小麦复种玉米笋 粮菜畜牧齐发展

<正>1.玉米笋的生态特征在北方冬小麦和夏玉米一年两熟的地区,多年来主要实行单一粮食种植。农民以粮为主的经营方式,不仅缺乏致富门路,而且常常因为三夏时期劳力紧张,或天旱少     

菜用玉米笋的栽培方法

玉米笋是菜用玉米——甜玉米的幼雌穗，食用部位为幼雌穗的穗柄、穗轴和生长锥，口感清甜，味道鲜美。玉米笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、食用纤维和维生素E，是极佳的天然绿色营养菜肴，可制成罐头出口。近年来，我县大力发展美国黄金系列、台湾银粟系列甜玉米的栽培，栽培面积已达600多hm2，并着力开发各类玉米笋深加工食品，取得了较好的经济效益。现将菜用玉米笋的栽培方法介绍如下。一、选择良种，适时播种选择美国黄金3号、1号、台湾金银粟8号等甜玉米优良品种。春播3月上中旬播种，秋播在8月上中旬。二、精细育苗，及时移栽整平整细…     

鲁笋玉一号及其罐头制品加工

玉米笋是风靡世界的一种新兴高档蔬菜食品 ,营养丰富 ,利用玉米幼嫩的果穗适时采收加工而成的玉米笋罐头 ,我国的台湾地区及周边许多国家都有食用的习惯。山东省烟台市农科院的科技人员根据玉米资源的综合开发利用和创汇农业发展的需要 ,成功地选育出制作玉米笋罐头的专用型品种 ,并已通过了山东省品种审定委员会的审定 ,定名为鲁笋玉一号。1　特征特性鲁笋玉一号株高 2 2 0ｃｍ ,具有单秆多穗性、强抗病、抗倒伏、适应性广等特点。一般栽培条件下 ,单株结穗 5～ 6支 ,采收时笋长 6～ 8ｃｍ ,直径 1 5～1 7ｃｍ ,笋重 6ｇ左右 ,呈细长柱形。…     

玉米笋罐头的研制与加工技术

山西省利用玉米优势已在沁县建成玉米笋罐头生产厂,1988年出口罐头上百吨。 玉米笋罐头是将刚长出的玉米雌穗经加工后制成的。它可整条作西餐配菜,亦可切片烹炒各种中餐,色泽浓黄,味道浓郁清香,食之润滑甜脆,可与玉兰片、鲜笋媲美,是一种新发展起来的高档蔬菜。由于其营养丰富,受到国内外各界人士的青睐。     

值得大力开发的新型蔬菜

玉米笋、养麦芽、南瓜苗、马齿苋等，多属于速生蔬菜，生长周期短。生产效率高。加之又具有独特的风味和丰富的营养，深受广大消费者的欢迎。若能抓住以下几种蔬菜的消费特点，开发生产投入市场，必定会获得颇丰的经济收入。     

不同类型玉米笋营养成分在罐藏期间变化规律的研究

不同类型玉为笋粮含量随着罐藏时间的长短而有所变化，但不太明显；玉米笋种类维生素和胡萝卜素含量随着罐藏时间而变化较明显，可作为玉米笋营养成分在罐藏时间的一些参考指标。