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《养殖与饲料.饲料世界》2003,(1):40-40
目前,中国已成为世界上第二大牛肉生产国,养牛业虽然发展迅速,但牛肉的品质,特别是肉的嫩度较差,加工水平较低,这在一定程度上限制了养牛业的发展,而目前国内牛肉生产从品种、饲养到屠宰、加工包装等,都不能满足消费者对质量的要求。现在市场和许多大饭店,对肥牛的需求量越来越大,而嫩度是肥牛的一个非常关键的指标,如果嫩度不好,也就不能称其为肥牛。国外已经在肉类工业化加工中使用许多嫩化技术,而我国在这方面还非常欠缺,以下介绍几种国内外研究可行的牛肉嫩化方法。 相似文献
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“朝霞映红了天空,微风染绿了校园……”伴随着春天的气息,4月22日,中国禽业界唯一一所职业技能培训学校——泰山禽业科技学校,第三届畜牧兽医高级论坛暨往届毕业生免费充电活动在山东泰安市泰山饭店隆重召开。本次盛会的召开,在低迷的畜牧业上空犹如春天一声惊雷,炸响了神州大 相似文献
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以家兔近端结肠电的基本活动规律为指标,观察了电针足“三里”穴及刺激中脑导水管周围灰质(PAG)对近端结肠电的影响,同时对比观察了损毁部分PAG对电针效应的影响。结果:(1)在禁食、轻度麻醉状态下,近端结肠电慢波振幅为206±156μV,频率为14.9±1.7Hz,慢波上载有快波;(2)电针“足三里”穴对结肠电有抑制或兴奋效应,当有快渡活动时,主要呈现慢波振幅增加效应,有时也增加快波的振幅和幅度;而当没有快波活动时,电针主要减低慢波振幅。上述电针的作用可持续10~45min;(3)对44个pAG刺激点刺激的结果显示,16个点为结肠电兴奋点;13个为结肠电抑制点,而15个点为无效点。其中兴奋效应的潜伏期为1.1±0.95min,可持续2.45±1.4min;抑制效应的潜伏期为0.6±0.5min,可持续2.9±1.3min;(4)5只家兔损毁部分PAG后,电针效应减少23.8±16.6%。 相似文献
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