套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响

 以苹果(Malus pumila) ‘长富2’品种为试材, 研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明, 套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律, 但含量均始终低于对照; 摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高, 且花青苷积累速度明显快于对照; 套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量, 果糖和葡萄糖降低幅度相对较小。     

蔬菜中色素的提取

食品的色泽是食品的重要感官指标,食品工业中广泛使用着人工合成的色素来增加色泽,但研究表明,一般合成的色素都有不同程度的毒性,有的甚至有致癌性。因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。蔬菜种类繁多,色彩纷呈,是色素的巨大资源库,从蔬菜中提取的天然食用色素,不仅具有较高的安全性,有的还具有一定的营养价值和保健作用。且天然色素价格昂贵,市场前景广阔,能够促使蔬菜增值,是蔬菜深加工的一个发展方向。本文将介绍几种蔬菜中的色素及其提取方法。一、从番茄中提取番茄红素1.番茄红素的性质及功用番茄红素 (lycopene) 是…     

NFH色素稳定性的研究

研究了亚硝基亚铁血色原 (NFH)色素的稳定性。结果表明 :随着温度的升高 ,NFH色素吸光度略有减少 ;随着加热时间的增加 ,色素的吸光度仅缓慢下降 ,说明色素对热的稳定性相对较好 ;随着贮藏时间的延长 ,NFH色素吸光度下降。经这次试验得出 ,NFH色素的贮藏稳定性以 pH值 7为最好 ,pH值 4为最差 ;不同pH值的贮藏稳定性为 pH7>pH6 >pH8>pH5 >pH4。光照稳定性与贮藏稳定性相类似。     

褐壳蛋鸡蛋壳颜色的形成机理及其泛白原因分析

褐壳蛋鸡蛋壳颜色的深浅与蛋的销路密切相关。所以，很多养殖户对蛋壳颜色非常关注，很在意观察蛋壳颜色的变化，并常常把它的变化与所喂饲料联系在一起。常有养殖户发问：“鸡蛋壳又变白变浅了，是饲料的毛病?还是鸡又闹什么病呢?”。针对这些情况，现就蛋壳颜色的问题和大家作一交流。     

丹麦哥本哈根2015年1月8~11日毛皮拍卖会皮张拍卖结果报告

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河西冷凉灌区色素辣淑卧沟覆膜丰产栽培技术

近年来随着人们对食品安全的日益关注，辣椒应用领域不断扩展，辣椒红色素、辣椒碱、辣椒粉、辣椒酱、辣椒丁、辣椒沙司、辣椒油等辣椒深加工产品的需求量越来越大，带动了辣椒加工业的迅速发展，对色素辣椒的需求逐年增加，色素辣椒的种植规模也呈逐年增长之势。     

色素作物——侧金盏花大田栽培技术

随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的日益提高,人们追求绿色环保已成为时尚从侧金盏花中提取的虾青素是纯天然绿色食品,应用广泛,市场缺口极大。为侧金盏花事业壮大发展,提出与之相配套的大田栽培技术。     

锦华种衣剂 抗病保丰收

我是焉耆县七个星镇农业服务站的农业技术员。我县主栽作物是棉花、打瓜、色素辣椒。2010年年初，我在库尔勒市农资市场买了1瓶锦华种衣剂在打瓜上做拌种试验。     

棕床垫的创新设计与实践

将棕绷结构与弹簧结合,组成棕纤维床垫的中心缓冲层,再用不同的结构和材料形成多种类型的棕床垫。将这一创新设计应用于实践,生产出的产品得到市场的认可和欢迎,但受到规模量产的限制。     

如何识别柴油质量

1.看柴油的颜色在一般情况下,拖拉机用的轻柴油呈淡黄色,有的略带黄绿色,盛在油桶中液面发蓝。如果颜色较深,呈深黄色或棕褐色,说明柴油不纯,或已变质,或是重柴油。