中性电解水对鸡蛋表面的清洗灭菌效果

为寻求一种高效、安全、无污染的禽蛋清洗消毒剂,采用无隔膜电解装置电解稀盐酸溶液制备中性电解水（pH值6.0～7.5）考查不同有效氯浓度、处理时间和温度条件下中性电解水对鸡蛋人工接种鸡白痢沙门氏菌（Salmonella pullorum,鸡蛋表面的初始菌落数对数为6.19～6.26 log10 (cfu/g)）和大肠杆菌O157:H7（鸡蛋表面的初始菌落数对数为6.12～6.19 log10 (cfu/g)）的杀灭效果。结果表明,中性电解水对2种病菌均具有较强的杀灭效果,其杀菌效果随着有效氯浓度和处理时间的增加而增强,但温度对中性电解水的杀菌效果影响不显著。对菌悬液的杀菌试验表明：当中性电解水有效氯质量浓度为1.5 mg/L时,可以在20℃下3 min内完全杀灭鸡白痢沙门氏菌（初始含菌数的对数为 8.12 log10 (cfu/mL)）;质量浓度为2 mg/L时,可以100%杀灭大肠杆菌O157:H7（初始含菌数的对数为7.78 log10 (cfu/mL)）。当中性电解水清洗消毒被人工污染的鸡蛋表面时,有效氯质量浓度为12 mg/L、处理3 min可将鸡蛋表面的鸡白痢沙门氏菌全部杀灭,大肠杆菌O157:H7菌落数对数降低到1.0 log10 (cfu/g) 以下,且处理废液中没有残存菌,无二次污染问题。因此,中性电解水可以代替化学杀菌剂应用于鸡蛋清洗消毒。     

浑水分离清水装置无悬板时的流场数值模拟

对浑水分离清水装置内部清水流场的分布规律进行了三维数值模拟。应用标准的k-ε紊流模型进行数值模拟，控制方程的离散采用控制容积积分法，应用SIMPLE算法进行求解。同时也对计算结果中的速度场进行了分析，初步探讨了该浑水水力分离清水装置内清水流场的分布规律，经整体分析发现，浑水水力分离清水装置内存在一绕中心旋转的偏心涡旋，在同一水平面上的切向流速由中心至边壁是先增大后减小的，在锥体区和重力区轴向流速分布都是先增大，后减小的。     

三种鹅肉的简单制作方法

一、鹅肉干 1．主料。取活重3千克以上成鹅的胸、腿瘦肉（不含脂肪、筋膜和皮肤），用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗；将鹅肉块放在锅中加热煮沸10—15分钟至不显红色时捞起，冷却后切成长4～5厘米、宽1厘米左右、厚0．5厘米的条坯，备用。     

长红枣酱加工方法

<正>1选料选取一级干长红枣,剔除霉烂、破裂、虫害、变色的枣。2浸泡,洗涤用流动清水冲洗掉枣表面泥沙及杂质,用清水浸泡12 h,再用流动清水洗涤,沥干。3软化、打浆长红枣100 kg加水50 L,在夹层锅中焖煮1² h中间翻动几次,至枣软烂,手搓时皮肉很容易分离为止,手工去掉枣核(或原料预处理时用去核机去核)     

科技动态

正鸡肉加工过程中可减少持续热水冲洗程序输送带在食品加工领域尤其是禽肉加工行业广泛应用,因其与食品直接接触,从食品安全角度考虑,通常在使用过程中不断用热水清洗以减少细菌污染。但也有观点认为,清洗程序不仅不能有效清除禽肉表面有机物,还会促进微生物传播扩散。此外,减少清洗程序还可降低生产成本及污水排放量。目前还没有相关研究结果支持这一观点。巴西圣保罗州立大学的科研人员研究了是否高压热水清洗情况下输送带上细菌数     

超声波辅助超临界CO2清洗精密零部件工艺设计

各种精密零部件在加工制造使用中都附有许多污物,尤其是微孔及狭缝的油污、切屑较多且去除困难。传统清洗工艺以水为清洗介质,表面张力大,不易清除微孔及狭缝的污物,存在清洗效率低、浪费水资源、除污率低、环保性差等缺点,导致零件使用寿命降低、故障率增高。提出了一种基于超声波辅助超临界CO2技术清洗精密零部件的工艺,该工艺以超临界CO2为清洗介质,以超声波和零部件旋转为清洗强化手段,CO2和污物易于分离,且可循环使用。该工艺不仅实现了精密零部件的无水高效清洗,同时还具有流程短、成本低等优点,是一种具有广泛应用前景的精密零部件绿色环保清洗工艺。     

引进种猪的饲养管理

一、消毒1.圈舍消毒引种前应将隔离舍提前1周彻底清洗3遍,并用0.5%的强力消毒灵溶液封闭喷雾或洗刷消毒2遍,隔离舍要远离现有猪群。在种猪到来的前1天对卸猪台及周围3米左右的地方用2%的火碱溶液彻底消毒。2.运输车辆消毒运输车辆在出     

问：盆栽火龙果应如何上盆？

答：火龙果是浅根植物，盆栽可用直径25～35厘米的泥瓦盆、木箱等透水透气较好的容器，最好不用塑料盆、瓷盆等透气性较差的盆具。栽植前必须对盆具进行消毒，新的泥瓦盆可不消毒。但必须用清水浸泡数小时，使盆壁上气孔中的污浊气体排出，否则可能影响根系的正常生长。火龙果对培养土的要求不严，但土质必须疏松透气，排水良好，     

东方红—MG系列拖拉机的技术保养(续3)

（13）提升器机油滤清器的保养。保养提升器机油滤清器时，可松开锁紧螺母（注意用容器放在下面接住溢出的油液），取下滤清器外壳，旋下螺杆，可取下滤芯。将滤芯清洗干净并用压缩空气吹净，当滤芯难以清洗干净或损坏时，需要换新滤芯。更换时，必须将滤清器罩内部清洗干净，并添加新润滑油。     

山楂育苗种子处理新方法

<正>1采种野生山楂果实以初着色期(8月中旬至9月上旬)采收为宜,这时种子基本成熟,而种核尚未完全骨质化,有利于出苗。2采种后处理采后应立即脱去果肉,用石碾子辗压,果肉破碎后用水清洗,取出种子。3浸种将种子用35～37℃温水浸泡1d,第2天中午捞出凉嗮3～4h,以后以同样的方法再浸、再嗮,连续5～6次,当发现有部分种子裂缝时改用常温,直到有50%～60%的种子裂缝时停止。