节水栽培对稻米品质影响初步研究

以辽宁省主栽品种为试材，以减产程度对品种耐旱性进行强、中、弱分类，研究了节水栽培对不同抗旱类型品种稻米品质的影响。结果表明，在节水栽培时，总体而言．稻米的整精米率、长宽比降低；强耐旱品种AC％升高，不耐旱品种AC％降低；垩白粒率与垩白面积的变化较复杂，不同抗旱类型间及同一类型内品种间均存在增减变化。GT与GC在不同品种间无一致性反应，并且平均变幅较小。     

水稻植株农艺性状与稻米碾磨品质的遗传相关性分析

以４５个籼稻组合为材料，研究了一些属于不同遗传类型性状间的相关性．结果表明，控制植株农艺性状的遗传效应与影响稻米碾磨品质性状的遗传效应间，存在较强的相关性．其中以加性效应间的相关性尤为明显．有效穗数、剑叶长宽比和谷粒宽等性状与稻米碾磨品质性状间，存在着明显的正相关，而株高、剑叶长、穗长、每穗粒数、谷粒长和谷粒长宽比等性状与稻米碾磨品质性状间，则表现为负相关．有效穗数与糙米率等成对性状间的显性效应相关性，有助于同时改良杂交稻组合的这些性状     

籼型杂交稻稻米碾磨品质与外观品质的配合力及遗传力研究

选择米质不同的 7个不育系和 7个恢复系 ,采用NCⅡ交配设计分析碾磨品质与外观品质性状的配合力。结果表明①所有性状的一般配合力和特殊配合力均达到了显著或极显著水平。在糙米粒长、粒宽、长宽比 ;整精米粒长、粒宽、长宽比、垩白度等性状上基因加性效应占主导地位 ;在糙米率、精米率、整精米率、垩白率、垩白大小等性状上则以基因的非加性效应为主。②通过对母本、父本及其互作对F1贡献率分析 ,父本基因型方差在糙米率、精米率、糙米粒长、整精米粒长、垩白大小等性状上比母本对一般配合力方差所作贡献大。母本在整精米率、糙米粒宽、糙米长宽比、整精米粒宽、整精米长宽比、垩白率、垩白度这些性状上比父本所作贡献相对要大。③亲本一般配合力与特殊配合力在各性状上均是相互独立的 ;一般配合力与亲本自身的表现型值则有一定程度的相关 ,说明在育种中必须注意亲本自身性状的改良。④狭义遗传力以糙米粒长、糙米粒宽、糙米长宽比、整精米粒长、整精米粒宽、整精米长宽比较高 ,这些性状可作为早代选择的间接指标。     

实验用小型碾米机研制开发

以满足最近颁布实施的《稻谷》和《优质稻谷》国家标准的要求为技术依托,开展了最佳碾磨量为16 g左右、碾磨时间小于60 s小型碾米机的开发研究。通过与国内外其它机器的重复性、稳定性和台间差的性能比较测试,证明该碾米机性能较优,适用于各级实验室、检测机构和粮食储备库的稻谷整精米率及品质检测。     

稻米品质及测试方法研究：Ⅱ.碾磨精度对稻米品质性状的影响

采用４个籼稻品种，对分别按６种不同精度处理得到的样品进行了稻米品质性状的分析。结果表明：稻米品质性状除湖化温度碱消值外，其它各性状都明显受磨精度的影响，且碾磨精度分别与精米率、整精米率、精米长、精米宽、精米厚呈负相关；碾磨精度分别与直链淀粉含量（ｇ／１００ｇ淀粉）、胶稠度米胶长呈正相关。     

稻米品质的遗传研究及分子育种进展

水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向.稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状.本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究进展和稻米品质育种改良现状进行了综述,并对稻米品质研究进行总结和展望,以期为稻米...     

留胚米加工专用品种筛选研究

针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题,以2011年收获的黑龙江省、吉林省、辽宁省的60个粳稻品种为试验材料,采用SATAKE-TM05试验级碾米机进行留胚米加工试验,筛选留胚率较高的品种,并对留胚率高的品种测定留胚米饭的感官评分和食味综合评分,选出留胚率高且感官评分高的品种;对样品的碾磨品质如糙米率、碾白率及外观品质如糙米白度、精米白度、碎米率、不完善粒率等进行分析检验。结果表明,60个样品中留胚率较高且感官评分较高的品种有6个,即龙稻10号、牡丹江27、牡丹江28、牡丹江30、吉粳95和松粳9;留胚率与碾白率和精米白度相关性较好,与碾白率呈极显著正相关,与精米白度呈极显著负相关,与糙米率呈显著负相关,与不完善粒率呈显著正相关。     

氮肥运筹对稻米品质的影响

稻米品质包括碾磨品质、外观品质、蒸煮品质和营养品质等4个方面。碾米品质表示稻米的加工适应性,外观品质代表稻米吸引消费者的能力,而蒸煮食味品质反映稻米的食用特性。优质稻米必须具有     

施硫对水稻品种水晶3号形态、生理及品质的影响

采用箱栽的方法,进行了水稻施硫试验,研究硫肥对水稻品种水晶3号的形态、生理、品质等指标的影响。结果表明:在试验条件下,施硫对水晶3号根长有促进作用,对根系其他形态指标没有促进作用;对地上部分的形态影响效应表现为,施硫30kg/hm2处理的茎蘖数增加,60kg/hm2处理的成穗率提高。施硫对整个生育期光合速率影响不明显。施硫改善了水晶3号的品质。     

植株农艺性状与稻米品质关系的研究进展

本文主要概述了稻米碾磨品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品喷与植株农艺性状之间的关系,为稻米品质的鉴定提供理论依据。