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红芋是云南特产蔬菜之一。因其叶柄、叶鞘、叶背面均为浅紫色,故称为红芋。芋一般不开花,而云南红芋却不同,它是以采收花薹为主要目的。虽其子芋、叶柄也可食用.但风味均不如花薹,以花苞的风味最美。在云南、特别是昆明的市场上被列为时鲜蔬 相似文献
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为探明芋球茎贮藏物质积累与食味品质的关系,本研究以靖江‘香沙芋’和泰兴‘香荷芋’为实验材料,运用树脂半薄切片、顶空气相色谱-质谱联用等方法比较了两芋品种球茎中淀粉和挥发性成分等物质的积累情况,并进行食味品质鉴定。结果表明,‘香荷芋’含水量较高,而总淀粉含量和直链淀粉含量较低。‘香荷芋’的淀粉平均粒径明显小于‘香沙芋’,前者淀粉粒度分布峰值为1~2μm,后者为2~3μm。‘香荷芋’中主要检测到10种挥发性成分,其中芳樟醇比例高达48.82%,‘香沙芋’中检测到28种,但大部分属于无色无味的物质。食味品质分析发现‘香荷芋’气味得分较高,但粘度、硬度、外观、口感得分都较低。综上所述‘,香荷芋’挥发性香味物质含量多,使得其气味评分高;‘香沙芋’含水量低、淀粉和直链淀粉含量高、淀粉粒径大使得其硬度、口感和和综合得分高。该结果说明芋球茎含水量、总淀粉含量、直链淀粉含量、挥发性成分含量等指标都影响食味品质的形成。 相似文献
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他,有着中年人特有的成熟稳健,却不失年轻人的热情奔放。喜欢钻研一些自己从没有接触过的东西,喜欢反复思考一件事情,他就是天台县白鹤供电营业所副所长王文斐。他曾在车队当过驾驶员,1996年才来到电力部门工作。在电力部门工作,他不怕吃苦,不断学习钻研,做任何事总是坚持专心、耐心、用心,从而使他每干一行都能做出点成绩来。2008年8 相似文献
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金红茵芋离体快速繁殖技术的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了建立完善的金红茵芋快速繁殖技术体系,以带腋芽茎段为外植体,对其进行了离体培养。结果表明:初代培养基以MS+0.2 mg/L ZT+0.04 mg/L IBA+5.0 mg/L GA3较为适宜,外植体诱导率最高达85%;最佳增殖培养基是MS+1.0 mg/L ZT+0.5 mg/L KT+0.1 mg/L IBA,培养30 d后,增殖率达3.6,试管苗高度达2.0 cm;生根培养基以1/2MS+1.0 mg/L IBA效果为最佳,生根率达90%;适时移栽入泥炭+蛭石+珍珠岩+有机肥(体积比为6∶2∶1∶1)的混合基质中,成活率在80%以上。 相似文献
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