红薯特色加工效益成倍增加

一、鲜美薯酱 1.选水分多、甜度大的红薯,用清水洗净,上锅蒸熟,放在大缸内捣烂。每50千克红薯泥掺人淀粉酶200克,搅拌均匀,发酵6小时。也可用2～3千克大麦芽代替（芽长以3～4厘米为宜）淀粉酶。发酵好后加入60千克水搅匀,用120号纱布过滤。     

用米渣制复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过α——淀粉酶液化后过滤，除去液化液的残渣，凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉，未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高，与鱼粉相当，工艺程如下：     

中华鳖消化器官淀粉酶的初步研究

分析了中华鳖胰脏、胃、肠组织中淀粉酶活力及其动力学。结果表明其对淀粉的消化主要依赖于胰淀粉酶，消化部位主要有前肠，初步确定了淀粉酶的最适底物浓度、最适ＰＨ和ＮａＣｌ有效激活浓度。从而为鳖的饲料配方提供了一定依据。     

动物饲料中红曲霉粉酶活性的研究

通过对红曲霉大米发酵产物的蛋白酶、-淀粉酶、纤维素酶活性的测定。实验证明,红曲霉大米中,纤维素酶为38.6 U/g、蛋白酶为209.2 U/g、-淀粉酶为78.5 U/g。     

淀粉酶解液改性MF树脂热稳定性分析

为提高三聚氰胺甲醛(MF)树脂的韧性、贮存期、耐热性及耐老化性,将α-淀粉酶处理后的可溶性淀粉溶液,在弱碱性条件下对MF树脂进行改性,研究淀粉酶解液与三聚氰胺质量比(M_a∶M_m)、固化剂的加入对树脂热稳定性能的影响,采用FT-IR分析树脂固化过程中结构及基团的变化,采用热重分析方法(TAG)对不同条件下树脂的耐热性能进行评价。结果表明,改性树脂的结构以三嗪环为主体,并存在羟基、亚甲基、氨基和醚键等基团,固化后树脂吸收峰强度降低;TGA分析表明,固化前树脂和固化后树脂的耐热性能差异显著;随固化剂加入,树脂最大热分解峰向高温区移动,250～500℃阶段失重率分别为47.88%(0%NH₄Cl)和52.46%(1%NH₄Cl),后者峰形尖锐,质量损失较大;增加淀粉酶解液添加量,可增加树脂最终残炭率,提高树脂耐热性能。     

活性酵素对中华倒刺鲃肝胰脏淀粉酶活性的影响

研究了不同pH值下,在饲料中添加不同浓度的活性酵素饲养中华倒刺鲃(Spinibarbus sinensis Bleeker)29 d,测定中华倒刺鲃外部生长指标以及与鱼生长有密切相关的淀粉酶活性、活力指标。结果表明,活性酵素能够很好地促进中华倒刺鲃的生长,并对其肝胰脏淀粉酶的最适pH值有较大的影响。随着pH值的变化,淀粉酶活性也随之变化。正常情况下其最适pH为6.8⁷.7,酶活力为10.97μg/min;在饲料中添加0.2%、0.4%活性酵素时,其最适pH值下,酶活力分别从10.97升为12.38和12.15μg/min;在饲料中添加0.6%活性酵素时,其最适pH值下,酶活力从10.97升为13.87μg/min。     

不同类型淀粉及糖蛋白质比对鲤糖代谢能力的影响

为考察不同糖源对蛋白质的节约作用,以木薯淀粉(CS)和小麦淀粉(WS)为主要糖源,配制3组糖/蛋白质(C/P)比例分别为C5%/P32%、C10%/P30%、C20%/P28%的等能等脂饲料,以初始体质量为(55.73±3.55)g的鲤Cyprinus carpio作为养殖对象,在试验网箱中养殖8周。结果表明:CS、WS组中鲤肠道淀粉酶活性的最大值均出现在C10%/P30%组,显著高于C20%/P28%组(P<0.05);CS组中,C10%/P30%组鲤肝胰脏磷酸果糖激酶(PFK)、丙酮酸激酶(PK)活性显著高于C5%/P32%组(P<0.05),磷酸烯醇丙酮酸羧激酶(PEPCK)活性显著低于C5%/P32%组(P<0.05);鲤血清中胰岛素(INS)、胰高血糖素(GC)含量最高值分别出现在C10%/P30%和C20%/P28%组,显著高于其他两组(P<0.05);WS组中,C5%/P32%组鲤肝胰脏PFK、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)、PEPCK、糖原合成酶(GS)活性显著高于C20%/P28%组(P<0.05);相同C/P比例条件下,CS组的葡萄糖含量显著低于WS组(P<0.05);CS组中,C10%/P30%组葡萄糖转运载体-2(GLUT2)及己糖激酶(HK)基因表达量显著高于其他两组(P<0.05),胰岛素受体(IR)基因表达量C10%/P30%组显著高于C5%/P32%组(P<0.05);而WS组中,各比例组IR、GLUT2及HK基因表达量均无显著性差异(P>0.05),相同C/P比例条件下,CS组的肠道钠钾葡萄糖共转运载体(SGLT1)基因表达量显著高于WS组(P<0.05)。研究表明,木薯淀粉及小麦淀粉对饲料蛋白质均有较好的节约作用,且木薯淀粉效果优于小麦淀粉。     

酶制剂的功能与动物营养学

<正>饲料酶制剂研究发展很快,但是目前饲料酶制剂开发仍然存在许多问题,酶制剂在畜禽日粮中的应用还有不少的争议,而且这些问题和争议将会很长时间存在,目前不少的饲料酶制剂产品并不达到作为饲料添加剂的要求,产品设计的盲目性还比较普遍。     

金钱豹慢性胰腺炎的诊治

2018年10月,长春市动植物公园一头雄性成年金钱豹出现严重呕吐、腹泻症状,接着发现金钱豹粪便中含有很多未被消化的肉。根据金钱豹的患病症状,通过血液及血清淀粉酶检测,最终诊断金钱豹患有慢性胰腺炎。患病金钱豹经过有针对性的治疗和细心的照料,病情逐渐得到控制,治疗效果明显,现把诊治情况介绍一下,供大家参考。     

饲用酶制剂在猪饲料中的应用研究

酶制剂(Enzyme preparation)作为一种新型绿色环保饲料添加剂,广泛应用于养猪业并取得显著效果。研究表明,猪饲料中添加酶制剂能够消除饲粮中的抗营养因子,提高饲料利用率,并且能够使用一部分非常规饲料(小麦、稻谷、菜籽粕等),为降低居