糙米发芽过程中蛋白酶活力及含氮物质的变化

以糙米为原料,研究其发芽过程中蛋白酶活力及蛋白质含量、组成、水解度和肽含量等降解产物的变化。结果表明:糙米经48h发芽,与未发芽前相比,蛋白酶活力增加3.39倍,蛋白质水解度提高5.37倍,肽总量升高38.68%,水解度与肽含量间相关系数达0.9606;清蛋白和球蛋白含量下降74.76%,谷蛋白和醇溶蛋白含量增加95.68%,游离氨基酸含量升高2.17倍,非蛋白氮含量增加。糙米发芽72h时,蛋白酶活力增幅减小,蛋白质水解度及肽含量继续升高,而清蛋白增多,谷蛋白减少。SDS-PAGE测定结果显示,糙米发芽过程中,大分子量的蛋白质组分降解,小分子量的多肽类成分增加,游离氨基酸含量显著升高;发芽48h前蛋白质的转化与降解趋势平缓,之后其变化极显著。因此,糙米发芽48h是其含氮物质变化的重要转折点。     

诺西肽生理功能研究及其在水产养殖中的应用

<正>近年来,传统抗生素的负面作用日趋严重,研发新的替代品变得日益紧迫,可喜的是,国内外科技工作者在该领域不断取得了新的研究进展。诺西肽(nosipeptide)就是其中成果之一,亦称为那西肽、     

植物源性生物活性肽在动物营养中的研究进展

<正>蛋白质作为人体必须的营养素之一,其消化吸收已经成为大众关注的热点之一。过去人们一直认为人体吸收的蛋白质主要是以氨基酸的形式。近年来研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后,主要以小肽的形式吸收,比完全游离氨基酸更易更快被机体吸收利用。这些小肽类物质能够直接参与消化、     

甲氧虫酰肼对舞毒蛾解毒酶和保护酶活性的影响

为研究甲氧虫酰肼(RH-2485)的杀虫活性及作用机理,采用叶片药膜法测定了甲氧虫酰肼对舞毒蛾5龄幼虫的生物活性及对其体内解毒酶和保护酶活性的影响。结果表明:甲氧虫酰肼对舞毒蛾5龄幼虫表现出较高活性,48hLC50为24.271mg·L-1。48hLC50剂量甲氧虫酰肼处理24和48h后,对舞毒蛾5龄幼虫羧酸酯酶(CarE)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性均显著抑制;对多功能氧化酶(MFO)作用表现为先抑制后激活,且与对照间差异极显著(p0.01);对酚氧化酶(PO)具有激活作用,其中处理24h,PO活性显著高于对照(p0.05)。     

不同家蝇幼虫制品对黄羽肉仔鸡生长性能及抗氧化、免疫指标的影响

本研究旨在探讨不同家蝇幼虫制品对黄羽肉仔鸡生长性能、免疫器官发育和抗氧化机能的影响.选取1日龄的黄羽肉仔鸡252只,随机分成7组,每组3个重复,每个重复12只鸡.对照组饲喂基础饲粮,其余6组饲粮中分别添加0.2%、0.5%的家蝇幼虫肽,0.2%、0.5%的家蝇幼虫酶解物,0.2%、0.5%的脱脂家蝇幼虫粉.试验期28 d.结果表明,添加家蝇幼虫肽可显著提高肉仔鸡平均日增重(P<0.05)和降低料重比(P<0.05),其效果要优于家蝇幼虫酶解物和脱脂家蝇幼虫粉;添加家蝇幼虫制品有提高肉仔鸡的免疫器官指数的趋势(P>0.05),可不同程度地降低血清丙二醛浓度,提高血清中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性及提高总抗氧化能力,以添加0.5%家蝇幼虫肽的抗氧化效果最为显著(P<0.05).由此得出,家蝇幼虫肽具有较强的生物活性,可以提高肉仔鸡的生长性能和抗氧化能力.     

菜籽蛋白源抗氧化肽的研究进展

油菜籽榨油后的饼粕富含蛋白质,许多研究表明,菜籽蛋白水解产物具有抗氧化的活性。如何对其进行开发利用,关系到农业增收和油菜籽油脂企业利润的增加。本文从抗氧化肽研究的背景出发,对菜籽蛋白源抗氧化肽的国内外研究现状进行综述,以期为相关的研究者提供借鉴。     

菘蓝根腐病菌毒素的提取及生物活性测定

探讨有机溶剂萃取法和硫酸铵分级沉淀法提取菘蓝根腐病原菌毒素的具体方法,并用浸苗法进行了病菌毒素的生物活性测定,对该毒素的热稳定性也进行了鉴定。试验结果表明:菘蓝根腐病菌毒素为极性较强的大分子物质,应采用强极性的有机溶剂萃取,用硫酸铵分级沉淀法不能提取该毒素,说明该毒素不是蛋白质类物质;经生物活性测定,该毒素能使菘蓝幼苗发生病变,病变的程度随毒素稀释倍数的增大而减弱;毒素经120℃高温处理后仍具有很高的活性,说明该毒素具有很强的热稳定性。     

细胞渗透肽在动物医学领域的应用

随着疫苗及药物的发展,新型传递系统的研究和应用日益受到关注。细胞渗透蛋白或肽(CPPs)作为一种传递系统,具有穿过哺乳动物细胞膜的能力,且不受能量和受体的约束。细胞渗透肽已经成功地携带多肽、荧光标记蛋白、螯合剂、DNA、反义核酸、脂质体等物质,实现体内外的跨膜递送,并可导入几乎所有的组织和细胞内。细胞渗透肽作为转运载体在药物传递、治疗性分子转运和疫苗增效方面都显示了重要价值,已成为国内外相关研究的一个热点。论文对细胞渗透肽的种类和在动物医学方面的应用做了综合性的概述,以此促进细胞渗透肽能在将来的动物医学方面有更广阔的应用前景。     

植物花色苷及其生物活性的研究进展

花色苷是一种广泛存在的水溶性植物色素,是植物靓丽颜色的来源。本文对花色苷的颜色和稳定性受到其结构、pH、温度和酶等因素的影响及其所具有的抗氧化、抗癌及其它生物活性进行了综述。     

抗菌型微生态制剂-肽菌素对断奶仔猪生产性能及血清相关指标的影响

将48头三元杂（杜&#215;长&#215;大）断奶仔猪随机分成2个处理组即试验组和对照组,每个处理组设3个重复（栏）,每个重复（栏）8头（公母各半）,试验期30天。试验组添加0．15％的肽菌素,研究肽菌素对仔猪生产性能及血清相关生化指标的影响。试验结果表明：①试验组仔猪的平均日增重和饲料利用率分别比对照组提高4．6％（P〈0．10）和5．7％（P〈0．10）,经济效益提高6．98％。②试验组血清总蛋白含量为55．1g／L,明显高于对照组的50．3g／L（P〈0．05）;相反,试验组血清尿素含量则明显低于对照组（P〈0．05）,分别为2．80mmol／L和3．63mmol／L。说明肽菌素对断奶仔猪的生产性能和仔猪对饲料蛋白质的利用具有良好的促进作用。