藿菌考

藿菌之名首载于《神农本草经》，但自汉代以后，对于藿菌命名之由何而来?其本意已不为人所知。历代学者多误训为因产于藿芦丛中而得名。在整理古代文献的基础上，结合现代菌物学知识和野外考察，对藿菌的现代菌物名称进行了考订；并运用文化人类学的原理和方法进行分析，揭示出藿菌的名称是来源于古代男根崇拜。     

从菌菇世界走来的"全国三八红旗手"

我叫周贵香，本是一名普通的农家妇女，在党的富民政策鼓舞下，几年来．我通过潜心钻研，先后掌握了金针菇、平菇等20多个品种的菌菇栽培技术．并投资近30万元。创办了菌菇栽培科技示范基地．带动了周边及全国各地1000多名农民、下岗工人走上致富之路。我的事迹曾在中央电视台七套《致富经》栏目中进行了专题报道，今年“三八”妇女节期间，我又荣幸地被评为“全国三八红旗手”。     

3%克菌康防治枣黑腐病药效试验

枣黑腐病是河南省内黄枣区扁核酸枣果实上的主要病害,近几年生产上多使用甲基托布津、退菌特、多菌灵可湿性粉剂等化学药剂进行防治,为减少化学防治带来的病原菌产生抗性、果品农药残留和污染环境等问题,笔者自2002～2003年选用新型生物制剂3%克菌康可湿性粉剂对枣黑腐病进行了田间防治药效试验,取得了显著效果,现将试验结果报道如下.     

EM有效微生物群制剂简介

EM是有益微生物菌群的简称。它包括光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、草兰氏阳性放线菌群、发酵系的丝状菌群，核心为光合菌群。在动物或植物体内，这些有益菌多了，生长旺盛，那么就会抑制有害菌的生长。动、植物的病就会减轻，甚至消失了。EM就是利用这种原理来增强动、植物的抗病力，改善品质，提高产量的。     

棉花枯、黄萎病菌营养亲和性研究进展

介绍了棉花枯、黄萎病菌营养亲和性研究方法和营养体亲和群研究,并着重总结了利用营养亲和群结合DNA多态性技术,研究尖孢镰刀菌(FusariumoxysporumSchlechtend:Fr)专化型、生理小种、亲和群之间的关系,以及棉花黄萎病菌(VerticilliumdahliaeKleb.)亲和群与致病型关系的研究进展。     

采后ASM诱导处理对鸭梨果实黑霉病的控制

 Acibenzolar-S-methyl (ASM) 是重要的植物抗病基因诱导剂。鸭梨果实经过负压渗透ASM诱导处理后接种黑霉病(Alternaria alternata) 。结果表明, 0.5 mmol·L ^{- 1} ASM能有效抑制鸭梨果实损伤接种病害和自然侵染病害的发生。ASM处理果实具有较高的苯丙氨酸解氨酶( PAL) 和几丁质酶(CHT) 活性, 积累了较高水平的H₂O₂ 和酚类物质。离体试验表明, ASM不对病原菌生长产生抑制作用。ASM处理对果实病害的抑制作用可能与其增强了果实抗性系统有关。     

珍稀药用真菌桑黄菌液体培养条件的初步研究

对珍稀药用真菌桑黄菌的液体培养条件进行了初步研究，研究结果表明，成分相对简单的1号液体培养基有利于桑黄菌的生长，pH值以6．50为宜或采用自然pH，培养基装量以摇瓶体积的60％-65％为宜，一级种菌龄以7d为宜，还可以向摇瓶中添加玻璃殊等使菌丝分散，促进菌丝断裂和增殖。     

烫漂及冻结对青头菌营养价值的影响

研究了在不同的烫漂温度和烫漂时间下青头菌过氧化物酶(Peroxidase，POD)活性的变化．烫漂及冻藏对青头菌过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素及氨基酸态氨等成分的影响结果表明：采用95～96℃烫漂温度效果最好，在4min内过氧化物酶活性降低了95．5％；烫漂及冻藏都使青头菌营养成分受到不同程度的损失建议采用一70℃以下温度不经烫漂而冻结，冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月，其营养价值保持很好。     

野生朱红硫磺菌驯化栽培研究

营养试验、菌丝体培养和出菇温度试验、培养基酸碱度试验、出菇条件试验结果表明：朱红硫磺菌菌丝体适宜生长的温度范围为15-32℃，最适温度范围为22～28℃；子实体发生的最适温度为16～25℃，气温低于16℃，子实体色泽为淡橙色，16℃以上，子实体呈鲜橙红色；培养料适宜营养C／N为20-26／1；朱红硫磺菌菌丝体适宜酸碱度范围为pH3．0～8．0，最适酸碱度为pH4．0—6．5；朱红硫磺菌的产量与光照条件无关，但光照强度影响子实体的发生时间和色泽；朱红硫磺菌栽培原料广泛，凡栽培木腐菌的培养料均可用于栽培朱红硫磺菌。     

苹果浓缩汁常见质量问题慨述

概述了苹果浓缩汁易出现的质量问题果汁褐变、二次混浊、后混浊、嗜酸耐热菌,及其出现原因、调控机理.