热风联合压差膨化干燥对苏99-8毛豆仁风味和品质的影响

使用固相微萃取(HS/SPME)-气质联用(GC/MS)技术对苏99-8毛豆仁鲜样和热风干燥毛豆仁挥发性成分进行分析,同时对2种干燥产品的感官品质、营养成分含量和质构特性进行比较。结果表明,在毛豆仁鲜样、热风干燥和热风联合压差膨化干燥制备的毛豆仁产品中分别检测出32、31、35种风味成分。鲜样中(Z)-3-己烯醇、正己醛、(E)-2-己烯醛、1-辛烯-3酮和1-戊烯-3酮对其风味相对贡献较大。热风联合压差膨化干燥后毛豆仁醛类化合物明显增多,出现了杂环类、酯类、酸类及含硫化合物,2-庚烯醛、正己醛、正戊醛、1-辛烯-3-醇、2-辛烯醇、1-辛烯-3酮、乙酸异丙烯酯、2,3,5-三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪、二甲基亚砜对热风联合压差膨化干燥后毛豆仁风味贡献较大,使毛豆具有较浓的豆类清香味和浓厚的焙烤香气,造就了热风联合压差膨化干燥毛豆仁脆粒的独特风味。热风联合压差膨化干燥毛豆仁的感官品质和质构特性明显优于热风干燥毛豆仁。     

三都县低热河谷区早春辣椒套种毛豆的产量和效益

为提高三都县低热河谷区早春辣椒种植地的利用率和效益,进行了早春辣椒净作与套种毛豆试验。结果表明:早春辣椒套种毛豆较辣椒净作亩减少辣椒106.72公斤,增产毛豆448.59公斤,产值增加1 830.34元,提高39.43%。早春辣椒套种毛豆是适宜在三都县低热河谷区应用推广的一种高效种植模式。     

小麦——青毛豆高效绿色生产生态循环模式探析

本文介绍了小麦—青毛豆高效绿色生产模式的实施主体及技术原理,阐述了其配套技术,对该模式产生的效益进行了分析,以期为该模式的推广应用提供参考。     

早春毛豆—秋延辣椒大棚高效栽培技术

为了提高土地产出率、实现各类蔬菜的周年供应,大棚设施发展迅速。结合芜湖市三山区蔬菜生产实践,对早春毛豆—秋延辣椒大棚高效栽培关键技术进行了总结,以期为种植户提供参考。     

苏中地区亩产值万元低碳高效种植模式初探

经实践摸索,在苏中地区推广"洋葱、青黄豆、青玉米、青毛豆"一年四熟低碳高效立体种植模式,亩产值达万元,经济效益显著。为促进该种植模式的推广应用,现将该模式的主要栽培措施、技术特点及注意事项进行了介绍,以供参考。     

竹荪-毛豆立体套种轻简化栽培技术

竹荪-毛豆立体套种轻简化栽培技术,是笔者主持江西现代农业科研协同创新专项“江西主栽食用菌提质增效关键技术赣西集成示范”项目时总结而成。该技术选用萍荪D3作栽培菌株,以纯谷壳作培养料,生料开放式接种,竹荪接种时间为11月—翌年5月,毛豆播种时间为翌年3—4月。出菇时间可从当年端午节前后一直延续到中秋节前,每667 m2可产干菇50~100 kg,产豆荚300~350 kg,经济效益高。该技术节本高效、省工省力、简单易学,已在赣西等地栽培20 hm^2。现将该技术要点介绍如下,以供大家参考。     

平顶山地区露地春茬毛豆优质高产栽培技术

为满足近年来食品加工行业对青豆原料的旺盛需求,以及夏季人们对毛豆消费的快速增长趋势,在对不同栽培模式进行认真探索之后,总结出一套适合平顶山地区春季露地种植、优质高产高效的毛豆栽培技术。通过选择抗逆性强、结荚率高的早熟品种,以及冬前深耕冻垡、开春精细整地、底施高钾复合肥、控制播种深度、大垄双行定植、前期控水蹲苗、后期大肥大水、绿色防治病虫、分批适时采收等措施,取得了每667 m~2产量1 000 kg左右,经济效益达5 000元以上的明显成效,为平顶山地区农业供给侧结构调整,农产品提质增效,农民收入稳定增长提供了有力的技术保障。     

春提早毛豆—秋延辣椒—冬春茼蒿高效模式及配套技术

为了进一步提高大棚蔬菜种植效益,高效利用土地、设施资源,南通市科技职业学院探索出了大棚春提早毛豆—秋延迟辣椒—冬春茼蒿高效栽培模式。通过3月棚室内种子直播、播后覆地膜,花期保温保墒、叶面追肥,确保了毛豆春提早高效种植的成功;采用机械精量播种、育苗移栽,果实膨大期大肥大水,粪肥化肥相结合,保证了辣椒的秋延迟栽培效益;充分利用茼蒿速生叶菜的特性,适当撒播密植,播后盖土覆膜、保温保湿,生长期结合灌水依次冲施NPK,保证充足的速效肥供应,使茼蒿的脆嫩口感、浓郁香味及抗寒、易管理特性充分发挥出来,实现了冬春补淡、提早上市、高效栽培的目的。此模式每667 m~2年总产值16 000~18 200元,效益十分可观。     

小型全自动青毛豆剥壳机设计

针对青毛豆人工剥壳费时费力的情况,设计了一种小型全自动青毛豆剥壳机。该青毛豆剥壳机采用电机驱动,主要由机架、振动上料机构、轧辊去壳装置和筛分机构组成;上料机构由独立的振动电机驱动,轧辊和筛分机构由同一电机驱动,经V带将动力传送给筛分机构,再经过二级V带和齿轮将动力传递给轧辊完成剥壳。试验表明,该青毛豆剥壳机运行平稳、可靠,剥豆成功率达95%以上,破损率在5%以下。      

90%禾耐斯乳油防除毛豆田杂草效果及安全性试验

试验结果表明,９０％禾耐斯乳油在毛豆播后出苗前每公顷用量５２５ｍｌ,防除杂草效果达９０％以上,对毛豆安全;用药量超过９００ｍｌ时,对毛豆生长和产量有一定的不良影响。