个人创办特种水产研究站

江苏省宝应县子婴河乡的毕文彩，最适在该乡创办了个人特种水产研究站。专门从事龟、鳖、鳝种苗的繁殖培育及其技术培训和技术服务。他养殖龟、鳖、鳝已有十二年历史，对这些特种水产品的生活习性、养殖技术及饲养管理都有着极为丰富的经验。     

水产品的劣变及维生素C制剂的应用

水产品,尤其是鱼虾蟹类,在食品中占有重要的地位。但多数水产品(包括其加工产品)的质量,是很容易起变化的。如各种水产品的颜色,在贮藏、运输、加工处理的过程中容易褪色、变色或褐变。又如水产品的油脂有较多的不饱和脂肪酸,容易氧化而引起劣变(俗称“油烧”)。这样不仅损坏了水产品的外观,也引起了气味的劣化和营养价值的降低。本文的目的,在于简述水产品劣变的原因及维生素C制剂的保鲜作用。     

日本海水养鱼概况

日本是个岛国，渔业生产比较发达，七十年代以来，全国水产品总产量一直保持在一千万吨左右。一九八0年是一千一百一十二万一千八百四十六吨，占世界首位。     

浅谈水产品经营的正确途径

水产品具有鲜活易腐的特殊性，因此，降低水产品经营中的损耗．探讨经营损耗的性质、原因及减少损耗的途径，就成为水产品经营的重要课题。     

论引进325型隧道式单体速冻机的安装使用及其经济效益

论引进３２５型隧道式单体速冻机的安装使用及其经济效益徐恩惠（丹东市水产公司）关键词：单体速冻机，安装，经济效益随着人民生活水平的不断提高，水产品的加工品种、加工形式已满足不了消费者的需求，特别是进入９０年代以来，外商很少要块冻产品，纷纷提出要单粒速冻...     

幼鱼计数装置

阿斯特拉罕水产高等技术学院研制出一种“幼鱼”牌幼鱼光电计数装置。该装置选择鱼体的宽度作为其显象的几何参数，因此计算十分简便。装置的工作原理是。     

冻带头对虾的加工方法

<正> 日本对水产品特别注意外观,常把感观放在第一位,味感则处于次要位置。特别在庆贺仪式的宴席上,人们更以外貌的完整来判别水产品的好坏。如对虾,则看其有头与否,来判别其鲜度,因此,是否有头,市场价格相差悬殊。如能确保对虾的鲜度,使之带头,就     

日本开展保健（食品）养殖的讨论

日本水产养殖业正在开展保健(食品)养殖的讨论。其中，题为《养殖水产品是保健食品的宝库》一文称：在方兴未艾的世界性第二自然食品、保腱食品的种类中，水产制品尤为引入注目。目前，正在不断地研究和探讨养殖水产品的品种、营养成份、治愈各种疾病的疗效、增进健康的原因、     

上海市水产科技现代化问题探讨

根据党中央提出的：“调整、改革、整顿、提高”方针，以及全国水产工作会议提出的“大力保护资源，积极发展养殖，调整近海作业，开辟外海渔场，采用先进技术，加强科学管理，提高产品质量，活跃城乡市场”的精神，对上海市水产科技现代化问题就下述四个方面进行探讨。     

县级水产供销企业经济效益为什么逐年下降？——水产供销企业扭亏增盈调查材料之一

近几年来．县级水产供销企业(含县级市)除个别县因经营地产特产品(扶．远、同江、萝北)经济效益较好以外，多数县经营情况都不够景气。利润额逐年下降，亏损企业亏损额逐年上升，连过去经营比较好的企业也一年不如一年，有的还由盈转亏，少数企业甚至已达到了破产的边缘。目前全省有59个县级供销企业，剔除经营地产特产品的个别县，有56个单位，