四川“榨菜”花叶病毒鉴定及不同季节和地点发生情况调查

 四川"榨菜"以其鲜、香、嫩、脆特色享誉全国,但原料茎瘤芥花叶病为害严重,流行年减产四成以上。王廷泉(1962年)对其病原、流行规律及防治曾作研究,但大面积的病原种类和分布尚无报导。     

榨菜栽培技术及半成品加工要点

随着农业种植结构的调整，近年来，霞浦县积极发展冬季农业，充分利用冬闲田及充裕的劳动力开发榨菜生产，榨菜成为农村经济发展的重要作物，现根据生产经验、总结出榨菜栽培技术及半成品加工要点：     

不同株行距对春茎瘤芥（榨菜）经济性状及产量的影响

以“甬榨2号”为试验材料，研究了9个不同株行距组合对春茎瘤芥经济性状及产量的影响。结果表明：株距20cm，行距30cm的密度田间表现最好。     

榨菜不同品种在不同栽培条件下对产量及品质的影响

榨菜是我镇主要冬季蔬菜,常年种植面积2万亩左右,总产量7万t,总产值2800余万元,但由于长期种植老品种,使之抗性下降,品质降低,为此,我们在2005年冬引进了不同的榨菜品种,采用不同栽培方式进行试验,以筛选出适宜我镇种植的榨菜新品种和栽培方式.现将试验结果简介如下.     

宁波地区榨菜高效栽培与制种关键技术

榨菜又名青菜头,是芥菜的一个茎用变种,其主要产品器官(膨大的瘤状茎)通常作为加工原料.榨菜是我国的特产蔬菜,起源地在四川盆地,重庆、四川、浙江是榨菜的主产区.我省春榨菜生产上,由于病毒病发生普遍,榨菜瘤状茎产量存在明显的地区间和年份间差异,可以说,病毒病是制约榨菜生产的一个瓶颈.此外,瘤状茎空心、先期抽薹或瘤状茎变长等也在较大程度上影响了榨菜瘤状茎的产量和质量.笔者在调查研究的基础上,根据榨菜植株生长和瘤状茎发育规律,结合榨菜生长季节的气候特点,对榨菜的栽培关键技术进行了总结,供广大榨菜生产者参考.     

大头菜—榨菜高效栽培模式推广应用及技术集成

为提高土地产出率和经济效益,将大头菜与榨菜不同茬口进行有机结合。本文对该模式推广项目的主要内容、经济指标、取得的效益、实施举措进行介绍,并对集成的大头菜—榨菜高效种植技术进行总结,以供种植户参考。     

播期对冬榨菜生长的影响

[目的]探讨在与晚稻套种的情况下,播期对冬榨菜生长的影响。[方法]以生产上一般的播期为中心,前后各设2个播种期,共设5个播期,通过试验对照,确定最佳播种时间。[结果]8月27日、9月3日和9月24日播种的植株成活率较低,9月10日和9月17日播种的植株成活率较高。播期与冬榨菜的病毒病发生没有直接的联系;对冬榨菜侧芽萌发有显著影响,随播期的延迟,侧芽萌发率逐渐降低,9月10日以后播种,侧芽不再萌发;播期对冬榨菜瘤状茎产量及商品率具有明显的影响,9月10日播种的瘤状茎产量最高。[结论]9月10日前后是温州冬榨菜较适宜的播种期。     

糖醋榨菜加工技术

1原料处理 制作糖醋榨菜的原料可直接选用已经修剪挑筋的毛熟菜块或者用盐腌制的白块榨菜,经发酵后可以随时取用。     

发展涪陵榨菜的制约因素与推进措施

强化食品质量安全问题,对传统榨菜行业是一个挑战,国家对三峡库区产业加大了投入,对发展涪陵榨菜又是一个好机遇。分析机遇与挑战各因素,找出制约涪陵榨菜发展的因素:榨菜质量、废水处理等,积极采取措施,推广传统风脱水工艺,生产榨菜酱油,集中建池等,提高榨菜产品的质量,提升整个榨菜产业技术水平。     

涪陵榨菜农户与农产品加工企业利益联结模式与治理策略

在分析农户与农产品加工企业利益联结模式中存在利益联结方式松散、利益目标不一致、地位不对称、分配机制不完善和中介组织缺失等诸多问题的基础上,对涪陵榨菜加工企业进行调研分析,并根据研究结果从政府、榨菜加工企业及菜农3方面提出治理对策.研究结果有利于促使榨菜市场的健康发展,有利于农户增收、企业增效.