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71.
灰树花的深层培养工艺及其影响因素的研究 总被引:6,自引:1,他引:6
利用发酵罐进行灰树花的深层培养,以期为深层培养技术在灰树花上的应用提供理论依据,为灰树花产品的开发奠定基础。结果表明,最佳的培养条件:发酵温度25℃、起始pH值6.5、搅拌转速150 r/min、接种量10%。pH值和通气量对菌丝的生长有极显著的影响,pH值在5.50~6.50,通气量体积比(V/V)在1.00~1.40时,菌丝生物量积累最多;通过营养分析认为,可以通过深层培养进行灰树花产品的研究和开发。 相似文献
72.
苦瓜、草莓复合果汁饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以苦瓜和草莓为原料,研究了苦瓜草莓的取汁方法,制得了一种保持苦瓜草莓风味、口味清爽、外观澄清、色泽诱人、具有苦瓜草莓营养价值和保健作用的新型保健饮料。 相似文献
73.
马齿苋,又名马苋菜、长寿菜、蚂蚱菜、妈妈菜,属马齿苋科一年生肉质草本植物,常生于园地或荒地,少有人工栽培,是我国卫生部规定的78种药食同源野生植物之一。据有关研究资料报道:马齿菜含有丰富的营养成分,其蛋白质含量达2.37%,高于一般蔬菜,且蛋白质组成中含有人体所需的18种氨基酸、包括人体必需的8种氨基酸,占总量的47%,氨基酸的组成比例也接近人体要求。马齿菜中还富含各种维生素及矿物质,是一种不可多得的野生植物资源。随着科技工作者对马齿苋生化成分及药理作用的进一步研究发现,马齿苋还含有多种功能因子,对人体有着各种保健及治疗作用,从而越来越受到人们的重视。 相似文献
74.
75.
<正> 香菇:香菇是我国食用菌产业中的传统品种,现已走向世界各地。在国外市场上,需求量较大的是反季节的鲜香菇,干品主要是花菇。目前国内外的香菇市场供求趋于平衡,在没有明显资源优势和技术优势的情况下,应谨慎考虑香菇的种植。 相似文献
76.
采用高效液相色谱法测定银杏叶保健饮料中槲皮素的含量,用YWG-C18(150 mm×4.6 mm i.d, 10 μm)色谱柱分离,以V(甲醇):V(磷酸)=55:45(其中φ(磷酸)=0.004)作流动相,于254 nm波长处检测. 结果表明,样品添加对照品的回收率在93.5%~101.0%之间,变异系数为3.38%,定量测定下限为0.32 mg/L. 相似文献
77.
78.
79.
金耳高级营养保健饮料的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
李艳琴 《山西农业大学学报(自然科学版)》1997,17(1):42-45
金耳发酵滤液经过适当调配酸甜比例,即可制成金黄色,不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正,风味独特,具有保健作用的天然饮料,该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外,与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖,它能提高机体免疫力和抗炎能力,从而起到防治、疾病的作用。 相似文献
80.
灰树花又名贝叶多孔菌,俗称栗子蘑、莲花菇。子实体香味浓郁,味道鲜美,口感极佳。灰树花营养丰富,每百克干品含粗蛋白质22.75克、氨基酸23.58克,富含维生素Bl、B2、C及有机硒。种植灰树花具有广阔的市场前景。 相似文献