咸宁市红汁乳菇的分布和生态考察报告

经初步考察 ,咸宁市红汁乳菇分布广泛。发生时间为 4月下旬至 1 1月上旬。发生的迟早、发生量及持续时间的长短与海拔、土壤、植被、坡向、气候等因素有关 ,尤其是与发生时期内温度和降雨量的关系最大。     

山楂红姑娘汁乳饮料的工艺研究

以新鲜牛乳、红姑娘汁、山楂为原料，配以稳定剂、酸味剂等制成一种酸甜适宜、口味浓厚、营养丰富的保健饮料。     

红枣格瓦斯发酵工艺研究

[目的]优化红枣格瓦斯生产发酵工艺.[方法]试验以热风干制的骏枣为原料,以热浸提法和酶解浸提法进行枣汁的提取,并研究了酵母接种量、发酵温度、发酵时间对枣酒品质的影响,以枣酒中的可溶性固形物含量、酒精度、感官质量为评价指标,确定枣酒酿造的最佳工艺.[结果]通过对比得出热浸提法制得的枣汁品质优于酶解法制得的枣汁,并且其最优工艺为浸提时间2.0h,浸提温度60℃,料水比1∶6 g/ml.确定了枣酒酿造的最佳工艺为酵母接种量0.2％,发酵温度26℃,发酵时间6d.通过感官评价初步探索了红枣酒调配红枣格瓦斯的最佳配比为蜂蜜添加量为4％,由此得出最佳口感的红枣格瓦斯.[结论]研究可为红枣等外资源的利用开辟新的途径,同时可为红枣格瓦斯的生产提供参考依据.     

搅拌型冬枣汁酸奶加工工艺研究

以鲜乳为原料，经乳酸菌发酵制成凝固型酸牛奶后，添加一定比例的冬枣汁搅拌、冷却罐装，即得风味清香、口感好、营养价值丰富的合格搅拌型冬枣汁酸奶。研究表明：以接种3％～5％的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（按1：1比例）、发酵温度41～42℃、发酵时间3～4h为最佳组合。     

西瓜番茄苦瓜复合汁饮料的研制

精取西瓜、番茄、苦瓜制取单汁，根据营养互补原则进行调配，确定了复配工艺并对复配后的复合汁进行稳定性实验，得到一种风味、口感和稳定性俱佳的复合汁饮料。     

山楂草莓人参果混合饮料的研制

以山楂、草莓、人参果汁为原料，经过合理调配，应用正交实验设计，结合理化分析，微生物检验和感观评定，筛选出美味可口不添加任何合成色素的混合型饮料的最佳配方。     

鲜食制干制汁无核葡萄良种——紫香无核

紫香无核又名新葡四号,是新疆石河子葡萄研究所用无核紫作父本、玫瑰香作母本杂交选育的无核葡萄新品种。该品种果形独特,具有浓郁的玫瑰香味,品质极佳,耐贮运,抗病虫,既可鲜食又可制     

老人眼花宜补肾养肝

引起老年人眼花(视物模糊)的原因有很多,如白内障、青光眼、老花眼.中医认为,老人眼花是由于气血渐衰,肝肾精气亏损,不能滋养眼目所致.故治疗以补肾养肝为主,现介绍6则防治老人眼花的食疗方,供选用. 1.枸杞蛋:枸杞子20克,与两只鸡蛋调匀,蒸熟后服食.此方对防治头昏眼花、多泪者有显效.     

芦笋提汁工艺的研究

本试验采用不同的制汁工艺提取芦笋汁,并对芦笋汁的营养成分和出汁率做了分析比较,结果表明芦笋的最佳提汁工艺为:100℃热处理3～5分钟钝化酶的活性,再打浆压榨取汁。     

木质素生物合成途径相关基因调控琯溪蜜柚汁胞粒化的研究

【目的】探究琯溪蜜柚果实汁胞粒化过程中木质素生物合成途径相关基因在果实发育过程中的表达特征，以揭示汁胞粒化过程中木质素合成的分子调控机制。【方法】选取2018年花后135、165、195、215 d 4个时期的琯溪蜜柚果实，测定汁胞粒化率及木质素含量以及分析转录组数据筛选到的木质素生物合成途径关键基因的差异表达和相关酶活性变化，并进行汁胞细胞壁木质素沉积的显微观察。【结果】在琯溪蜜柚花后195至215 d果实发育成熟期，木质素生物合成途径中CrPAL1、CrPAL3、CrC4H1、CrC4H2、Cr4CL、CrCCR3、CrCAD3、CrPOD2和CrPOD7等9个基因的表达量都显著增强，qRT-PCR验证结果与转录组数据一致。这期间果实汁胞粒化明显加速，木质素合成相关酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂酸-4-羟基化酶（C4H）、4-香豆酸辅酶A连接酶（4CL）、肉桂醇脱氢酶（CAD）、过氧化物酶（POD）的活性明显上升，木质素含量显著积累，番红染色显示木质素在蜜柚汁胞细胞壁中明显沉积。【结论】琯溪蜜柚木质素生物合成途径相关基因参与调控汁胞粒化过程中细胞壁木质素的合成。研究结果为今后琯溪...