教你制作苦荞营养保健酒

以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等优质杂粮,旨在开发具有营养保健功能的低度发酵酒,使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时,更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子,具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质. 　　……     

荷叶中槲皮素提取工艺研究

[目的]优化荷叶提取槲皮素的工艺。[方法]研究了3种提取方法对槲皮素转移率的影响;通过对荷叶中槲皮素的回流提取条件进行4因素3水平正交试验,确定了荷叶中槲皮素的最佳提取工艺。[结果]采用乙醇回流提取法提取荷叶中槲皮素效果最佳,槲皮素转移率均高于60%,明显优于乙醇温浸法(<16.2%)和碱温浸法(<20.0%)。4因素对于槲皮素转移率的影响程度依次为固液比>溶剂浓度>提取时间>提取温度。荷叶中槲皮素最佳提取工艺条件为:乙醇回流提取,乙醇溶液浓度60%,提取温度100℃,料液比12:0,提取时间1 h。[结论]经试验验证,该研究筛选优化的工艺条件基本稳定、可行。在此工艺条件下,槲皮素的转移率在70%以上。     

槲皮素复合益生元固体饮料的研制及其对小鼠肠道菌群的影响研究

以槲皮素和低聚果糖为主要原料,利用单因素及正交试验方法确定槲皮素复合益生元固体饮料的最佳配方,并动态观察槲皮素复合益生元固体饮料对肠球菌、肠杆菌、双歧杆菌和乳杆菌体外增殖的影响。结果表明,槲皮素复合益生元固体饮料最佳配方为低聚果糖添加量8 g、槲皮素添加量0.4 g、柠檬酸添加量0.06 g、羧甲基纤维素添加量0.15 g,所得固体饮料具有槲皮素清香、酸甜适度、色泽均匀等良好的感官品质。体外菌群增殖试验表明,槲皮素复合益生元固体饮料能抑制肠球菌和肠杆菌的体外增殖,并且能有效促进双歧杆菌和乳杆菌的体外增殖。     

野生罗布麻中黄酮类成分含量及其在茎叶中积累动态

为科学制订吉林省西部野生罗布麻的采收时间,采用HPLC法和分光光度法对罗布麻地上部各器官中重要生物活性物质黄酮类化合物及主要成分槲皮素的积累动态进行了测定。结果表明：茎与叶中总黄酮的积累在盛花期为低谷期,此期前后为双峰值特征;花与叶中总黄酮和槲皮素的含量高,为药用最佳有效部位;花的最适采收期为7月中旬,叶的最适采收期为8月下旬。     

槲皮素包合物工艺及果冻研究

采用溶液搅拌法制备槲皮素羟丙基-β-环糊精(槲皮素-HP-β-CD)包合物,以包埋率为评价指标,采用Box-behnken响应面法优化包合工艺条件。并以槲皮素-HP-β-CD为主要原料研制新型槲皮素果冻,用正交试验优化最佳配方。结果表明,当料液比为1.4∶1.0(mg/mL)、包埋温度为60℃、包埋时间为122 min时,得到槲皮素包埋率为66.03%的包合物;果冻最佳配方为羟丙基-β-环糊精槲皮素包合物的添加量为1%,复合凝胶剂中卡拉胶、魔芋胶和黄原胶配比为5∶4∶1,总用胶量为1.2%,白砂糖添加量为20%,柠檬酸添加量为0.10%,采用该配方制备的果冻色泽均匀,爽滑可口,且具有槲皮素的独特风味,还具有营养价值和保健功效。     

槲皮素对SLT-Ⅱe诱导大鼠肠黏膜微血管内皮细胞分泌细胞因子的影响

通过检测槲皮素对SLT-Ⅱe诱导的大鼠肠黏膜微血管内皮细胞分泌NO、ET-1、P-选凝素、sICAM-1及TNF-α的浓度变化,探索中药复方主要成分槲皮素对仔猪水肿痛的疗效机制.将培养的肠黏膜微血管内皮细胞分为对照组、SLT-Ⅱ e组、不同浓度槲皮素处理组等5个组,采用ELISA法测定了培养3、6、9和12 h时细胞培养上清液中NO、ET-1、P-选凝素、sICAM-1及TNF-α浓度的变化.结果,10 mg/L槲皮素可下调SLT-Ⅱ e诱导的大鼠肠黏膜微血管内皮细胞NO、ET-1及sICAM-1的分泌,12 h内使NO、ET-1及sICAM-1的分泌浓度接近正常水平;1、5、10 mg/L槲皮素不能下调SLT-Ⅱe诱导的大鼠肠黏膜微血管内皮细胞P-选凝素和TNF-α的分泌.结果表明,槲皮素通过抑制SLT-Ⅱ e诱导肠黏膜微血管内皮细胞NO、ET-1、sICAM-1的过量分泌,缓解肠道微循环障碍,减轻炎症反应,达到治疗水肿病的目的.     

火炭母药材薄层鉴别方法的研究

火炭母药材现收载《中华人民共和国兽药典》2010版二部,现行标准只有显微、理化等鉴别方法,按标准制修订要求,方法应控制主要成分或有效成分,现对火炭母药材进行了薄层鉴别方法研究,并制定了薄层鉴别方法.     

槲皮素和乙酸龙脑酯对小鼠的保胎作用及IL-10和CD80~+/CD86~+细胞的影响

本文旨在研究槲皮素和乙酸龙脑酯对细菌脂多糖(LPS)诱导小鼠流产的保护作用及其对小鼠子宫IL-10水平和脾脏CD80+/CD86+细胞数量的影响。试验选用LPS尾静脉注射(0.10μg/鼠),制造小鼠流产模型,于怀孕第4~7d分别口服不同保胎药物,检测各组(n=10)小鼠的流产率、胚胎吸收率、子宫组织IL-10水平和脾脏CD80+/CD86+表达的变化。发现LPS诱导流产的小鼠IL-10含量降低,CD80+/CD86+比值升高,预先口服不同保胎药物后,不同程度的抑制了LPS的作用,其中以槲皮素和乙酸龙脑酯联合使用组的保胎效果最为明显,并且IL-10含量显著升高,CD80+/CD86+比值显著降低,与LPS流产组比较均差异显著(P0.05)。这些结果表明,LPS诱导流产与机体IL-10和共刺激分子CD80+/CD86+有关。保胎中药成分槲皮素和乙酸龙脑酯有降低小鼠脾脏CD80+/CD86+比值,促进母胎界面Th2细胞因子IL-10分泌的作用。     

超声波辅助提取芹菜槲皮素工艺

利用超声波提取芹菜中槲皮素,采用正交试验L16(45)对芹菜槲皮素成分提取工艺进行优化设计.结果表明,芹菜槲皮素提取工艺的最佳条件为:浸泡4 h,超声波功率320 W,乙醇浓度90%,液料比25:1,提取40min,在此条件下芹菜槲皮素的提取率最高,达0.2221%.     

槲皮素等类黄酮对瘤胃微生物影响研究进展

槲皮素等类黄酮存在于多种饲料作物中。由于其具有抗氧化、抗炎症等特性,可作为饲料添加剂替代抗生素,保障家畜健康。结合近几年国内外研究进展,对槲皮素等类黄酮的作用机理、在瘤胃微生物代谢过程中的变化、对宿主动物的作用和研究方法进行了综述,以期为今后槲皮素等类黄酮在反刍动物瘤胃微生物代谢方面的基础研究及产品开发提供借鉴。