白条鸡传染性法氏囊病病毒RT-PCR检测方法的建立和初步应用

设计了一对特异性引物,对具有临床症状、病理变化明显和AGP检测呈阳性的病鸡屠体的肺脏和鼻腔粘液进行RT-PCR扩增。结果显示,6个样品的肺脏全部扩增出特异性基因片段,阳性符合率为100%,鼻腔粘液有5例扩增出阳性基因片段,符合率为80%。将建立的RT-PCR检测方法用于市售白条鸡的检测,90只随机样品中有7只扩增出阳性片段,检出率为7.78%。本试验建立的RT-PCR检测方法为肉食品原料卫生的检验提供了新的技术手段。     

浅谈白条鸡的检验

从新鲜度、外部视检、体内器官检查等方面介绍了白条鸡的检验方法,总结了检验白条鸡的经验和体会.     

上市白条鸡屠宰检疫存在的问题及对策

1现状《中华人民共和国动物防疫法》2007年修改颁布以后,各地出台了牛、羊鸡定点屠宰的管理办法,取缔私屠乱宰,对定点屠宰场派驻官方兽医实施屠宰检疫。经过2年的努力,鸡的屠宰检疫管理取得了可喜成绩,主要表现在对上市白条鸡及产品实行定点屠宰以来,鸡的私屠滥宰等违规行为逐步得到制     

2021年12月全国畜产品和饲料价格情况

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2021年12月,生猪产品、商品代肉雏鸡、活鸡、白条鸡、牛羊肉、生鲜乳、玉米、进口鱼粉、肉鸡配合饲料价格上涨,鸡蛋、商品代蛋雏鸡、豆粕价格下跌,育肥猪配合饲料和蛋鸡配合饲料价格持平。按集贸市场监测口径,12月猪粮比价为6.07∶1,比11月上涨0.08个点。     

江苏：家禽价格微升

进入7月,江苏活禽需求旺盛,价格处于稳中趋升态势。其中三黄鸡价格为11．2元／千克、乌骨鸡价格为13．5元／千克,环比下跌1．8％、3．6％。草鸡价格为23元／千克、肉鸡价格为10．8元／千克、白条鸡价格为10．8元／千克,环比分别上涨4．6％、     

第三季度禽肉进出口及国际市场形势

前三季度,我国白条鸡平均批发价格为每千克(下同)12.46元,同比上涨18.37%.从各季度价格变化来看,呈高位振荡走势.第二季度价格为12.77元,同比上涨24.10%,环比上涨6.42%;第三季度价格为12.60元,同比上涨6.69%,环比下跌1.33%.     

温暖过冬之麻辣火锅鸡

原料:白条鸡、青菜、食用菌、火腿等调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。1.将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。