皮蛋加工过程中的检验及注意事项

皮蛋又称松花蛋，是我国的特产，又是味美易消化的佐餐食品。皮蛋的加工方法在专业书籍和杂志上报道较多，已被有关人士掌握，但在皮蛋的加工过程中，制做皮蛋原料、皮蛋成熟程度及成品皮蛋的检验是技术性较强的工作，掌握不好会影响皮蛋的品质。现就皮蛋加工过程中的检验及注意事项做一阐述。     

“百花山”速腐宝与有机肥料

“百花山”速腐宝是一种高效复合型微生物菌剂,具有堆肥周期短、肥效损失小的特点,堆制后的有机肥具有腐殖酸含量高、改土作用好、肥效明显的优点.堆制过程中高温持久,可有效杀灭有机物料中的病菌、虫卵,是生产绿色、安全、无公害商品有机肥的好帮手.     

地栽香菇褐腐病的防治

香菇褐腐病又称疣孢霉病,或俗称“烂筒”。病原菌为疣孢霉,是一种土传真菌,主要分布在表土层2—9厘米。在地栽香菇中,病原孢子主要来源于土壤,其次是人、昆虫、工具和水等。发生病因环境主要是菌筒内菌丝长势弱,遇高温高湿。一般温度低于15℃或高于35℃时较少发生,在温度18℃以     

丰花50菜花高产栽培技术

该品种成熟期早,每年9月初即可全部上市;产量高,平均单球重1.0千克左右,667米2产量2 000千克以上;田间抗病性强,耐黑腐病、霜霉病能力较强.该品种比对照品种泰国耐热40天菜花增产15%,提前成熟4～6天;而比"丰花60"菜花产量相当,但早熟6～8天.是我国华北平原地区补夏秋淡季的品种之一.     

黄瓜的加工技术

选幼嫩、横径为3、5厘米以上的青色黄瓜，洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5～2厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的1／2，制成坯。将瓜坯投入饱和澄清石灰水中浸泡8小时，再侈入含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，取出沥干配制45％～50％的糖液50千克，煮沸后放入瓜段50～60千克，浸渍24小时，捞出，     

牛皮肤成纤维细胞的体外培养与冻存

利用牛皮肤组织块直接培养法，得到牛皮肤细胞的原代培养物，再用酶消化法和反复贴壁法处理，能够纯化成纤维细胞。成纤维细胞的冻存是通过选用6种分别含有二甲基亚砜（DMSO）、甘油（GL）及乙二醇（EG）的保护液，以相同的冻前处理方法，对牛皮肤成纤维细胞进行缓慢冷冻，冰箱预冷平衡1－2h，逐步投入液氮（－196℃）中保存，再经37℃水浴解冻，Hanks液脱保护剂，以贴壁率评价冻存效果。结果表明，20％DMSO保护液对牛皮肤成纤维细胞表现出较好且稳定的冷冻保护效果，其平均贴壁率达87．9％。     

玉米田除草剂美宝旺对下茬作物安全性评价

研究了美宝旺在玉米田中的残留及对下茬作物的影响。通过试验结果认为美宝旺的正常应用对下茬作物无任何不良影响，可在今后农业生产中推广使用。