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猪血免疫球蛋白的热稳定性及动力学研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为了使猪血免疫球蛋白在各类食品中得到较好的应用 ,对猪血免疫球蛋白 (PIgG)的热稳定性及热变性动力学进行了分析研究。结果表明 ,PIgG在 6 0℃以下很稳定 ,6 0~ 6 5℃比较稳定 ,大于 70℃变性明显加快 ,超高温杀菌 (12 0℃ ,4s)条件下 ,PIgG几乎失活 ;其热动力学反应为 1 2级 ;在 6 0 ,6 5 ,70 ,75 ,80 ,85和 90℃ ,PIgG热变性的D值分别为 33 333× 10 3 ,14 2 86× 10 3 ,3 333× 10 3 ,0 4 76× 10 3 ,0 2 2 2× 10 3 ,0 16 9× 10 3 和 0 0 76× 10 3 s ,在此温度范围内的Z值为 10 81℃ ,表观活化能为 2 2 7 31kJ·mol-1。 相似文献
52.
奶牛围产期饲养管理的几点建议 总被引:2,自引:0,他引:2
奶牛围产期,即分娩前3周(干奶后期)至分娩后的前2周(初产期)。奶牛围产期经历着一系列来自自身生理状态改变、饲粮改变和外界环境改变的变化。各种感染性和代谢性疾病如产乳热,酮中毒、胎衣滞留、子宫炎和真胃移位主要发生在这一阶段。因此人们特别关注这一时期的饲养管理,养好了,围产期顺利度过,生产能力正常发挥;养不好,则奶牛健康状况差。 相似文献
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热应激期间维持家禽生长和生产性能的技术措施 总被引:1,自引:0,他引:1
1能量供给 在高温引起的应激期间,随着饲料消化率的下降,家禽的能量摄入量也呈下降趋势。随着环境温度的上升,机体所需的代谢能也将下降。这主要是因为在高温条件下,机体用于维持的能量需要量较低。在这种情况下,通过提高日粮中的能量浓度的途径可以部分阻止饲料消化率的下降及生长速度的减慢。因此,饲喂高能量浓度的日粮可以提高日粮中的能量水平。与蛋白质及碳水化合物相比,脂肪的热增量较低,因而建议当气候条件炎热时,在产蛋鸡和肉仔鸡的饲粮中添加脂肪。脂肪的添加也有助于降低饲料经过胃肠区的速率,利于机体对食物利用率… 相似文献
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研究压榨一热喷技术对内骨粉进行处理,产生的膨化效应和水解作用可有效的提高其产品品质,增加营养元素的吸收率,同时降低有害菌指标,消除不良气味,破坏有毒成分,改善适口性。在肉鸡饲料中添加2%~3%的热喷肉骨粉,每吨全价饲料成本比当地采用5%预混料的常规饲料配方可降低70元,通过8000只AA肉鸡的饲喂对比试验,试验组46d出栏只鸡均重258kg,肉料比1:192,每只鸡比对照组多盈利0.30元。本试验旨在证明,肉骨粉的深加工能提高其附加值、改善营养品质、降低饲料成本,对解决当前优质动物蛋白饲料的缺乏具有十分重要的意义。 相似文献
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