中药对鸡免疫器官及血液中T-淋巴细胞的动态观察

大量研究资料表明，许多中草药能全面启动机体的免疫系统，增强机体的免疫功能”，而且中草药资源丰富、价格低廉、毒副作用小。动物机体免疫功能的高低与机体的T、B淋巴细胞的数量有密切的关系。试验利用黄芪、党参、茯苓、白术、白花蛇舌草、大青叶等中草药提取物制成的免疫增强剂——“疫佳灵”供鸡饮用，进行了鸡免疫器官发育和T淋巴细胞数量的动态观察，旨在为中草药免疫增强剂临床应用提供理论依据。     

鸡病毒性传染病的快速诊断和预防

近年来，由于免疫失误和病毒变异，导致了一些病死鸡难以找到书中所介绍的典型症状和病灶，给诊断工作造成了很大的困难。利用血凝抑制试验(HI)和琼脂扩散试验(AGP)检查死鸡体内的抗原，对新城疫、禽流感、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、鸡痘、马立克氏病、传染性法氏囊炎、产蛋下降综合症、禽脑脊髓炎和病毒性关节炎等病，可以在数小时至24小时内确诊疫情。传染病的发生常是先由个别或少数鸡开始发病或死亡，若能对此及时快速确诊，立即接种疫苗和采取防制措施，则可阻断传染病的扩散，将传染病扑灭于萌芽开始阶段，将会减少因疫病扩散而造成的重大经济损失。查抗原的方法简单易行，有很大的实际应用价值。     

优质鸡北繁南养技术的推广及产业化

2001年1月荣获山两省科技进步二等奖，因而有必要对本项目在运作过程中的总体思路、具体做法及成功经验利用本刊作一介绍，以飨读者并为我国方兴未艾的优质鸡牛产提供借鉴。     

国外开发特殊饲料添加剂

一些国家在家禽家畜养殖中，除在饲料中添加常用的饲料添加剂外，还开发使用了一些特殊的添加剂。     

野牛、肉牛、驼鹿和鸡的肌肉脂肪酸组成与胆固醇含量比较

本研究的目的是比较放牧野牛 (31月龄 )、舍饲野牛 (18月龄 )、放牧肉用母牛 (4～ 7岁 )、舍饲阉牛 (18月龄 )、自由放牧的母驼鹿 (3～ 5岁 )的背最长肌 (L D)、半腱肌 (ST)和冈上肌 (SS)中及鸡胸部肌肉中脂肪酸百分含量和胆固醇浓度 (n=10 )。脂类通过毛细气液色谱法 (GL C)进行分析。放牧野牛的总饱和脂肪酸 (SFA)极显著高于舍饲野牛 (P<0 .0 1) ,放牧肉牛冈上肌中总饱和脂肪极显著于舍饲阉牛冈上肌中总饱和脂肪酸。驼鹿和放牧野牛中的 SAT肌肉类似(P<0 .0 5 )。在背最长肌中 ,驼鹿和放牧野牛的多不饱脂肪酸 (PUFA)含量最高 (P<0 .0 1) ,舍饲野牛各块肌肉中多不饱和脂肪酸含量最低 (P<0 .0 1)。放牧野牛和放牧肉用母牛背最长肌和半腱肌中多不饱和脂肪酸分别极显著地高于舍饲野牛或阉牛。放牧饲养动物的 n- 3脂肪酸含量极显著高于舍饲动物或鸡胸部的 n- 3脂肪酸含量 (P<0 .0 1)。鸡胸部 n-6脂肪酸含量极显著地高于野牛、肉牛或驼鹿肌肉中的 n- 6脂肪酸含量 (P<0 .0 1)。驼鹿的 n- 6脂肪酸含量极显著高于野牛或肉牛的 n- 6脂肪酸含量 (P<0 .0 1) ,然而放牧饲养动物半腱肌中的 n- 6脂肪酸含量极显著高于舍饲动物半腱肌中 n- 6脂肪酸含量。放牧肉用母牛背最长肌中共轭亚油酸(CL A ,18∶ 2顺 - 9,反 - 11)     

猪肉黄脂与黄疸的鉴别与处理

肉猪在属宰中,常常会出现黄染的胴体,它主要是由黄脂或黄疸引起的色泽异常现象.为了保证肉品得到安全利用,现将黄脂和黄疸的鉴别方法与肉品处理介绍如下.