糯小麦对面粉及面条品质的影响

采用不同的配比将糯小麦粉加入到面粉中,通过测定一系列面粉指标和面条指标,以研究糯小麦配粉时面粉及面条品质的影响.结果表明:随着糯小麦粉比例的增加,支链淀粉含量、支直比、湿面筋含量和沉降值增加;直链淀粉含量、总淀粉含量及降落数值下降;面粉的峰值黏度、最终黏度与回升值都逐渐降低,而糊化温度变化不显著;面条的品质也随之改变,先变好后变差,当糯麦粉含量10%时面条的品质达到最佳;糯小麦的应用对延长面条的保质期也有一定的效果.     

糊化淀粉缓释尿素研究进展

综述了国内糊化淀粉尿素产品的概念、生产原理、生产工艺、检测方法以及在反刍动物上的应用情况。     

应用体外和饲养试验评估两种复合酶对仔猪养分消化和生长性能的影响

旨在运用体外模拟试验和饲养试验评定两种复合酶制剂在仔猪饲粮中的应用效果。体外试验采用单因素完全随机设计,分为3个样品处理组(基础饲粮,基础饲粮+酶制剂A,基础饲粮+酶制剂T),每个处理设5个重复,试验结果表明酶制剂A显著提高了基础饲粮的体外干物质、粗蛋白质及总能消化率(P<0.05);酶制剂T提高了粗蛋白质消化率达2.8个百分点(P<0.05),但同时降低了总能消化率(P<0.05)。饲养试验选用72头平均体重为7.94 kg的断奶仔猪,随机分为3个处理组,每组设6个重复,每个重复4头猪,处理为基础饲粮(对照组)、基础饲粮+酶制剂A(500 g/t)和基础饲粮+酶制剂T(1 000 g/t)3种饲粮,试验期为42 d,分为0～14 d和15～42 d两个阶段。结果表明各处理组仔猪平均日采食量无显著差异(P>0.05);在15～42 d和0～42 d,与对照组相比,酶制剂A显著提高了仔猪平均日增重并改善了料重比(P<0.05);酶制剂T对仔猪平均日增重和料重比均无显著影响(P>0.05);酶制剂A的作用效果优于酶制剂T。饲养试验结果与体外试验结果相符。     

施钾改善木薯农艺性状及淀粉组分

以2个木薯品种’SC205’和’SC124’为研究对象,设置不施钾(K0,K2O 0 kg/hm²)、低钾(K50,K2O 50 kg/hm²)、中钾(K100,K2O 100 kg/hm²)和高钾(K200,K2O 200 kg/hm²)4个施钾量处理,测定收获期木薯的农艺性状、鲜薯产量及其构成指标、可溶性糖组分含量、淀粉组分含量等指标。结果表明:(1)与不施钾相比,施钾量达100kg/hm²以上时,能显著提高木薯株高、茎径、单条薯重;施钾量达50 kg/hm²以上时,能显著提高鲜薯产量,其中’SC205’和’SC124’的鲜薯产量增幅分别达59.2%～131.7%和51.4%～127.9%,在施钾量(K₂O)为100 kg/hm²时鲜薯产量达到最大值;(2)施钾量对不同组织可溶性糖组分含量及总淀粉含量、支链淀粉含量均有显著影响;品种与施钾量间交互作用对蔗糖含量具有显著影响,对其他可溶性糖组分及淀粉各组分均无显...     

华北紫丁香花芽分化期营养物质与核酸含量的变化

为制定合理的花期调控措施.进一步揭示华北紫丁香花芽分化的生理特性,以不同时期的华北紫丁香花芽、叶芽及其叶片为材料,研究在花芽分化过程中可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质及核酸含量的变化.华北紫丁香在生理分化期花芽中可溶性糖、可溶性蛋白质、淀粉及核酸含量都达到最大值.且花芽的积累远远大于叶芽,说明以上物质的高浓度均有利于花芽的孕育;形态分化期间花芽中可溶性糖、淀粉、蛋白质、核酸含量下降后,又逐步回升,且其各个时期含量均高于叶芽.初步明确了华北紫丁香花芽分化期的主要营养物质及其核酸含量的变化规律.     

一株茶树根际细菌的鉴定与生防效果研究

炭疽病是茶树的重要病害之一,对茶叶的生长和产量造成严重的危害.目前该病的防治主要依靠化学药剂,开发生物防治产品是推广茶树绿色防控技术主要措施之一.用生理生化特征分析和分子生物学技术鉴定一株茶树根际生防菌JT68,评估其对茶炭疽病菌的抑菌效果以及菌液对菌丝生长和孢子萌发的影响.用对扣法检测该菌株的挥发性有机物对茶炭疽菌的...     

干法马来酸酐酯化淀粉的合成工艺研究

以玉米淀粉为原料,马来酸酐（MAH）为酯化剂,采用干法合成马来酸酐酯化玉米淀粉,研究反应温度、反应时间和马来酸酐用量对酯化淀粉取代度的影响,并采用X射线衍射仪和热重分析仪对酯化淀粉进行表征。结果表明,随着反应温度的升高和反应时间的延长,酯化淀粉的取代度均逐渐增大,温度达到80℃或时间延长至2.0h,取代度趋于稳定;在淀粉过量的情况下,随着马来酸酐用量增大,取代度呈线性增长;X射线衍射仪分析表明,随着马来酸酐用量增大,酯化反应使淀粉的结晶度逐渐降低;热重分析仪分析表明,结晶度的降低导致酯化淀粉的热失重起始温度和最大速率温度降低,且随着马来酸酐用量增大,影响更明显。     

配合饲料中α-淀粉与生淀粉比例对乌龟生长的影响

饲料粗蛋白质量分数39.98%~40.28%,淀粉总量占饲料24%。7组饲料中,α-淀粉质量分数分别为3%、6%、9%、12%、15%、18%、21%,生淀粉质量分数分别为21%、18%、15%、12%、9%、6%、3%。试验龟均重(14.46±1.46)g,试验时间56 d。结果表明,组与组之间相对增重率、饲料系数均有显著差异。相对增重率随着α-淀粉在饲料中的比例增加而增大,当达到一定程度时增重趋缓;饲料系数则随着α-淀粉比例增大而减小。以α-淀粉与生淀粉之比1:1即各占饲料质量分数12%为最适比例。     

关于饲用酶制剂活性测定影响因素的分析

<正>饲用酶制剂是酶制剂工业的一个重要方面,饲用酶制剂的使用已经有50多年的历史,但饲用酶制剂的快速发展期却只是在最近的10～15年时间。近年     

蒸汽压片玉米加工工艺及其对牛生产性能的影响

蒸汽压片是一种对玉米进行湿热加工的加工工艺,可以提高玉米的生物学价值,改善其利用率,可以提高瘤胃淀粉、过瘤胃淀粉和总肠道淀粉消化率。同时还可以促进其它物质的消化代谢,减少氮、磷的排泄。经过严格质量控制的蒸汽压片玉米可以提高舍饲肉牛的肉料比和提高奶牛的产奶量和乳蛋白量。