面包面团发酵性能研究

面团的发酵性能直接影响面包的品质,本研究考察了酵母、糖和食盐用量对面包面团发酵性能的影响,分析了面团在发酵过程中pH值和体积的变化。通过试验发现,面团的发酵速度与酵母和糖的用量成正比,但是过多的酵母和糖均会降低面团的持气性;加入一定的食盐会抑制面团的发酵,而适量的食盐却能在一定程度上改善面团的持气性。通过酵母、糖、食盐的配比试验发现,当酵母添加量为1.0%、糖添加量为10%、盐添加量为10%时,面包面团具有最佳的发酵效果和持气性。     

冬藏葡萄苗烂根怎么办

1造成烂根的原因 涝伤：由于贮藏沟内灌水过多，苗木贮藏地点地势低洼，土壤含水量大、通气性差而造成烂根。[第一段]     

蘑菇培养料发酵不能熟过头

蘑菇培养料须经发酵腐熟。有的菇农认为培养料发酵腐熟程度越高越好,其实不然。如果腐熟过渡,培养料营养成份大部分被微生物消耗,不能满足蘑菇对营养的需要。料中草茎失去弹性,通气性差,不利于蘑菇菌丝体的呼吸。     

土壤通气性对甘薯养分吸收、~(14)C同化物分配及产量的影响

选用鲁薯 7号和徐薯 1 8为材料 ,研究了土壤通气性对甘薯无机养分吸收、14 C 同化物分配和块根产量的影响。结果表明 :改善土壤的通气性可以增加叶片中钾、钙、锰、硼和锌的含量 ,增加块根中钾和钙的含量 ,减少块根中锰、硼和锌的含量 ,促进14 C 同化物由叶片向块根的运转和分配 ,提高块根中淀粉含量 ,极显著地提高了块根的产量。本文讨论了矿质元素在促进14 C 同化物由叶片向块根运输中的作用     

牛气肿疽的防制报告

1985年11月至1986年3月,我县首次暴发牛气肿疽,先后蔓延4个乡11个村27个自然屯,病牛173头,死亡142头,死亡率为82.1%。此病发生后,在疫区进行了气肿疽菌苗的预防注射,但在疫区以外的村屯未能全面进行防预注射,因此,1987～1988年,     

大豆“火龙秧子”的预防方法

一、发生规律 1．通气性良好的沙性土壤较粘重的土壤发病重。 2．土壤中孢囊密度与发病轻重呈正相关。 3．在种植密度相同时，薄地比肥地病重。 4．盐碱土比酸性土发病重。 5．重迎茬比轮作田病重。     

新型能源"可燃冰"

"冰"怎么会"可燃"?即使是二氧化碳在超低温状态下形成的"干冰"也不可燃,但的确有"可燃冰"存在."可燃冰"的主要成分是甲烷与水.     

室内杜鹃莳养六要点

一、土壤杜鹃喜欢疏松、通气性强、排水良好、Ph值在5—6.6之间、富含腐殖质的酸性土壤,以山泥最为适宜,也可用腐叶土、松针土、草炭土或腐熟的木屑等。