玫瑰花再制奶酪的研制

本研究充分利用云南省丰富的玫瑰资源,在再制奶酪基础上,添加含有功能活性物质的玫瑰花发酵液与玫瑰花瓣,研制出方便携带且适合国人口味的压片式再制甜奶酪。通过测定发酵玫瑰花中的活性物质,确定玫瑰花的适宜发酵时间;以感官评分为指标,筛选添加剂的合适添加量;在单因素的基础上应用响应面优化发酵工艺;通过测定产品的理化、卫生指标,评估产品质量。结果表明:当玫瑰花发酵至第6天活性物质含量较高;添加12%脱脂奶、3.5%黄油、12%白糖、2%复合磷酸盐、0.5%黄原胶时,产品的感官评分较高;经优化得到当搅拌温度为87℃、玫瑰花发酵液添加量为20%、发酵玫瑰花添加量为6.5%时,产品感官评分较高(80.84分),与预测值接近;理化和微生物指标检测结果显示,本产品的脂肪、水分含量及酵母菌和霉菌数、菌落总数、大肠菌群数均符合标准。     

燃煤破碎缩分联合制样设备偏倚产生因素探讨

分析了燃煤破碎缩分联合制样设备造成偏倚的因素,通过试验重点探讨了煤样缩分过程中切割器和破碎机出料粒度对缩分偏倚的影响,对破碎缩分联合制样设备的设计和火力发电企业日常煤样的制备工作具有重要意义。     

猪场四周批次化生产方案

随着散养户的退出和规模化猪场的增加,我国养猪业已迈入规模化饲养时代。长期以来猪场实行的连续式繁殖生产模式,造成了不同繁殖状态的母猪混养,不同时间断奶的仔猪同舍混养,保育舍与生长育肥舍无法实现猪群的全进全出。不同日龄猪的混养会增加疫病交叉感染风险,猪舍不能彻底消毒,严重影响猪场内部的疫病防控效果。通过研究母猪对不同生殖激素调控的应答效应及其机制,优化母猪定时输精程序,结合同期分娩等技术,建立了母猪批次化生产工艺,制定了相应生产技术规范和生物安全水平,本文重点解说了生产效率最高的四周批次化生产方案。     

早熟甜橙新品种——渝早橙的选育

渝早橙是从江津地方实生甜橙桐子柑通过60Co-γ射线辐照诱变选育出的鲜食和制汁加工早熟甜橙新品种。1植物学特征植株生长较旺,树势强健,树冠紧凑。在一般管理条件下,4年生树平均高236.7cm,冠径214.4cm×215.6cm,干周19.7cm。春梢叶片平均长10.2cm、平均宽4.3cm。花为单花或花序,花蕾长     

生态制剂—制痢康防治仔猪下痢的试验研究

生态制剂－制痢康对仔猪下痢有较好的预防和治疗效果,试验组较对照组发病率下降３８％,死亡率下降６０％。区域试验治愈率为９５．４％,制痢康与敌菌净防治仔猪下痢的比较试验证明,制痢康组较敌菌净组发病率下降５％,病程缩短０．５ｄ。长期喂饲制痢康对仔猪无毒副作用并可促生长,平均提高增重５．４５％。     

雏鸭的饲养管理要点

1雏鸭舍的准备 1．1清洁和消毒。将雏鸭舍地面、墙壁、门窗等处打扫干净，用生石灰水或消毒液喷洒地面、墙壁和门窗。把洗净的用具放入0．2％的百毒杀溶液浸泡，再按每立方米容积用福尔马林溶液30mL加15g高锰酸钾混合，关好门窗密闭熏蒸24h以上。     

脆香鹌鹑烫制工艺

1　配方比例鹌鹑 1 0只 ,丁香粉 3 5克 ,盐、酱油、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒油、味精、熟植物油等适量。2　原料处理选择 3月龄以上、肥瘦适中的健康鹌鹑 ,禁食半天或 1天 ,颈部一次性切断血管放血 1 -2分钟 (切忌放血不尽而影响质量 ) ,而后用 60～ 70℃的热水浸烫 1分钟 ,取出用脱毛机脱毛。经反复冲洗干净后 ,从尾部开膛掏出弃掉全部内脏及嗉囊、气管与食管 ,反复清洗 ,漂尽血污 ,沥干水分 ,用小竹签在鹌鹑胸膛内扎若干个小孔 ,但不要穿透外皮 ,再将盐、酱油、胡椒粉、丁香粉、葱、姜及适量水混合拌匀 ,倒入鹌鹑胸膛内浸入味 ,让…     

醇香型茉莉花茶生产技术

笔者结合多年花茶加工实践,探索了在不增加窨制成本的情况下,生产滋味醇厚的醇香型茉莉花茶窨制技术.现将其主要工艺程序介绍如下:     

利用合成驰放气对加氢触媒的硫化和铁锰的还原

本文列举了利用合成驰放气在线对精脱硫的加氢催化剂硫化和铁锰脱硫剂进行还原的方法 ,极大的方便了操作,保证了安全,不需要全线停车就可以进行加氢触媒的硫化和脱硫剂的还原工作,此种方法以供同类型厂家借鉴。