黄脂肉的检疫及处理

生猪屠宰检疫工作是指生猪在宰前、宰后及屠宰过程中,对生猪及其产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前和宰后检疫两个环节。生猪宰后检疫是宰前检疫的延续和补充,是生猪转变成畜产品的最后一道检疫环节。宰后检疫的目的就是要检出宰前检疫无法检出或没能检出的疾病。例如:     

如何提高夏季养猪效益

<正>猪是恒温动物,猪的皮下脂肪层厚,汗腺不发达,不耐热,温度是影响生猪生长发育的重要因素之一,猪的生长最适温度为15～23℃,在此温度范围内,猪的生长快,饲料利用率高,养猪效益好。过高的温度将会对猪产生十分不利的影响,体重大于30kg的猪,当温度达到32℃以上时,就会引起猪生理及精神     

香猪3种组织环状RNA的表达及其功能分析

本研究旨在探索环状RNA（circular RNA,circRNA）在香猪皮肤、皮下脂肪及背最长肌的表达及其潜在功能。本研究采用RNA-Seq技术和生物信息学方法,分析香猪皮肤、皮下脂肪及背最长肌circRNA的表达,对3种组织特有circRNA亲本基因进行GO和KEGG富集分析,对样品组织结构功能相关亲本基因中circRNA结合的靶miRNA进行预测。从香猪3种组织表达谱中共鉴定出6 483个circRNAs,皮肤、皮下脂肪及背最长肌分别鉴定出4 575、5 180、5 219个circRNAs,其中特异性表达的分别有83、234、586个;circRNAs在染色体上分布广泛,主要来源于外显子,少数来源于内含子和基因间隔区;多数circRNAs表达量较低;皮肤特有circRNAs的亲本基因主要参与蛋白水解、RNA转运、缝隙连接等过程,其中NF1、MAPK1等亲本基因与皮肤性疾病相关,可能以circRNAs的形式发挥作用,其中亲本基因MAPK1中的circRNA（circ-MAPK1）可结合miR-18a、miR-132、miR-411等,可能参与调控胶原蛋白的形成;皮下脂肪特有circRNAs的亲本基因富集于脂肪细胞生长、发育及癌症等信号通路,ABHD5、PTPN11等亲本基因与脂肪代谢有关,circ-PTPN11结合的miR-103、miR-107、miR-199a-5p等参与调控脂肪细胞增殖、分化及脂质沉积;背最长肌特有的circRNAs亲本基因富集于癌症、感染、肌肉发育等过程,ROCK2、PPP1CC等基因与肌细胞分化及肌肉收缩相关,circ-PPP1CC结合的miR-339、miR-181a、miR-181b等参与调控肌细胞分化、增殖及生长。综上,本研究筛选出的circRNAs及其结合的miRNAs可能参与皮肤胶原蛋白形成、脂肪沉积、肌细胞分化成熟等生物学过程。     

不同地方猪种背部皮下脂肪中miR-206差异表达研究

试验采用荧光定量PCR技术(QRT-PCR)对6个四川省地方猪种背部皮下脂肪中miR-206的差异表达情况进行测定和分析。结果表明:藏猪miR-206相对表达量最高,成华猪次之,青峪猪最低;藏猪miR-206相对表达量显著高于内江猪(P<0.05),极显著高于丫杈猪和青峪猪(P<0.01)。     

怎样选购放心肉

市场上的肉(主要指猪肉),一般都来自生猪定点屠宰场,经过检疫(验)员检验合格,即有检疫印讫,准许上市销售的,可以放心选购。但有时也有一些以次充好,卫生要求不合格的肉流入市场,严重影响着消费者的身心健康。因此,掌握一些识别鲜肉好坏的方法,就显得尤为重要。     

延黄牛皮下脂肪与背最长肌中差异基因通路的GSEA分析

通过构建延黄牛皮下脂肪与背最长肌基因芯片表达谱,获得芯片探针总数22 810个,占牛基因组芯片总量的94.5%,杂交后检测到信号的探针13 674个,占检测探针总数的60%。通过基因富集分析方法得出,皮下脂肪中富集的通路主要包括脂肪代谢过程、免疫系统发育过程、磷脂代谢过程、脂类生物合成、细胞脂代谢过程、膜脂代谢过程、脂类转运等基本生物过程。背最长肌中富集的通路有肌肉发育,系统进程、多细胞生物过程调节,横纹肌发育,有机化合物氧化的能量衍生,骨骼肌发育系统等生物过程。为深入研究脂肪组织与肌肉组织的调控机制提供新思路。     

夏季养猪的关键技术措施

<正>夏季气候炎热,猪皮下脂肪厚,汗腺不发达,很容易造成猪食欲减退、生长缓慢、料重比升高、生产性能下降,在温度过高的情况下还可能中暑死亡,给养猪业造成了一定的损失。因此,要使猪群在夏季保持较高生产力,应抓好以下技术措施。     

浅谈猪的采血技术与注意事项

采血工作是开展动物疫病诊断、免疫抗体效价监测等工作的基础,及时、规范地采集血液,有利于快速、准确的得出检验结果。由于生猪皮下脂肪较厚,肌肉丰满,较大的静脉血管不易显露,保定困难等因素,使生猪的采血工作比牛、羊、禽类等动物困难。加之国家不断加大对动物疫病、动物免疫抗体的监测力度,基层采样任务越来越重,导致许多基层兽医人员害怕采猪血,常常不能按时完成采样任务。针对这种情况,笔者根据多年的工作经验,将常见的采血方法归纳总结如下,希望对生猪     

生长猪肌间脂肪组织发育的生物学特性及其影响因素

在最近的五六十年中,减少脂肪沉积是猪肉制品生产可持续发展的重要方向。瘦肉猪育种使得商品屠宰猪的脂肪含量从以前的35%～45%降到了现在的不到20%。尽管新生仔猪脂肪含量很少,约为每千克体重含量不多于10g,     

如何解决炎热夏季育肥猪的应激反应

<正>猪是恒温动物,皮下脂肪厚,汗腺不发达,体内热能散发较慢,不能通过皮肤汗腺蒸发散热来调节体温,所以育肥猪非常怕热,对热应激比较敏感。育肥猪的最适宜温度为15~23℃,当气温高于25~30℃时,肉猪为了抵抗热应激,活动量及采食量明显减少,导致肉猪极易掉膘并且生长缓慢,甚至中暑死亡。因此,为实现育肥猪安全渡夏,可采取以下饲养管理措施:1猪舍的防暑降温在炎热的夏季,为防止日光直接照在猪