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姜,又叫生姜,襄荷科,多年生草本,叶互生、披针形,地下茎(姜)膨大成块状。地下茎的基部节上着生须根,不甚发达,人土不深。花黄色,一般很少开花。种姜所发第1芽基部膨大成母姜,以后依次所生之芽分别膨大成子姜和孙姜。生姜原产热带多雨的森林地区,我国早在春秋战国时期已广泛栽培。生姜性喜温暖阴湿环境。姜性辛温,有健胃、抗癌、发汗等功效,被称为保健食品,是日常主要蔬菜之一。 相似文献