咸鱼干该如何管理

我是一名基层畜牧兽医行政执法人员,在进行监督检查中发现个别饲料经营企业或个体工商户,将无动物源性饲料安全卫生合格证的咸鱼干,作为蛋白质饲料销售给养殖户饲喂畜禽。这种行为理应受到处     

中华名鱼的传说

我国海域辽阔,江河交错,鱼类繁多。有些鱼的名字,沾历史名人的光而出名,摭拾于下,与君共赏。 国姓鱼 被赋予国姓的郑成功,率兵抗击荷夷入侵台湾时,从福建带去珍稀的香鱼,放养于台湾岛繁殖,遂成为台湾延席上佳肴。后人为怀念国姓爷,特将鱼名取为国姓鱼。 此鱼,窄长侧扁,头小吻尖,口大眼小,体披细鳞,有特殊香味。     

淡水鱼调味鱼干片加工技术

调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的加工产品。它具有制造工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点,深受广大消费者的喜爱。现将其加工制作方法介绍如下。     

草鱼干加工工艺的研究

以草鱼为原料,探讨了酵母发酵法、有机红茶及HCl,CaCl2浸泡脱腥法,并结合不同的调味配方对鱼干肉粒的影响。结果表明,采用2%的酵母粉,在35℃下,经1 h发酵后,脱腥效果最佳,A3配方为最佳调味配方。     

稻田风味鱼干腌烤制作方法

稻田风味鱼干是闽北高寒山区的一种独特风味名菜，其腌制独特，加工精湛，具有特殊的芳香味，尤以浦城枫溪老区制作的为上品。稻田风味鱼于的制作方法很是讲究，工序繁杂。现将流传于老区的传统稻田风味鱼干焙制及烹调方法整理介绍如下：     

大白菜新品种——琴萌2号

琴萌２号大白菜是青岛国际种苗有限公司新育的优良一代杂种，２００１年５月通过山东省品种审定委会审定并命名。该品种突出特点表现为高抗病毒病、霉病、软腐病，品质优良，适应性强。特征特性中晚熟，播种后８０～８５天收获。植株较开张，株高４９．２cm，株幅８０．１cm，外叶绿色，叶面较皱，叶柄较薄稍平、绿色。叶球倒卵圆形、叠抱、黄绿色、球顶圆，球高３１．１cm，直径２１．０cm，球叶４１．６片，结球紧实，心叶浅黄色，单球重５Kg左右，一般６６７m２产净菜６０００kg左右。该品种长势强，整齐度高，风味品质好。栽培要点①播…     

烟熏柴鱼干中有毒生物胺控制技术的研究

研究烟熏柴鱼干中有毒生物胺(包括腐胺、色胺、组胺、苯乙胺、亚精胺、尸胺、章鱼胺等)变化机理及生产的关键加工环节、加工条件对有毒生物胺的质量分数及其变化态势影响,分析烟熏柴鱼干中有毒生物胺含量的关键控制点及加工工艺条件,取得烟熏柴鱼干中有毒生物胺质量安全控制技术。     

贝类派琴虫实时荧光定量PCR检测方法的建立和应用

选择派琴虫保守的核糖体DNAITS-2区域设计引物和TaqMan探针,通过对反应体系和反应条件进行优化,建立了实时荧光定量PCR检测派琴虫的方法。所构建方法检测质粒模板DNA的动态范围为2.6×10^1～2.6×10^7拷贝,敏感度可检测到26拷贝质粒DNA,而且与包拉米原虫、隐孢子虫等其他寄生性原虫无交叉反应,也不受贝类组织DNA的干扰。利用本研究所建立的方法对来自我国山东、福建等不同沿海海域的30份贝类样品进行检测,检出阳性样品3份。研究表明,本研究所构建的派琴虫实时荧光定量PCR检测方法具有快速、灵敏和特异等优点,可满足国内养殖场及进出口水生动物携带派琴虫的检测需要。