可可豆不同处理潜在的评价方法。 相似文献
103.
为有效控制矿井沿空巷道变形,以平顶山天安煤业股份有限公司二矿某巷道工程为例,基于该巷道的顶板及侧帮的支护情况,提出了顶板锚索补强加固支护方案,并进行了巷道变形量监测。监测结果表明:通过综合应用这些支护方案,巷道变形量明显减小,巷道片帮、顶板离层现象得到了有效控制,更好地保障了矿井安全生产。 相似文献
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<正>实施"垄三"栽培技术,可以提高大豆单产和效益,真正实现大豆生产的高产、高效的目的。顾名思义,"垄三"栽培技术既是垅体分层深施化肥,机械精量点播,垅体深松三项技术相结合的一种提高大豆产量的高新技术。1、土壤深松及增产作用1.1土壤深松技术。深松是指对土壤进行深松。深松 相似文献
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进入8月份以来,我站陆续接到农民投诉电话,反映今年玉米空杆较多,粮食减产严重,怀疑买到假种子.针对农民反映的问题,我站高度重视,自8月10日起,组织专门人员,先后到赛马、弟兄山、通远堡、宝山、边门、石城、青城子等十多个镇区进行调查,并查阅相关资料,对玉米空杆原因进行分析. 相似文献
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整合规范引黄灌溉、提黄泵站灌溉、井灌域井渠双灌三种取水形式,与《黄河水量调度条例》接轨,实现统一调度。通过"三水"联调,达到水资源优化配置的目的。 相似文献
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望奎县针对万寿菊生产中存在的技术难题,通过试验和生产调查,探索出4比空栽培方法。万寿菊比空栽培技术是万寿菊高产的有效方法,增加田间通透性,便于采摘,不伤株体和分枝。增加生育期叶面积总量,提高地表覆盖率,提高地力。 相似文献
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