柱形蔬菜的真空预冷实验

实验研究了芹菜、白菜、胡萝卜等柱形蔬菜在真空预冷过程中蔬菜表面温度、内部某一位置温度、中心温度以及真空室的温度、真空室的压力随时间的变化规律，同时研究了蔬菜真空预冷后的失水情况。结果表明，对于柱形叶菜类蔬菜真空预冷是一种十分有效的冷却方式。实验中使用了罗茨水环机组代替旋片式真空泵来解决真空泵润滑油乳化所带来的问题，并取得了良好的实验效果。     

不同干燥方式对红托竹荪干燥特性和品质的影响

为提高红托竹荪干燥品质并获得最佳干燥工艺,采用真空红外干燥（vacuum infrared drying,VID）、气流冲击干燥（air impingement drying,AID）、控湿干燥（moisture control drying,MCD）等不同干燥方式对红托竹荪进行对比研究,以热风干燥（hot air drying,HAD）作为对照组,研究不同干燥方式及温度对红托竹荪干燥品质的影响。试验结果表明不同干燥方式对竹荪宏观品质产生了显著影响,其中MCD可获得最小的色差?E和收缩率,AID则能够保证较高的复水比;干燥速率方面,MCD在前期能够获得较高的干燥速率,但后期干燥速率会放缓,而AID在整个干燥过程都具有较高的干燥速率,干燥时间较短;在成分保留上,MCD可以保留较高含量的多糖、三萜和黄酮,而采用VID可以有效保护多酚。单位能耗随干燥温度的升高明显降低,不同方式下VID的干燥能耗值整体偏大,MCD的单位能耗最低（18.82 kW·h/kg）。通过主成分分析法,上述干燥方式对红托竹荪综合评分后得到的结果排序为：MCD>AID>VID>HAD,MCD干燥方式中采...     

HACCP质量控制体系在芒果干生产中的应用

GACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) 危害分析关键控制点是一个保证食品安全的预防性技术管理体系[1].它由危害分析HA和关键控制点CCP两部分构成.     

专用气密性自动检测装置设计

手动真空检漏操作过程繁锁,造成生产效率低、人员需求多等问题。为此,本文以真空检漏自动化为设计目标,通过配合氦质谱检漏仪的检漏过程进行分析研究。设计装置采用双工位结构,采用专用密封装置,使用气缸作为执行元件,通过电磁阀、继电器等进行电气控制,实现被测工件自动定位、密封、检漏等过程,进而减少操作人员数量,大幅度提高检漏效率。     

枸杞子的干制机理和干燥方法

枸杞是茄科枸杞属的木本植物,主要产品是果实,习称枸杞子。果实为浆果,成熟时为鲜红色,果长1～2.5cm,果径0.6～1cm,近似卵圆形。果实具有胶质果皮,一般鲜果含水分80%左右。我国枸杞资源丰富,主要分布在宁夏、新疆、内蒙古、河北等省区,全国年总产量达2000万kg。每年6～10月份是枸杞子的收获季节,其鲜果收获量大,含水量高,及时地通过干燥方法进行干制非常重要。、1枸杞子的干制机理1.1枸杞子的干制枸杞子干制是为了长期储存而不破坏营养成分,通过干燥方法脱出一定的水分,将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。它是借助热能使枸杞鲜…     

江都站真空破坏阀断流的研究

主要介绍了江都站对真空破坏阀结构与装置位置等不断改进的过程,认为：完善的真空破坏阀断流设计,不仅可以消除启动振动,而且真空破坏阀通风面积可以大大缩小。     

4号溶剂浸出技术在沙棘油提取中的应用

通过对4号溶剂性质的分析及生产实践的验证,总结得出了4号溶剂提取沙棘油的合理工艺和造价更低的设备,找到了沙棘油保质提取的新工艺、新途径.     

双真空系统挤奶机的优点

双真空系统挤奶机的优点○广州市万日奶业机械公司（５１０４０５）蓝慈恩○广东省农科院畜牧研究所（５１０６４０）王正日本优利农机械株式会社研制生产的双真空系统挤奶机,具有单真空系统挤奶机所不能比拟的优点：１．吮吸奶头及脉动的真空度可以调节得比较低,而且不...     

月季切花真空预冷水分损失与补充的研究

以‘红衣主教’月季切花为试材进行了真空预冷中防止失水的研究。比较了三种不同预冷终温（１０、５、２℃）和两种不同补水方式（茎基吸水和叶面喷水）对月季花枝水分状况及瓶插寿命的影响。真空预冷过程中的鲜重损失以茎基吸水处理最小；叶面喷水次之；不给水处理最大。花朵水势测定结果表明，真空预冷后茎基吸水处理为－０．３～－０．４ｍＰａ，与处理前相近；叶面喷水则显著降低；不给水处理最低。不同处理的瓶插寿命，茎基吸水