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屠宰试验测定8头海黑杂种牛的牛肉嫩度,表明离体牛肉随排酸时间的延长其嫩度值发生明显的变化,在室温12℃~15℃下排酸48h肌肉嫩度从开始(屠宰后4h)的11.33kg下降到3.98kg,差异非常显著,采用排酸方法可提高牛肉嫩度。 相似文献
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夏季气温高,拖拉机在高温环境中工作,若使用不当,容易发生故障和事故。为了在夏季使用好拖拉机,应特别注意以下几方面问题: 相似文献
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本文阐述了郏县红牛在育种工作中存在的体型外貌不一致,生产性能低,种公牛缺乏等问题,分析原因提出了解决这些问题的基本思路。 相似文献
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1987年我们采用了“恢复度”的方法(是“水分临界饱和亏缺量”法的改进,引进了恢复次数、恢复度、失水率等三个参数),鉴定了不同品种甜椒的耐干旱性,效果较好,各品种的产量和恢复次数之间呈正相关,其相关系数为: R=0.9883466 (见《上海蔬菜》1988年第2 相似文献