花生米去皮机

由北京市蔬菜食品机械厂生产的花生米去皮机，可对花生米、杏仁等干果类去皮，是酱菜加工中的一种专用机械，具有省时省力、操作方便等特点，一次去皮有效率可达到95％。该机外形尺寸（长×宽×高）为800mm×500mm×850mm，     

6款生姜食品的加工

1.蜜渍生姜:选用新鲜饱满的鲜姜,洗净去皮,切成1厘米见方的方块,按1份生姜加4份水煮开,捞起沥干.再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开,撇开泡沫.即制成甜辣可口的蜜渍生姜.     

一种改良的小样本量棉酚测定方法

Scheffler J A等在美国油脂化学家学会（A—merican Oil Chemists’society，AOCS）的高效液相色谱分析方法的基础上，建立了采用小量样品、易操作、低耗的棉酚测定方法。种子预处理采用湿去皮和AOCS的干去皮两种方法。然后采用一种改良的Hron等、Dowd和Pelitire的方法提取总棉酚。试验表明，湿去皮法获得的棉酚含量略高于干法，采用100mg棉子样最佳。若仅测定总棉酚，试验中可以3-氨基丙醇替代（R）-（-）-2-氨基-1-丙醇，降低成本。     

苹果酱的家庭制作

<正>原料配方:苹果3千克、糖3千克、盐水(1千克水加50克盐配成)1千克、柠檬酸8～10克。制作方法一:先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗,清洗后苹果对半     

大豆粕在鲑鳟鱼类饲料中的利用（三）

（上接2009年第五期）六、鲑鳟饲料中目前的大豆产品用量如前所讨论,大豆粕在鳟鱼饲料中的使用已有60年的历史,不过仅使用于鱼苗后的阶段,且用量很少。其它在鲑鳟饲料中曾被评估过的大豆产品包括大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、全脂大豆与大豆油。溶剂萃脂之去皮大豆粕（48％粗蛋白）在鲑鳟饲料中使用较普遍。     

根雕工艺品的加工

根雕工艺品是以树根为原料,经过艺术加工而成,它保持了树根的朴实自然,造型千姿百态,具有欣赏价值,是高雅的装饰品而备受人们喜爱。     

猕猴桃果脯的加工

<正>加工工艺流程:原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装1、原料收购与分选当猕猴桃接近成熟,当它的含糖量达7.5%~8%时(即八成熟),立即集中收购;收购时进行分选,将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的,还可按果形大小给予分级,以便加工的产品大小一致。2、去皮在搪瓷烧桶中配制14%~16%的氢氧化钠溶液,加热至沸腾,然     

油炸薯片的加工技法

油炸马铃薯片有两种类型一种是将马铃薯块直接切片进行油炸。另一种是先将马铃薯制成"泥",然后再加配料重新成型、切片油炸。现介绍第一种油炸马铃薯片的加工技法。一、清洗、去皮马铃薯先进行清洗,然后脱皮新鲜的马铃薯通常只有一层非常薄的皮,只需采用中等软的刷子就可以将皮去掉。加工厂一般采用机械去皮。去皮机采用摩擦辊或者是摩擦圆筒将旋转着的马铃薯的皮摩擦