沈阳禽肉出口十年铺筑质量安全之路

沈阳沈北新区把禽肉养殖加工产业作为五大特色主导产业之一。用了十年的时间走完了质量梯度推进模式的发展历程,追求质量是沈北禽肉产业从小到大、从分散到集中、从养殖到深加工、完成量变到质变发展的关键。     

禽肉中沙门氏菌的快速检测方法

美国爱荷华州大学的研究人员对沸石吸收挥发性有机物和臭味的效果进行了研究。他们首先将沸石以0，2．5％、5％和10％加入新鲜禽粪肥中。另外将沸石以5％添加在贮存粪肥中。采用固相微萃取技术收集粪肥样品的挥发产物，并鉴别禽粪肥气味成分。     

畜产品出口亟待破“垒”

近几年，我国对欧洲、日本、美国等国家和地区出口肉类等畜产品，被对方以质量安全问题拒收甚至中止合同的事情发生过不少起。山东潍坊市是我国禽肉出口的主要基地之一，也因为主要进口国加强了对我国出口畜产品的技术封锁力度，明显影响了今年的外销量。     

持续健康发展的我国家禽养殖业

我国现代家禽养殖业如果追溯到1975年北京市机械化养鸡场养猪场工程指挥部的成立,已经有整整30多个年头。当时,为响应邓小平同志"发展鸡猪养殖业,丰富居民菜篮子"的号召,北京等大城市开始在城郊的荒坡野地上开始了我国现代家禽养殖业的创举。30多年来,随着养禽科学技术的进步和普及,我国禽蛋禽肉产量持续增长。大力发展养禽业的贡献除了极大地丰富了居民菜篮子,改善人们膳食结构外,更为解决"三农"问题,促进新农村建设,构建和谐社会发挥了重要作用。然而近期有非本行业的专家和媒体对我国及世界的现代养禽技术和规程提出质疑,称集约化饲养为"畸形养殖模式",否定了家禽遗传育种、饲料营养、生产管理等领域的全球性科技成果,并提出了使用这样的技术,其产品(即使活鸡)也必将对人体产生危害的论调。此言一出,我国整个农牧行业感到无比诧异、震惊和愤慨,全球50多年、我国30多年来为之辛苦、为之努力的行业及所取得的科技进步和经济、社会效益在外行专家眼里竟是如此"黑暗"。作为全国畜牧业行业最广泛利益代表的中国畜牧业协会,立即撰写了相关材料通过一些大众媒体向社会公众客观、全面地介绍我国的家禽养殖业。本刊选编部分内容刊登,一方面借此机会简要回顾我国家禽养殖业所取得的成绩,另一方面以资表达对全行业从业人员的敬意和鼓励。     

中国禽肉成功出口蒙古国

12月8日讯,据山东出入境检验检疫局日前介绍,蒙古国官方近日正式确认,山东一企业获得向蒙古国出口禽肉的资质,这是中国禽肉产品首次获准进入蒙古国市场。中国生禽肉获得的第5个国家的"通行证"今年10月,蒙古国对山东出口禽肉全产业链食品安全控制体系进行了现场检查,并了解了监管情况。蒙古国对中国禽肉产品质量安全控制体系和检验检疫监管工作表示满意和认同。据悉,这也是中国生禽肉获得的第5个国家的"通行证"。为帮助山东禽肉企业出口,山东出入境检验检     

内地供港冰鲜及冷藏禽肉检验检疫加强

国家质量监督检验检疫总局3月21日发出通知，加强对出口养殖、加工、仓储和运输等环节的检验检疫，确保恢复供香港地区的冰鲜和冷冻禽肉的安全卫生。     

关于白羽肉鸡产业发展的几点思考

一 对白羽肉鸡产业的总体判断 1重要的、效率最高的肉类产业 在20世纪80年代改革开放初期,我国整个肉类结构中猪肉产量的占比高达97％。改革开放以后,政府积极推动肉类结构调整,最显著的一个变化就是猪肉比例的下降和禽肉比例的上升。2009年禽肉产量1594．9万吨,占肉类总产量的20．8％,比1985年提高12．5个百分点。肉鸡产业在肉类产品的生产和供应中发挥着越来越重要的作用。     

世界禽肉产业的现状与展望

世界禽肉产业发展回顾 丰富充足的禽肉食品供应,加上被研究国家预计进口的减少,预示着１９９９年禽肉出口困难,全球出口将降低３个百分点约５６０万吨,仅巴西出口增加。价格方面,去年早已下跌,而且将继续缓慢下滑。 美国肉鸡产业开始回升 美国由于大型孵化场的肉鸡苗供应问题和高温天气引起的肉鸡死亡率上升,美国１９９８年是自１９８２年以来,肉鸡生产增长最缓慢的一年。由于美国消费者对肉鸡食品需求的快速增长,促使肉鸡生产者重新恢复生产,预计１９９９年,肉鸡产量大约增长６个百分点,达１３２０００００吨。对肉仔鸡需求的…     

全球禽肉生产和贸易中的沙门菌风险评估与控制

1 禽源沙门菌对公共卫生的影响 在许多国家,沙门菌仍是引发食源性肠道疾病的主要原因.沙门菌通常存在于家畜、家禽中,也可在啮齿类、爬行类和鸟类等野生动物中发现.当农场的禽群感染沙门菌后,通常会有一部分家禽的消化道中携带沙门菌,但并无症状.随后,沙门菌可能会通过粪便污染感染动物屠体.     

我国蛋及蛋制品重新恢复对欧盟出口

<正>欧盟委员会发布关于从中国进口动物源性食品的2009/799/EC决议,批准我国蛋及蛋制品输欧,这是继去年7月欧盟通过决议批准进口我国山东熟制禽肉产品后,质检总局在保增长、稳外贸、促发展,推动我国动物