采后ASM诱导处理对鸭梨果实黑霉病的控制

 Acibenzolar-S-methyl (ASM) 是重要的植物抗病基因诱导剂。鸭梨果实经过负压渗透ASM诱导处理后接种黑霉病(Alternaria alternata) 。结果表明, 0.5 mmol·L ^{- 1} ASM能有效抑制鸭梨果实损伤接种病害和自然侵染病害的发生。ASM处理果实具有较高的苯丙氨酸解氨酶( PAL) 和几丁质酶(CHT) 活性, 积累了较高水平的H₂O₂ 和酚类物质。离体试验表明, ASM不对病原菌生长产生抑制作用。ASM处理对果实病害的抑制作用可能与其增强了果实抗性系统有关。     

珍稀药用真菌桑黄菌液体培养条件的初步研究

对珍稀药用真菌桑黄菌的液体培养条件进行了初步研究，研究结果表明，成分相对简单的1号液体培养基有利于桑黄菌的生长，pH值以6．50为宜或采用自然pH，培养基装量以摇瓶体积的60％-65％为宜，一级种菌龄以7d为宜，还可以向摇瓶中添加玻璃殊等使菌丝分散，促进菌丝断裂和增殖。     

烫漂及冻结对青头菌营养价值的影响

研究了在不同的烫漂温度和烫漂时间下青头菌过氧化物酶(Peroxidase，POD)活性的变化．烫漂及冻藏对青头菌过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素及氨基酸态氨等成分的影响结果表明：采用95～96℃烫漂温度效果最好，在4min内过氧化物酶活性降低了95．5％；烫漂及冻藏都使青头菌营养成分受到不同程度的损失建议采用一70℃以下温度不经烫漂而冻结，冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月，其营养价值保持很好。     

野生朱红硫磺菌驯化栽培研究

营养试验、菌丝体培养和出菇温度试验、培养基酸碱度试验、出菇条件试验结果表明：朱红硫磺菌菌丝体适宜生长的温度范围为15-32℃，最适温度范围为22～28℃；子实体发生的最适温度为16～25℃，气温低于16℃，子实体色泽为淡橙色，16℃以上，子实体呈鲜橙红色；培养料适宜营养C／N为20-26／1；朱红硫磺菌菌丝体适宜酸碱度范围为pH3．0～8．0，最适酸碱度为pH4．0—6．5；朱红硫磺菌的产量与光照条件无关，但光照强度影响子实体的发生时间和色泽；朱红硫磺菌栽培原料广泛，凡栽培木腐菌的培养料均可用于栽培朱红硫磺菌。     

苹果浓缩汁常见质量问题慨述

概述了苹果浓缩汁易出现的质量问题果汁褐变、二次混浊、后混浊、嗜酸耐热菌,及其出现原因、调控机理.     

滑菇反季节高产栽培技术

近年来．鲜品滑菇在国内的需求量不断增加，春、夏季节供不应求，滑菇保鲜品在国际市场上也十分走俏。为解决春、夏季滑菇鲜品的市场供应，笔者从1998年以来，对滑菇反季节栽培进行了较深入的研究，总结出滑菇反季节高产栽培的8项技术措施。     

土著菌——畜禽生态饲养有奇妙

2002年7月,应日本鹿儿岛大学、日本合鸭水稻会邀请，由镇江市科技局牵头组织的6人代表团赴日本考察稻鸭共作技术。在日本鹿儿岛大学牧场，一种全新的、自然的、生态的养猪方法展现在考察人员面前，走进猪舍，闻不到猪粪的臭味，蚊蝇不能孳生，有些猪在呼呼大睡，有些猪在垫料中翻拱、不停地咀嚼。     

兔舍内气载需氧菌和气载葡萄球菌的检测

本研究采用A ndersen-6级空气微生物样品收集器,选用血-葡萄糖-琼脂培养基为采样介质,对两个不同种兔舍环境空气中需氧菌总数和葡萄球菌总数进行了检测,并对葡萄球菌的菌群组成进行了分析。结果表明,两个兔舍内需氧菌含量分别为1.73~85.8×103CFU/m3、2.71~9.66×103CFU/m3空气,葡萄球菌含量分别为0.94~7.84×103CFU/m3、1.02~6.54×103CFU/m3空气。兔舍空气中葡萄球菌主要包括金黄色葡萄球菌、腐生葡萄球菌、表皮葡萄球菌、科氏葡萄球菌、头状葡萄球菌和马胃葡萄球菌,其中金黄色葡萄球菌的含量占葡萄球菌总数的26.3%~29.6%,其次是腐生葡萄球菌和表皮葡萄球菌。另外,还对需氧菌和金黄色葡萄球菌在A ndersen-6级收集器不同层级上的分布情况进行了统计分析,结果表明,约有56.4%的需氧菌和49%金黄色葡萄球菌分布在3~6层上,空气动力学直径(A erody-nam ic d iam eter,D ae)在6~0.2μm,它们能进入人、畜的气管、支气管,甚至细支气管,对饲养员和动物的呼吸道构成严重危害。     

禽畜微生态制剂的试用与推广

近年来，我们意识到微生态制剂是对人畜有多种益处的生理活菌制剂，具有抗生素不可替代的四大优势。     

鲍鱼菇覆土栽培技术

鲍鱼菇子实体肉质肥厚 ,菌柄粗 ,脆嫩味美 ,干菇具有鲍鱼香味 ,营养十分丰富。 6～ 9月高温期安排出菇 ,是夏季菇市的好品种。现将其生长特点及栽培要领介绍如下 :1　季节安排　鲍鱼菇出菇温度为 2 0～ 32℃ ,最适温度 2 7～ 2 8℃。在福建中西部地区适宜的出菇期为5月下旬至 10月上旬 ,其制袋接种时间相应提前30～ 35d进行 ,海拔高的地区可适当提前和推后。2　栽培材料及配方　①杂木屑 4 0 % ,棉子壳 4 0 % ,麸皮 18% ,蔗糖 1% ,碳酸钙 1% ;②杂木屑 4 0 % ,棉子壳 4 0 % ,麸皮 14 % ,玉米粉 4 % ,蔗糖 1% ,碳酸钙 1%。3　菌袋制作及培养…