在黑龙江省建立奶公犊牛生产及白牛肉加工基地的几点思考

2006年,荷兰农业贸易促进办公室在哈尔滨成立,为黑龙江省农业的国际化发展提供了有利的支持.2007年3月15日,黑龙江省畜牧兽医局组织有关人员,探讨了与荷兰合作并在黑龙江省建立奶公犊生产及白牛肉加工基地的有关问题.     

技术四：优质高档牛肉规范化生产技术

《山东优质肉牛生产技术体系试验示范》项目，已经通过了有关专家的验收，鉴定，2004年获得全国农牧渔业丰收奖一等奖，现将肉牛生产技术介绍给大家。[编者按]     

食疗养肺保健康

雾霾对人体的呼吸系统会造成极大的伤害。对抗雾霾,行之有效的方法是多吃一些清肺、养肺的食物,通过饮食增强我们的肺功能,提高抵抗疾病的能力。通过精心挑选选出四款养肺保健菜谱,介绍如下。一、生姜韭菜"猪红汤"     

常见饲料掺假的鉴别

1麸皮 1．1感官鉴别法 将手指插入麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉。再用手抓起一把麸皮使劲搓，而搓时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠。另外，检测粗灰分及粗蛋白也可以判定，因为掺假饲料粗灰分高，粗蛋白不够。     

高档优质牛肉的无公害生产技术

高档牛肉是指优质牛肉中的精选部分,国外称特级牛肉或精选级牛肉,也称一级或二级牛肉.介绍了高档牛肉的基本要求及其无公害生产技术.     

玉米供紧价升

2009年12月上句，全国牛肉（新鲜去骨）平均价格为每500克（下同）17．01元，广东牛肉价格最高，达到21．75元，河北牛肉价格最低，只有14．45元。与11月下旬比较，全国价格继续回升，其中12个地区牛肉价格提高，14个地区牛肉价格不变，5个地区牛肉价格降低。     

商品猪价格小涨

<正>上周,商品猪现货价格出现小涨!从前一个星期四到上星期四,53%~54%瘦肉猪价格上涨了4美分,即每头上涨了8美元。商品猪价格下跌几周后,终于迎来了上涨。瘦肉猪期货也有类似的趋势,过去几周内每磅上涨了5美分。上周五,西海岸港口的劳工问题称有所缓解,这使美国猪肉运到更高价格的亚洲重现希望。我们认为生猪现货和瘦肉猪期货价格都是由于港口劳工问题解决而上涨。北美肉类机构估计这次罢工可能会使肉类和家禽养殖行业每周损失8 500万美元。全国猪肉生产者理事会首席执行官尼尔·迪克斯(Neil     

国内高档牛肉需求量增加

我国拥有丰富的牛业品种资源，既有以中国五大黄牛为代表的地方品种，又有引进的国外优良品种，还包括已由我国培育成功的专门化肉牛品种，其中，我国地方品种具有生产高品质雪花纹沉积牛肉的潜质，是发展高档肉牛产业的宝贵资源。但由于我国肉牛业起步较晚，肉牛良繁体系尚不健全，生产及市场流通等相关标准仍不完善，从根本上制约了肉牛生产水平的进一步提高。雪花牛肉产业联盟的成立，标志着中国高档肉牛产业朝着自主化、标准化、规模化、科学化、市场化的发展方向迈出重要一步，     

如何识别掺假食油

一般来说,高品质食用油颜色浅,透明度好,无沉淀和悬浮物;低品质食用油颜色深(香油除外)。好的植物油,静置24小时后,应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。品质好的豆油为深黄色或淡黄色,菜籽油为黄中稍绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。     

云南黄牛腌腊制品及加工配方筛选

黄牛腌腊制品的特点是易于加工、风味独特、耐贮藏，但传统加工存在的缺陷是色泽差、味咸。本文在继承传统工艺的基础上，通过正交试验，探讨了食盐、发色剂、异维Ｃ和甜味剂的用量对成品质量的影响，结果表明：用４．５％ＮａＣｌ、０．１ｇ／ｋｇＮａＮＯ３、０．０３ｇ／ｋｇ异维Ｃ、０．５％甜味剂作为腌制配方，产品质量最佳。