寒地水稻RVA谱特征及与直链淀粉含量相关研究

为有效利用寒地水稻种质资源,以166份寒地水稻种质资源为材料,测定RVA谱特征值以及直链淀粉含量,并对其进行变异分析、相关性分析及聚类分析,为寒地水稻品质育种的亲本选择提供理论依据。结果表明:在RVA谱特征值之间,变异最大的特征值为消减值,其次为回复值;在直链淀粉含量与RVA谱特征值之间,直链淀粉含量与崩解值无显著相关性,与其余特征值均呈极显著正相关;在聚类分析中,将供试材料大致分为5类。第1类品种具有热浆黏度、冷浆黏度和回复值的平均值均最高的特点;第2类品种的消减值和回复值较大;第3类品种最高黏度和崩解值最大;第4类品种的崩解值最小,消减值最大;而第5类品种除崩解值外,其余特征值均最小。     

婴幼儿米粉复合酶解技术研究

[目的]研究生物酶解法在婴幼儿米粉加工过程中的应用,以提高直链淀粉含量而抑制淀粉回生。[方法]选取适宜的复合酶对米粉进行酶解,通过酶种类的筛选、复合酶配比优化,酶解pH、酶作用温度、酶添加量及酶作用时间等条件单因素分析及Box-Benhnken试验设计,优化得到了复合酶解技术延缓米粉回生过程的工艺条件。[结果]考虑实际操作,得到最优酶解条件如下:酶解pH 5.9,酶解温度56℃,复合酶总添加量0.70μg/g,酶解时间120 min。该条件下得到实际的直链淀粉含量可达26.28%。经方差及回归方程分析得到各个条件及它们之间的交互作用对于米粉直链淀粉含量影响显著。[结论]通过该试验分析法优化得到的复合酶解技术可显著抑制淀粉回生,所得到的工艺条件可用于指导工业生产。     

山西高粱的淀粉特性分析

运用淀粉黏度速测仪(RVA)分析了61份山西高粱品种(系)淀粉糊化特性的差异.结果表明,品种(系)的膨胀势、RVA参数等指标的变异幅度较大,其中消减值的变异系数最大,达到了51%,变异范围在6.60-130.42BU;淀粉中糊化温度的变异系数最小,只有3%,变异范围在83.67-94.25℃.对各品质性状进行相关性分析发现,直链淀粉含量与膨胀势间存在极显著差异,主要淀粉特性,特别是回冷恢复值、崩解值、消减值等变异范围较大,且RVA各参数之间的相关性非常显著.     

不同籼型三系保持系的稻米品质相关性状分析

对16个籼型三系保持系稻米品质进行研究,考察了子粒的长宽比、千粒重、垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量等指标及指标间的相关性.品质评价结果表明.现有水稻品系G763B和新育品系422B的外观品质等级为1级,吉香B的外观品质等级为2级.相关性分析表明长宽比与垩白度、垩白粒率呈极显著的负相关:直链淀粉含量与垩白度呈极显著的正相关;粒宽与垩白度、垩白粒率呈正相关.     

利用Wx基因微卫星标记快速育成中等直链淀粉含量的籼型优质不育系

本研究利用Wx基因微卫星特异性分子标记"484/485"对13份国内常用保持系进行PCR检测,筛选出具有中等AC含量、Ⅰ型带型的优质保持系"宜香1B"作为优质供体.配制"协青早B/宜香1B",对其F_1、F_2代单株用"484/485"PCR分子检测,证明其带型符合一对基因分离模式.在此基础上,对‘协青早B/宜香1B"的杂交、回交和自交的低世代群体(BE_1F_1、BC_1F_2)进行"484/485"分子标记辅助选择,再结合优质不育系其它性状选择,快速育成了中等AC含量、垩白率低、透明度高、不育特性和农艺性状稳定的籼型优质三系小育系"浙农3A",并于2009年9月顺利通过了浙江省品种审定委员会组织的专家现场鉴定.本文还就利用"484/485"分子标记有效改良稻米AC含量等问题进行了讨论.     

特用玉米关键栽培技术

随着我国粮食产量的日益增长和人民生活水平的不断提高,玉米用作主粮的比例已显著地减少,而用作各种工业原料却明显地增多,特别是特用玉米具有较大的开发价值和潜力。所谓特用玉米,就是具有与普通玉米不同的特殊性状,不但直接利用效益高,而且能作为各种工业优质原料,发挥更大的效益。特用玉米种类主要有高直链淀粉玉米、糯玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米、甜玉米(普甜、超甜)、爆裂玉米、青贮玉米和笋用玉米等。现将部分优质的特用玉米的关键栽培技术介绍如下。一、隔离要求不同品种同期播种,均需进行空间或时间隔离。空间隔离一般需与其它玉米相隔200m以上,以免接受其它玉米的花粉而     

怎样种好优质稻米——五优稻一号

优质稻米“五优稻一号”是我市拳头当家品种。近几年五常大米在省内外畅销,并被美国营养食品协会认证达标,主要功劳在于五优稻一号品种。该品种粒型细长（民间叫长粒香）,无腹白,无心白,呈半透明胶质状。米中直链淀粉含量低（18％左右）,蛋白质含量也低（8％左右）,糊化温度低,胶绸度适中而米饭光亮有粘性,咀嚼味道清淡并略有甜味细软可口,食味美而独特。随着五优稻一号品种种植的年限增加,该品种机械混杂严重而逐年退化,丰产性下降,抗病性减弱。前两年穗茎瘟,枝梗瘟发生较重,种植面积逐年减少。     

水稻Wx基因微卫星标记的开发与利用

稻米的直链淀粉含量主要受耽位点控制。该基因座位的多样性及与直链淀粉含量的显著相关性已被众多研究者证实。本文报道耽基因内的一个新微卫星标记RA19。分析表明,利用该引物进行PCR扩增的产率和效率都明显高于微卫星标记“484／485”。进一步以本课题组育成的具有中等直链淀粉含量、抗穗发芽特性的保持系K81为优质基因供体,以籼型保持系川香29B、IR58025B、博ⅢB等为受体品种杂交、回交并自交,借助微卫星标记RA19辅助选择耽基因型,改良了受体保持系的直链淀粉含量。     

水稻直链淀粉含量近红外模型的创建

利用近红外分析仪,对30份不同直链淀粉含量的水稻品系进行了光谱扫描,并用国标化学法对其直链淀粉含量的参比值进行了测定.通过近红外定标软件(WinISI III),采用多种计量数学处理方法和不同的回归统计方法进行定标曲线的开发和比较,优化建立了水稻直链淀粉含量测定的近红外分析定标模型.其定标标准偏差(Standard error of calibration, SEC)、交叉检验标准误差(Standard error of cross-validation,SECV)和定标决定系数(Regression squared,RSQ)分别为0.277、1.492和0.979.利用建立的近红外定量分析模型,实现了对水稻航天育种后代材料的快速筛选与鉴定.     

用近红外反射光谱测定小样本糙米粉的品质性状

比较了用近红外反射光谱技术直接测定为０．５ｇ糙粉粉和约３ｇ精米粉样本的表观直链淀粉含量、糊化温度和蛋白质含量的效果。结果发现,用精米粉和糙米粉样本测定蛋白质含量均有很好效果,建模时标准误很小而决定系数高,校正标准误、（ＳＥＣ）、检验工作标准误（ＳＥＰ）、校正决定系数（Ｒ＾２）以及检验决定系数（ＲＳＱ）依次分别为０．１１和０．１９,０．２０和０．２１,０．９９５和０．９３２以及０．９９和０．９１。在