绿色贸易壁垒对我国禽肉产品出口的影响与应对措施

绿色贸易壁垒又称环境壁垒，是指在国际贸易领域，发达国家凭借科技优势，以维护生产和消费安全、保护生态环境为借口，有意规定繁杂而苛刻的技术、卫生以及环保标准，并经常变更，使外国产品难以适应，从而形成阻止商品进口或者提高进口商品成本、削弱其竞争力的贸易壁垒。     

扩大禽肉出口的对策研究(续)

从禽肉本身的特点看：禽肉是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类，二十一世纪消费者越来越关注健康食品，使得物美价廉的禽肉制品必然会成为主要的肉制品。从饮食习惯分析：长期以来国内市场可食用的禽肉制品较少，人们食用以鲜、活家禽为主，厨房事务费时费力；在日本、美国等发达国家，家庭厨房主要用来简单加工(如微波加热保温)和保鲜贮存食品(如冰箱)，人们越来越多地直接享用禽肉制品。从社会发展的趋势讲：随着我国城市化进程的加快，快餐业的迅猛发展，以及人们生活水平的提高、生活节奏的加快，卫生、快捷、营养、味美的饮食观念已逐渐占据主流地位，迫切需要大量的方便食品应市。     

今年我国禽肉发展有潜力

我国家禽资源十分丰富，2001年出栏量达80.8亿只，禽肉产量1228万吨，分别比1990年增加56亿只和906吨，上升2.26倍和2.81倍，其中鸡肉占70％，鸭肉15.5％，鹅肉占14.4％。国际禽肉市场主要以鸡肉贸易为主。由于近年来我国和世界禽肉产量不断增长，预计2003年我国国内鸡肉市场将与国际市场一样继续呈现产量增加、交易活跃、价格较低的格局。     

市售禽肉胴体的感官检查

市场上销售的禽肉胴体有全净膛、半净膛、不净膛之分。鲜禽肉在宰杀拔毛后即刻上市出售,而冻禽肉在屠宰拔毛净膛后,再经过浸洗、冷却、分割、包装、冷冻之后上市。禽类淋巴系统组织结构特殊,无论是检验肉体还是内脏,一般都不剖检淋巴结。由于畜禽屠宰加工方式及品种、年龄、性别、用途的差异,其检验的方法、步骤和内容也有所不同,一般是凭感官检验胴体的外表和内脏有无病理变化作出判断,并且根据上市的数量,采取全部观察、重点检验的方法,对观察中剔出的可疑病、死禽体,再作进一步的剖检鉴定。1外部检查1.1整体外观检查对同一批禽体先进行整…     

世贸组织正式调查中美禽肉争端

<正>世界贸易组织2009年7月31日宣布,成立专家组对中美禽肉争端正式进行调查。世贸组织公告显示,中国代表团提出2009年3月11日美国总统奥巴马签署了《2009年综合拨款法案》,该法案第727条款规定:根据本法所提供的任何拨款,不得用于制定或执行任何允许美     

禽产品的包装技术

随着养禽生产的发展，对禽产品加工要求越来越高，将出现多种多样的禽产品。社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架寿命，保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。下面主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题，俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求。供广大读者参考。[编者按]     

特禽的饲养管理要点

根据不同的经济用途，般可将特禽划分为以下几类：是滋补类特禽，这类特禽生长速度快，肉质好、营养价值高，如肉鸽、鹌鹑、鸵鸟等；二是野味类特禽，这类特禽肉质鲜美，具有特殊香味，如番鸭(麝香鸭)、雉鸡、野鸭等；三是药用类特禽，这类特禽肉、蛋可以人药，有治病、健身之功效，如乌骨鸡、雪鸡、白鸽等；四是观赏特禽，这类特禽或鸣声悦耳，或羽毛艳丽，可供人玩赏或点缀亭园，如画眉鸟、孔雀、赛鸽等；五是其他特禽，如供游人射杀的狩措禽鸟、拔取羽毛用的孔雀、捕鱼用的鸬鹚等。     

益生素在养鸡业上的应用与思考

随着人们生活水平的不断提高和环境意识的不断增强，生产无污染、无残留和无公害的绿色禽产品是二十一世纪全球养禽业的发展方向。我国集约化养禽业从上个世纪以来得到了迅猛的发展，但由于受环境污染、应激、饲料原料品质、饲料中各种添加剂的使用、疫苗的使用的影响使鸡群长期处于亚健康生产状态，特别是大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等病菌对养鸡业造成的损失也越来越大。实际生产中使用抗生素进行预防和治疗，为养鸡业的生产发挥了一定作用的同时给禽蛋、禽肉等产品的安全问题带来隐患，造成禽蛋、禽肉等产品的药物残留和交叉耐药性     

我国禽肉人均消费仅10千克 低于世界平均水平

《安全禽类食品消费白皮书》公布:中国人饮食结构中禽类制品的消费量仍然偏低。　　4月5日上午,热闹的王府井大街春意盎然。一场别开生面的吃鸡肉比赛在春风拂面中拉开了序幕。与此同时,作为全国最大的禽肉生产加工出口企业、肯德基的专业供应商——山东凤祥集团联合北京华都肉鸡、大发正大、辽宁大成等业内重量级同行,共同向消费者发布了《放心宣言》。他们在《宣言》中表示:坚持“健康、亲情、关爱”的产品理念,永不使用激素,提供真正让消费者放心的绿色禽类产品,迎接禽类产品消费的品牌时代。　　(一)鸡肉市场展开“危机公关” 今年春天,…