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[目的]尽快推进彩色小麦的产业化进程,满足人们对营养型谷物的需求,实现食品营养天然、食用安全可靠。[方法]采用分层碾磨制粉技术和小麦抗粉碎硬度指数测定方法,研究彩色小麦的营养分布及硬度对各部分营养分离制粉的影响。[结果]彩色小麦的氨基酸总体含量高于普通白小麦13.91%-23.32%,而其主要营养元素Se、Zn、Fe、Ca与普通白小麦比较,‘中普黑麦1号’和‘中普绿麦1号’的Zn、Fe、Ca含量比普通白小麦偏高,而‘中普紫麦1号’则普遍偏低‘,中普绿麦1号’Fe、Ca的含量比较突出,分别高于普通白小麦371.80%和102.86%。彩色小麦的结构营养分布等同于普通小麦,其果皮、种皮、糊粉层和胚芽具有丰富的营养,属营养型小麦,影响营养分离加工的关键因素是小麦的硬度,采用分层碾磨分离技术可基本实现营养分离工业化加工的目的。[结论]该研究为彩色小麦营养资源的开发与合理利用提供了示范。 相似文献
63.
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1西瓜的浸种
浸种目的是促使西瓜的种皮和胚加快对水的吸收,使种皮软化,进而提高种子的呼吸强度,促进养分分解,提高发芽的速度。需要浸种时间的长短和种皮的厚度有直接的关系,大粒种子浸种时间要长些,种皮薄的小粒种子浸种时间可以相对短些;水温高浸种时间要短些,水温低浸种时间可以长些。 相似文献
65.
带帽苗:幼苗带帽有两种情况,一是表土过干,使种皮干燥发硬,不易脱落而带帽;二是盖土太薄,种皮受压太轻而使子叶带壳出土。防治带帽措施:播种时盖土1厘米左右;播种后,保持苗床湿润;刚出土幼苗有带帽现象,可洒些清水或撒湿润细土,以增加温度,帮助脱壳,对少量带帽苗进行人工挑帽。 相似文献
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【目的】通过对甜瓜种皮颜色进行遗传分析及基因精细定位,并推测其候选基因和开发特异分子标记,为下一步该基因的功能研究及合理利用奠定基础。【方法】利用白色种皮材料HP22和黄色种皮材料B8、B150分别配制杂交组合,获得后代遗传分离群体并进行种皮颜色的表型调查及遗传分析,通过基因图位克隆方法完成基因的精细定位。通过对定位区间内注释基因进行编码区序列和功能分析确定关键候选目的基因。【结果】甜瓜白色种皮对黄色种皮为显性,由单显性基因CmSC1控制并表现延迟遗传效应。利用368个黄色种皮F2单株最终将CmSC1精细定位于第5号染色体分子标记S27和S28之间物理距离约95 kb区间内,共包含12个注释基因。其中一个为拟南芥AtTT8同源的编码bHLH转录因子蛋白的MELO3C014406,经序列变异位点分析,黄色种皮材料B8和B150分别在该基因ATG下游第47位碱基处插入碱基A以及在第260位碱基处缺失14 bp导致翻译蛋白提前终止,致使后面功能结构域完全缺失,进而通过开发特异分子标记YS及序列分析,发现65份黄色种皮材料均发生这两种突变形式中的一种,推测MELO3C014406即为控制种皮颜色CmSC1的目的基因。【结论】本研究将控制种皮颜色的CmSC1精细定位于第5染色体95 kb区间内,推测MELO3C014406为最终目的基因,并开发了特异分子标记YS。 相似文献
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70.
1感官质量及加工处理
大豆按种皮颜色可分为黄大豆,黑大豆,青大豆,其他大豆和饲用豆(秣食豆)五类。普通黄大豆的种皮呈黄色,籽粒为圆形、椭圆形、扁椭圆形等,表面光滑有光泽,脐为黄色、深褐色或黑色,其中黑大豆则要求呈新鲜一致的黑色,无发酵、霉变、结块及异味、异嗅。大豆的感官质量指标中还要求其异色粒的限度为5%,饲料豆(秣食豆)的限度为1%,且不得掺入其他的物质。大豆的水分含量应在13%以下,脲酶活性不得超过0.4(在30℃±0.5℃和pH值为7的条件下,每分钟每克大豆分解尿素所释放的氨态氮的毫克数)。饲料黑大豆、大豆的分级标准,主要以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标,按含量分为三级,其中二级为中等质量标准。 相似文献