香蕉酱加工中护色的研究

香蕉酱加工中护色的研究潘慧生,李少华（仲恺农业技术学院食品科学系,广州５１０２２５）（番禹食品厂,番禹５１１４００）关键词香蕉,果酱,护色,抗坏色酸ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＴＨＥＢＬＥＡＣＨＩＮＧ　ＰＲＯＣＥＳＳＥＤＩＮＴＨＥＢＡＮＡＮＡＪＡＭＰａｎＨｕｉ...     

茶树叶片中部分Ⅰ蛋白水平的品种间差异、遗传性及其与光合作用的关系

对不同茶树品种叶片中部分Ⅰ蛋白（ＲｕＢＰＣａｓｅ）水平及相关因子和遗传性研究结果表明,１８个茶树品种鲜叶的ＲｕＢＰＣａｓｅ蛋白平均水平为３．３０ｍｇ／ｇ,其中乔木型品种较高,灌木型品种较低,小乔木型品种介于两者之间但有不同倾向性。ＲｕＢＰＣａｓｅ蛋白水平与叶绿素总量及叶绿素ａ、ｂ的含量均呈极显著正相关,与净光合速率（ＮＰＲ呈极显著正偏相关,而与乙醇酸氧化酶（ＧＯ）活性及ＧＯ活性与ＮＰＲ之间的偏相关不显著。Ｆ１个体中的ＲｕＢＰＣａｓｅ蛋白水平具有明显的偏父性遗传,但个体间的差异与亲本的种性差异有关。     

玉米的缺锌症

玉米和其它作物一样,在其生长发育过程中,至少需要16种营养元素,而锌又是其中必不可少的一种微量元素。玉米施锌肥,一般增产5~15%左右。一旦缺锌,会造成减产。     

马来海松酸聚酯氨基树脂耐热性研究

以马来海松酸和线性小分子二醇为原料,合成马来海松酸聚酯多元醇,再用氨基树脂交联,制备马来海松酸聚酯基树脂。利用热重分析,讨论了了不同原料种类及配比对树脂耐热性的影响。研究结果表明,马来海松酸聚酯多元醇和氨基树脂以及它们的配比直接最终树脂的耐热性。     

蚕种滞育卵浸酸冷藏再浸酸实用性初探

滞育印浸酸冷藏再浸酸的实用孵化率与室温保护日数、初浸酸比重、冷藏日数和品种等有关系。试验表明不同品种宜采用不同技术措施。一般说来室温保护20d内,初浸酸比重为1．085～1．094,冷藏50～60d,可得到90％以上的实用孵化率,满足秋种调节需要。     

冷藏浸酸种养活生种的新方法

将生种率市的蚕种在两２胚胎期于５℃再冷藏２０－２２天可以减少生种的发生。     

用发酵酸法提取营养酸模叶蛋白的工艺

分别用德氏乳杆菌发酵淀粉糖化液和泡菜水作为母酸,对营养酸模榨汁液进行发酵制备发酵酸,用来沉淀叶蛋白。用由德氏乳杆菌制成的发酵酸沉淀叶蛋白,其粗蛋白的质量分数为59．22％～61．25％,提取率为35．3％～43．5％;用由泡菜水制成的发酵酸沉淀叶蛋白,其粗蛋白的质量分数为56．32％～59．48％,提取率为40．00％～44．97％。     

茉莉酸在植物体内的生理作用

本文综述了茉莉酸在植物体内的代谢、分布及其对植物的生长发育、植物体内的生物合成等特殊的生理作用,为进一步研究这一生长调节剂奠定基础。     

取代苯甲醛肟羧酸酯的合成及生物活性研究(IV)——拟除虫菊酸4-二甲(乙)氨基苯甲醛肟酯的合成及生物活性

设计合成了 1 2个新拟除虫菊酸肟酯类化合物 ,并对其进行了生物活性测试 ,其中化合物 3e、3f对玉米螟致死活性最好 ,LC5 0 分别达 6.6～ 6.9mg/ L和 7.7～ 8.4mg/ L;化合物 3j对苹果轮纹病菌抑制率突出 ,50 mg/ L抑制率达 1 0 0 % ,1 mg/ L抑制率 50 %以上