如何组织无公害猪肉生产

畜产品安全问题已成为肉类出耳和消费普遍关注的社会问题，如何组织无公害猪肉生产成为集约化养猪厂和生产面临的新课题。论述了无公害猪肉生产的条件，并讨论了无公害养猪生产的技术要点。     

猪肉黄脂与黄疸的鉴别与处理

肉猪在属宰中,常常会出现黄染的胴体,它主要是由黄脂或黄疸引起的色泽异常现象.为了保证肉品得到安全利用,现将黄脂和黄疸的鉴别方法与肉品处理介绍如下.     

孕期呕吐别禁食

约半数以上的孕妇在妊娠旱期会不同程度地出现食欲不佳、恶心呕吐等现象，称为早孕反应。有不少人认为，孕妇少吃些东西就可以防止恶心呕吐。实际上．不正常进食不但不能减轻呕吐症状，而且会使孕妇缺乏营养供给．对孕妇和胎儿健康都不利．     

2004年我国养猪市场分析及后市展望

2003年“非典”过后，国内养猪市场开始逐渐摆脱持续3年多的“微利—亏损—微利”状态，活猪价、猪粮比价自当年8月份开始分别在6．38元／kg和5．6的基础上开始大幅飙升，至今年1月份便分别上涨至7．62元／kg和6．0，涨幅为19．4％和0．4个点(据分析，对于育肥猪养殖户来说，猪粮比价每上升0．1个点，育肥每头猪的利润将上升10～20元)。今年年初的“禽流感“过后，     

我国养猪业和猪肉进出口情况分析及对策

中国养猪业一直以来供不应求 以人均猪肉占有量分时期来比较：1949～1960年，年均占有量只有4．51千克，1961～1970年人均占有量5．22千克，比上一个时期年均增长率提高，15．74％；1971～19踟年人均占有量8．06千克，比上一个时期年均增长率54．41％；1981～1990年人均占有量13．8l千克，比上一个时期年平均增长率提高71．34％；1990～2000年人均占有量达25．04千克，又比上一个时期提升了81．32％。     

浅谈公母猪肉的鉴定及处理

荣昌县是生猪生产大县,能繁母猪常年保持在12万头以上,按种猪更新率,每年至少有2—3万头公母猪需淘汰,屠宰后肉品上市鲜销。消费者买到公母猪肉不易煮烂,常到县动物检疫站要求鉴定,我们经过多年临床实践经验和实验室检测结果,主要根据皮肤、脂肪、肌肉、乳头、生殖器官等形态学特征和特有的性气味进行综合检验鉴定,才能做出正确的判断与处理。     

四川猪链球菌病风暴困扰养猪业

截止到2005年08月17日四川当地的媒体从未像今天这样，短短几天时间里，高密度地刊播出至少200条（次）来自厨房或者农贸市场的报道；四川包括省委、省政府大员在内的各级官员，也从未像今天这样，把就着媒体镜头吃猪肉，当成一个重要工作内容一他们想向民众传递一个信心：历经猪链球菌风暴冲刷的四川猪肉又可以放心吃了。     

十堰生猪产业发展形势与对策

生猪产业在十堰畜牧业经济中占据主导地位,其产值占畜牧业产值的75%,在农民增收中发挥着重要作用。今年以来,特别是进入8月份后,十堰生猪产品价格持续走高,一路飙升,猪肉价格创下20年来最高点,历史上首次超过同期牛肉价格;直接反映养猪效益的猪粮比价创下1:7的历史新高。正确认     

我国玉米市场供求因素的分析预测

最近，大连商品交易所和吉林省粮食经济研究所的专家们对影响我国玉米市场供求的众多因素做了系统深入的分析，并对玉米市场今后的发展走向进行了预测。     

牧业资讯

受禽流感影响，北京停止活禽交易；中国地方猪协作组第三次年会胜利召开；卖死猪肉判刑一年；153头美国原种猪运抵上海浦东国际机场；猪肉药残检测获国际肯定。[编者按]