明胶-壳聚糖可食膜的制备及性能表征

以明胶和壳聚糖为成膜材料,以水蒸气透过率、抗拉强度和断裂伸长率为考察指标,研究可食膜制备的最佳工艺条件,同时采用红外光谱、X-射线衍射、扫描电镜和热稳定性分析对可食膜进行了性能表征研究。结果表明,最佳成膜工艺条件为:明胶与壳聚糖共混比例4∶6,明胶浓度1.5%,甘油浓度0.3%,吐温-80浓度0.1%,该工艺条件下制得的可食性共混膜较单一成分的膜具有较低的水蒸气透过率,且抗拉强度和断裂伸长率较高。对复合膜的性能表征研究结果表明,明胶与壳聚糖之间相容性较好,相互作用强烈。     

试析写实主义与现代绘画艺术的发展

写实主义作为一种创作方法或者美术思潮,在现代绘画艺术发展中占有不可回避的重要地位。通过对写实主义在中国所走过的道路及其带来的影响进行系统的梳理和反思,分析写实主义绘画的风格特点,探讨现代绘画艺术的发展方向。     

非法食品添加物之工业明胶

2012年4月9日,网上老酸奶和果冻中添加了工业明胶的相关微博引发公众热议。2012年4月15日,中国中央电视台《每周质量报告》播出节目《胶囊里的秘密》,曝光河北、江西、浙江有一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用明胶来生产药用胶囊。修正药业、通化金马等9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标。     

磁性靶向药物的制备与性能分析

采用化学共沉淀法制备磁性Fe3O4纳米粒子;用乳化-交联法制备环丙沙星磁性明胶微球;在高倍显微镜下观察微球粒径大小及形态,用紫外分光光度法检测微球中环丙沙星的含量;观察磁响应性;绘制药物微球体外释放曲线.结果显示:环丙沙星磁性明胶微球粒径40~58μm,在外加磁场的作用下动作距离为65~70 mm,微球载药率为16.5%,240 min.体外累积释放量为90%以上.说明环丙沙星磁性明胶微球成球性好,具有较好的磁响应性和一定缓释性,是一种较好的靶向药物.     

背在身上的照相馆

科技的发展使涉及百姓生活的高科技产品层出不穷,在催生了许多新产业的同时,也给许多传统产业带来了更新换代的机会.而另一方面,由于经济、文化发展水平的差异性,使许多人特别是农村居民没有共享到科技发展的成果.这中间就有许多发财致富的商机.数码照相就是其中之一.我单位一名职工去年退休后,在县城开起了第一家数码照相馆,生意意想不到的好.     

窦腔X线照相术在小动物实践中的应用

窦腔Ｘ线照相术在人医中是一种公认的临床诊断辅助方法，也应用于马的实践中，但在小动物实践中，很少应用。作者用此技术检查了４只犬由透创继发的，具有Ｘ线可透过的异物的窦道。     

利用牛皮、猪皮制作明效的方法

春节前，特别是临近春节时，农村里杀牛杀猪正忙。可是谁也不会吃带皮的牛肉和猪肉。剥下的牛皮和猪皮，如卖皮价格合理，可以出售牛皮和猪皮；反之可走其它的利用之路，比方说加工明胶，便是一条好的门路。明胶在食品、医药等行业中有着广泛的用途。现介绍一种适合乡镇企业和农村个体户制作明胶的简易方法。     

载药骨基质明胶治疗骨髓炎的实验研究

目的：探讨载药骨基质明胶（ＢＭＧ）治疗骨髓炎的可能性。方法：将ＢＭＧ溶于头孢唑林钠溶液，通过真空吸附、冻干等处理，制得载药ＢＭＧ。测定其体内、体外释药浓度及持续时间以及载药ＢＭＧ诱导成骨的能力。结果：载药ＢＭＧ对金葡菌的抑制作用体外为２２ｄ，体内为１４ｄ。载药ＢＭＧ体内释药时，局部组织浓度高，血浆浓度低；局部组织早期浓度高，以后为稳定的低浓度释放。载药ＢＭＧ中掺入抗生素后不影响ＢＭＧ的诱导成骨能力     

对失偏的“市场惩罚”应有纠正机制

老酸奶事件后,山东济南市场上各种品牌的老酸奶纷纷大幅降价,可心存疑虑的消费者仍不买账,老酸奶一时间陷入滞销境地.(据4月16日《大众日报》)老酸奶被曝光含有工业明胶,这对消费者来说,无疑是个很大的伤害.消费者对老酸奶持谨慎甚至拒绝消费的态度,是出于一种自我保护,也是一种白发的、市场的惩罚机制.在一点上,三鹿事件之后,国内乳业市场一片萧条,人们宁愿选择昂贵的外国品牌,宁愿在香港抢购奶粉,也不接受国内品牌的现实,就是前车之鉴.事实上,这种自发的惩罚机制是必要的.一方面,有选择权的消费者完全可以谨慎从事,对有问题或曾经有问题的食品,有权利拒绝购买.另一方面,消费者的拒绝有利于相关企业和行业自律与完善.     

二氧化钛对鱼皮明胶纳米可食膜理化及保鲜性能的影响

本研究将相对于明胶含量分别为30 ∶1、20 ∶1和10 ∶1的二氧化钛（TiO2）添加到鱼皮明胶（Fish skin gelatin, FSG）中,开发出一系列TiO2-FSG抗菌纳米可食膜,并对其机械性能、阻隔性能和保鲜性能进行比较分析。结果表明：成膜液组分中TiO2的含量越高,TiO2与FSG的相互作用越强,导致可食膜的厚度和断裂伸长率逐渐增大,外观颜色变白,抗拉强度、水溶性和水蒸气透过系数逐渐降低。二氧化钛-鱼皮明胶可食膜对李斯特菌（Listeria monocytogenes）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureas）、大肠杆菌（Escherichia coli）和铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）具有显著性抑制作用,尤其是对革兰氏阳性菌的抑制效果明显,对冷藏猪肉具有良好的保鲜效果。二氧化钛-鱼皮明胶可食膜在食品保鲜包装方面具有巨大的应用潜力。