关于发展淡水小品种养殖中的问题

近年来，随着改革开放的深入发展，人民生水平活不断提高，现有的淡水养殖品种已不能满足人民的需求。名特优新水产品日渐走俏，促进了小品种养殖的积极性和发展。但在发展中有些问题应予以重视。     

淡水鱼类种质鉴定技术研究取得成果

由中国水产科学研究院长江水产研究所、淡水渔业研究中心、黑龙江水产研究所、武汉大学、江西大学共同完成的淡水鱼类种质鉴定技术研究取得成果。     

淡水养殖南美白对虾失败原因及预防（上）

预防办法：抽干池水经较长时间的曝晒，使池底可见一条条裂缝。根除塘埂的所有杂草，修整好塘坝，清除掉过多的淤泥。然后在放苗前一个月用150千克／亩的生石灰干塘全池遍洒，再用茶籽饼杀死剩余动物。然后抽去池底的所有积水。放苗前10～15天，可以进水，打进池水时一定要用100目筛绢网过滤，然后用二氧化氯或溴氯海因对     

鱼籽酱和鱼籽的加工工艺

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物,而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物,蛋白质含量高,原料污染少,成品口感好。因此,鱼卵制品在世界市场上都非常受欢迎。一、鱼籽酱加工“鱼籽酱”一词常用指以特种方式生产的鱼卵。黑黑的鱼籽酱过去在国外是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。鱼籽酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。因此,就其自身的营养价值,有着广阔的市场前景。鱼籽…     

关于实施水产养殖品种更新工程的几点思考

随着农产品买方市场的形成和人民生活水平的提高,水产品市场也发生了根本变化,由量的需求转向优质、稀有、新奇的追求,这就对水产养殖业的发展提出了更新的要求.为适应这一变化,自1998年开始,江苏省大面积组织实施了水产养殖品种更新工程,建设原良种场,开发引进新的养殖品种,加大水产养殖品种结构调整力度.笔者根据自己多年的工作实践,对实施淡水养殖品种更新工程有关的几个问题作一些探索性的分析与研究,以期抛砖引玉.     

鲫鱼的营养成份及药用价值

鲫鱼在我国除西部高原地区外,江河、湖泊、池塘、水库、沟港等水域均产。目前在淡水养殖中,推广饲养的有东北方正鲫、日本大阪鲫,以及人工培育的异育银鲫等。营养成份、鲫鱼为淡水鱼中之上品,肉味细嫩清香、营养价值高。每100克可食部分含蛋白质19.5克,脂肪3.4克,糖类0.1克,矿物质(灰分)0.9克,热量62千卡;此外还含钙84毫克、磷203毫克、铁31.7毫克。药用价值、鲫鱼肉:甘、温、和中开胄、行水消肿;鲫鱼卵:调中补气。鲫鱼对脾胄虚弱、食欲不振,痢疾;肺结核咯血;水肿,腹水膨胀;牙痛;产妇少乳;妊娠感寒;妇女血崩;肠痔滴     

2004年市场前景较看好的几个淡水养殖品种

1、加工出口大有希望的斑点叉尾鲴。是美国的重要淡水养殖鱼类，美国市场1年要消费8～10万吨。江苏洪泽等积极发展斑点叉尾鲴规模养殖，并加工试销美国市场。     

浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向

~~浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向@张振霖$福建厦门水产研究所!邮编361005     

马氏珠母贝人工育苗中的技术问题

近年来不少单位在马氏珠母贝育苗过程中因技术问题而使育苗效果差、经济效益低。为此笔者根据育苗实践谈几个技术问题。 1.亲贝和幼虫的优选 优选亲贝的标准是:3～4龄,活力强,外形完整,贝体厚大;生殖腺丰满,在足基处的两个乳头状突起较高,呈乳白色或橙红色,不透明,吸出的卵子放在载玻片上不易分散,卵子大小整齐,呈圆形或椭圆形,精子游动活泼。这样的亲贝育苗效果最好。幼虫的优选     

淡水白鲳三种越冬方法的比较试验

用电厂余热水、温室深井水和温泉水等三种不同的方法进行了淡水白鲳的越冬保种试验。三种越冬成活率分别为30％、75.8％和81.75％。后备亲鱼在温室深井水和温泉水中越冬成活率分别为24.6％和100％.亲鱼在温泉水中的越冬成活率为100％.淡水白鲳在温泉水中越冬效果最好。