碱性食物之王——海带

海带，属于褐藻门海带科二年生水生植物，是人们喜爱的食品，素有“海上蔬菜”、“碱性食物之王”的美称。五十多年前从日本移植到大连。解放后，海带经过我国劳动人民人工培育，不仅在我国北部沿海茂盛地繁殖起来，而且也在我国南部沿海培植成功。     

鲜牛奶营养评价与FOP标签方案

为指导消费者选购整体营养价值高的鲜牛奶,以及优化鲜牛奶供给结构,本文借鉴瑞典锁孔(Keyhole)标识、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的营养素度量法以及评价鲜牛奶的营养成分、信息显示形式等国外实践经验,构建富含营养素食物(NRF)9.3模型,对《中国食物成分表》(第6版第2册)收录的鲜牛奶(全脂,光明鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,现代牧场鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,完达山鲜牛乳)、鲜牛奶(全脂,辉山鲜博士鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,一鸣鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,新希望千岛湖牧场鲜牛奶)6种鲜牛奶营养数据开展营养评价。结果发现,6种鲜牛奶的NRF 9.3值均大于0,每418.4 kJ的鼓励性营养成分含量均高于限制性营养成分含量,但这些鲜牛奶间的营养价值差别不大。虽然6种鲜牛奶适用于评分、评级FOP标签方案,但鲜牛奶仅能以2～3星级展示,不及评分的区分度高,更适合采用评分型方案。     

断奶仔猪喂湿料好处多

湿喂料是干饲料和水、食品加工液等按一定比例配合而成的混合物.农村用热水泡透仔猪料后喂仔猪或用煮沸后的泔水喂大猪就是湿喂料应用的典型例子.目前,随着仔猪断奶日龄的不断缩短,仔猪的断奶应激尤其是食物应激越来越大.     

铁皮石斛中性/碱性转化酶家族基因的克隆和表达分析

为了探究铁皮石斛中性/碱性转化酶(neutral/alkaline invertase, NI)家族基因的生物学特性和组织表达特性,本试验从铁皮石斛转录数据库中筛选DoNI基因,采用PCR技术克隆到4个新的铁皮石斛DoNI家族基因,分别命名为DoNI1、DoNI3、DoNI4和DoNI5,并利用生物信息学软件分析家族蛋白的理化特性,采用荧光定量PCR检测和分析该家族基因的时空表达特性。结果显示：DoNI1、DoNI3、DoNI4和DoNI5分别编码611、651、554和555 aa,其蛋白分子量为63.18～73.23 kD,等电点为5.84～6.66,氨基酸序列同源性为50%～90%。具有中性转化酶的保守结构域,属于糖基水解酶GH100家族。DoNI1属于线粒体型,DoNI3属于叶绿体型,DoNI4和DoNI5属于细胞质型。在铁皮石斛花、茎、叶和根中都能检测到DoNI家族基因的表达,DoNI1和DoNI3在根中基因表达量最高,DoNI4和DoNI5在花中基因表达量最高。DoNI1在2年生茎中基因表达量最高,1年生茎中次之,3年生茎中最低。不同生长年限茎中的DoNI3与DoNI1基因...     

中兽药的市场现状及前景探讨

随着我国经济的快速发展，人们消费与食物结构发生了巨大变化，食品安全的重要性日益凸现，兽药和食品安全已经成为继人口、资源和环境之后的第四大问题。近年来禽流感等疫情的频繁暴发，可以看出我国畜产品生产过程中存在着许多不安全的因素，兽药安全成为影响畜产品安全的关键因素．而化学药品在日益复杂的疾病面前的软弱无力已是暴露无遗。中国是畜牧业生产大国，确保兽药安全将是兽药行业面临的严重问题。     

2013年兽医工作要点

2013年兽医系统要继续围绕“两个努力确保”目标任务,以加快贯彻落实《国家中长期动物疫病防治规划（2012--2020年）》为中心,从政策法规、体制机制和基础保障等方面进一步夯实工作基础,为保障食物安全、动物产品质量安全和公共卫生安全,促进农业农村经济又好又快发展做出新贡献。     

7种日常食物让你夜里睡不安

人们都想吃好睡好休息好.然而,专家告诫说,饮食不当会导致睡眠困难.据国外媒体最新报道,美国营养学家最新列出偷走睡眠的7大食物.1.咖啡因饮料众所周知,咖啡因多年来一直被认为是导致失眠的罪魁祸首,但是美国注册营养师米歇尔·杜达什表示,     

六大“食物导火索”引发肿瘤

过食温热性食物 所谓的温热性食物。一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道粘膜上皮细胞．所以此类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。