全文获取类型
收费全文 | 1716篇 |
免费 | 30篇 |
国内免费 | 124篇 |
专业分类
林业 | 173篇 |
农学 | 187篇 |
基础科学 | 409篇 |
121篇 | |
综合类 | 610篇 |
农作物 | 40篇 |
水产渔业 | 45篇 |
畜牧兽医 | 192篇 |
园艺 | 79篇 |
植物保护 | 14篇 |
出版年
2024年 | 11篇 |
2023年 | 27篇 |
2022年 | 42篇 |
2021年 | 37篇 |
2020年 | 45篇 |
2019年 | 55篇 |
2018年 | 29篇 |
2017年 | 43篇 |
2016年 | 47篇 |
2015年 | 59篇 |
2014年 | 112篇 |
2013年 | 81篇 |
2012年 | 104篇 |
2011年 | 115篇 |
2010年 | 133篇 |
2009年 | 88篇 |
2008年 | 105篇 |
2007年 | 93篇 |
2006年 | 96篇 |
2005年 | 79篇 |
2004年 | 88篇 |
2003年 | 71篇 |
2002年 | 67篇 |
2001年 | 55篇 |
2000年 | 37篇 |
1999年 | 23篇 |
1998年 | 18篇 |
1997年 | 21篇 |
1996年 | 20篇 |
1995年 | 9篇 |
1994年 | 10篇 |
1993年 | 12篇 |
1992年 | 8篇 |
1991年 | 7篇 |
1990年 | 5篇 |
1989年 | 6篇 |
1988年 | 1篇 |
1987年 | 1篇 |
1986年 | 3篇 |
1985年 | 2篇 |
1984年 | 1篇 |
1980年 | 2篇 |
1977年 | 1篇 |
1975年 | 1篇 |
排序方式: 共有1870条查询结果,搜索用时 15 毫秒
991.
响应面法优化羊油脂粉末工艺条件研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以大豆分离蛋白和麦芽糊精为包埋剂,采用真空冷冻干燥法制备羊油脂粉末,并观察了其氧化稳定性。通过乳状液的稳定性指标确定包埋剂中大豆分离蛋白与麦芽糊精的最佳比例为1∶1。通过响应面试验,确定羊油脂粉末工艺条件为:包埋剂与羊油比例为1∶1.11;乳状液中含水量为81.2%;均质压力为25.7 MPa。在最佳条件下制备的羊油脂粉末包埋率为79.66%。制成的羊油脂粉末氧化稳定性明显高于未包埋油脂。 相似文献
992.
研究真空冷却工艺(VC)对白煮整鸡鸡肉品质的影响,并与传统风冷(BC)比较,对其冷却速率、质量损失、细菌总数、色泽及质构进行研究。结果表明,真空冷却速度明显快于风冷,提高冷却速度在4倍以上,但其质量损失增加了3%以上。与风冷相比,真空冷却产品的红度值、剪切力增加,真空冷却可降低产品初始细菌总数,并减缓样品贮藏过程中微生物的增长速度。 相似文献
993.
994.
995.
996.
997.
998.
The effects of different drying methods (hot-air drying, microwave drying and vacuum-freeze drying) on the antioxidant activity and antioxidants in sweet potato (lpomoea batatas L. Lain.) tubers were investigated to determine the potential drying process. Sweet potato tubers were cut into 5 mm thick slices, steamed at 100℃ for 10 rain, then dried in either hotair, microwave, or vacuum-freeze. The dried sweet potatoes in microwave possessed the highest antioxidant activity, while the lowest activity was observed in hot-air dried samples. The phenolic contents were positively correlated with scavenging activity and reducing power of DPPH^+. The microwave drying retains the highest antioxidant activity with the highest content of phenolic compounds in dried sweet potatoes. β-carotene and ascorbic acid showed minor contribution to the antioxidant activity in dried sweet potatoes. 相似文献
999.
1000.
真空预冷和贮藏温度对菠菜品质的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
为探讨真空预冷和贮藏温度对菠菜品质的影响,研究了菠菜在(2±1)℃、(12±1)℃和(22±1)℃下贮藏期间的品质变化以及有无真空预冷对(2±1)℃贮藏的菠菜品质变化的影响。结果表明低温(2±1)℃下贮藏菠菜具有良好的保鲜效果;真空预冷对于菠菜冷藏过程中的品质保持具有积极的正向作用,有效抑制菠菜冷藏过程中可溶性蛋白的合成、叶绿素的分解和感官品质的下降,但对失重率和维生素C含量的影响不明显。 相似文献