烹调小窍门

自己做菜是生活中一件乐事,但一定要注意,不要破坏蔬菜的原有品质,不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品,蔬菜一定要做得清淡而有特色,洗菜时不提倡用化学洗净剂,也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗,而应在入锅前再切碎。可以生食的蔬菜最好生食,有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。     

风味莴笋加工“六法”

莴笋茎干肥大,肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,除鲜食外,还可加工成多种风味食品。 1．咸莴笋：选用嫩莴笋,去根叶、削皮、洗净,按每50kg净莴笋加4kg食盐的比例进行腌制。瓦缸（坛）洗净沥干后即可装缸。装缸前先在缸内撒上一层盐,将嫩莴笋整齐地码入缸内,每叠10cm高撒一层盐,逐层叠加,直至满缸,在最上面撒一层食盐,封好缸口。腌制的头天每隔5～7小时起缸翻动一次,第2天只翻动一次,第3天即可将莴笋全部捞出,沥干盐水,再按50kg莴笋坯加盐6kg,重新入缸腌制15天即成。     

拖拉机夜间行车注意

（1）汽车的“皮肤”——漆面。新车漆面虽无老化问题，但从出厂到运输至停车场。车表漆已经受风沙的侵袭，应给予及时正确的养护。清洗时选用专用的绒布和中性温和的洗净剂．以免损伤外层的亮油部分。导致漆面“黯淡无光”。对化学污染，须用专用去污剂一点点地擦拭。最后在轮胎、保险杠、轮眉等部位涂上相应的保护剂，以防老化。     

橄榄萝卜煲猪肺

材料：猪肺1个、橄榄150克、萝卜500～1000克。 烹制：萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量），武火煲沸后，     

马铃薯巧用成良药

马铃薯又名土豆、地蛋、山药蛋，如果利用得当，可变良药，不妨一试。 治习惯性便秘取马铃薯100克洗净切片，加水煮熟，1日服2次。一般1日见效。 治皮肤湿疹将马铃薯洗净，捣烂如泥，敷患处，用纱布包扎。每2小时～4小时换药1次，一般3天可愈。     

裙带菜孢子叶洗净机

裙带菜孢子叶（Ｕｎｄａｒｉａｓｐｏｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）俗称海介菜耳。因食用价值高国际市场走俏．近年来大连、山东沿海一带越来越多的生产商投入加工。孢子叶的加工比较简单、将其洗净后速冻或者盐腌即可。孢子叶的洗净．原用笊篱在水槽中来回搅动两至三遍．效率很低。为改变这种状态，推动裙带菜加工业的发展、本所研制ＸＪＧ６５０型裙带菜孢子叶洗净机。通过试用收到了良好的效果。１　结构原理该机主要由电动机、减速机、链轮、滚筒、罩筒、集水筒、喷水管、机架及水泵等组成（图中水泵未示）。电动机通过减速机链传动将动力分别传…     

食之有道

四季豆烧排骨原料:排骨、四季豆、蚝油、白糖、生抽、老抽、葱花、大蒜、盐。做法:1.将排骨洗净血水,沥干;放入蚝油、盐、白糖、生抽,拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上;四季豆择去头尾及侧筋,掰成段,洗净待用。2.热锅放入少许油,爆香大蒜,下入腌制好的排骨,炒至排骨出油,然后放入老抽,炒至排骨上色,加热水至完全淹过排骨,大火煮约10分钟后     

治疗长毛兔疥癣病十六法

长毛兔患疥癣病毒后要尽快治疗,且在用药治疗前应剪去患部周围的毛,用温肥皂水洗净,刮去痂皮.连续用药效果更好.     

扎蹄制作技术

（一）原料整修：将猪蹄剔尽细毛洗净，从猪蹄后面开刀，将皮分开，基骨及筋膘，将皮下脂肪刮净。精肉去压筋膘和脂肪，切成4毫米厚的薄片。E膘用冷水洗净后切成与猪肉一样的薄片待用。     

山药炒苦瓜

原料:山药1根,苦瓜1根。调料:食用油、水淀粉、姜末、糖、蒜末、盐各适量。做法:1、苦瓜洗净,对半剖开,去除瓜瓤,并切除内层的白膜,将苦瓜切成条备用;2、山药洗净刮去外皮,切条备用;3、将切好的山药条、苦瓜条用淡盐水稍加浸泡后捞出,控干水分备用;4、锅烧热后加入食用油,油温加热至五六成热时,先后将山药条和苦瓜条过油,捞出;5、锅留少许底油,下蒜末姜末爆香,将山药条苦瓜条回锅翻炒,