板栗种子萌发过程中生理生化特性的探讨

分析了板栗贮藏过程中乙烯产生，呼吸速率，淀粉酶和过氧化物酶活性的变化情况，阐明了析板栗萌发的生理生化特性。     

绿茶加工过程中水分解吸与生化成分变化的关系

在杀青过程的湿热作用下，酯溶性色素的变化最为明显，随着水分的解吸，β－胡萝卜素、叶绿素ａ、ｂ及叶黄素明显下降，脱镁叶绿素ａ、ｂ、叶绿酸酯ｂ、脱镁叶绿酸酯ｂ相应增加；茶多酚在闷杀后增加，而后呈下降趋势；游离糖含量有所增加，但总糖变化不大；游离氨基酸总量有所减少。在炒干过程中，各种成分的变化较杀青更为复杂，但含量变化不如杀青工序中激烈，并且表现为随茶叶水分解吸速率由恒率向降率的转变，色素、游离糖、茶多酚、游离氨基酸及总量也呈较大的起伏变化。这些变化对绿茶风味的形成产生直接的影响。     

山茱萸的药用及栽培

山茱萸(Cornus Officinalis Sieb.et Zucc.)别名药枣、蜀枣、肉枣、枣皮等,落叶小乔木或灌木,属山茱萸科灯台树属.分布陕西、河南、山西、山东、安徽、浙江、四川等地.从全国几大药市看130～160元/kg.     

用分子生物学方法鉴别检测动物源性饲料中的牛羊源性成分

为了防止海绵状脑病疫区和痒病疫区反刍动物源性饲料进入我国 ,非常有必要对贸易往来中的肉骨粉品种来源进行鉴定检测。我们采用分子生物学方法从动物源性饲料中鉴别检测牛、羊特异性线粒体DNA的片段 ,并用限制性内切酶SspⅠ对PCR产物进行酶切鉴定及DNA序列测定。该方法的灵敏度可达 0 .12 5 % ,具有灵敏度高、快速和特异性强的优点。     

维生素E对PSE肉质的营养调控研究进展

在动物生产日益规模化、集约化发展的今天，动物肉质愈来愈为人们重视。动物的高度培育造成现代动物品种适应外界环境的能力较差，抗应激能力较弱，容易引起肉的品质下降，影响其营养价值和食用价值，甚至出现劣质肉，主要表现为PSE肉。而肉质的新鲜度用消费者的感官判断和技术指标如肉色、吸水力、质地等来评定（VanderWal等，１９９７）。近几年，我国市场曾出现过PSE肉，有悖于人们生活水平不断提高对肉质要求越来越高的愿望，已引起有关专家的关注。随着营养学的发展，采用日粮中添加维生素E的方法，调控PSE肉质取得了很大进展，具…     

辽宁西部半干旱地区油松纯林改造的研究

喀左县位于辽宁西部地区，现存大面积油松人工纯林，不仅改善地力和水土保持效益差，而且火险性强、虫害蔓延成灾、生长早期衰退。为改善其林分生态条件，提高林木生长量和综合效益，在中三家镇对25年生油松人工纯林进行改造试验。结果表明，选择山杏、刺槐、沙棘等乔、灌木树种，利用林间空地、林缘隙地、侵蚀沟壑和疏林地造林，在大面积油松纯林连片地区进行窄带状或块状砍伐后造林，5年后效益显著，林分相对湿度提高了2．2％，土壤有机质含量提高5．4％，土壤含水量提高9．8％，减轻土壤容重３％,林分虫害明显下降，油松树高、胸径生长量分别提高22．6％、19．8％。