发展设施蔬菜需要解决的几个问题——2009中国(寿光)设施果蔬高效栽培技术研讨会小结

党的十七届三中全会明确提出"推进蔬菜、水果、茶叶、花卉等园艺产品集约化、设施化生产",这无疑为设施园艺发展指明了方向。农业部种植业管理司从全局和战略的高度,提出了设施蔬菜发展意见。与此同时,在近期召开的"2009年中国(寿光)设施果蔬高效栽培技术研讨会"上,与会专家就我国设施果蔬的现状、存在的问题以及发展前景也展开了热烈的讨论,总结了设施蔬菜发展中存在的问题和发展方向。     

中草药提取物在果蔬保鲜中的应用

水果蔬菜等由于季节性与地域性的影响,-般很难在较长时间内供应各地.保鲜防腐剂对果蔬采后贮藏发挥着很重要的作用.当前国内实际使用的主要保鲜防腐剂大多是化学合成的,不仅对人体健康有一定影响,对环境也会造成污染.随着人们对食品安全日益重视,以植物资源为原料的防腐保鲜材料由于其无化学毒害、无残留、无副作用等优点受到大众的认同与青睐.我国具有丰富的天然植物中草药资源,因此研制天然中草药防腐保鲜剂是-个很有潜力的发展方向.     

采后热处理在果蔬贮藏保鲜应用中的最新研究进展

随着消费者对食品安全和环境保护的重视,寻找安全的处理方法来保持果蔬采后品质和控制病虫害引起人们的广泛兴趣。采后热处理技术作为无毒的物理处理方法,能够应用于果蔬的病虫害防治,改变对逆境的反应,保持水果品质。在进入21世纪后,热处理受到世界范围内的广泛重视,研究和应用发展迅猛,出现了新的技术和理论。综述了近年来热处理领域的最新研究进展,包括热水喷淋(Hot water brushing,HWB)处理、射频(Radio frequencies,RF)加热处理法以及复合热处理法等对果蔬生理、品质和营养价值的影响及其作用机理。     

果蔬机械化嫁接育苗生产

嫁接是根治土传病害的最可行和最有效的技术,机械化嫁接是嫁接技术推广和应用的主要载体.为此,介绍了机械化嫁接的优势、国内外机械嫁接机的发展现状以及西瓜机械化嫁接生产试验;分析了我国对机械化嫁接的需求状况和嫁接机的发展趋势.     

拮抗菌控制果蔬采后病害研究进展

综述了利用拮抗菌控制果蔬采后病害的研究进展.阐述了拮抗菌控制果蔬采后病害的作用模式和影响因素,利用途径,分离、筛选和评价,以及应用前景和面临的问题.     

TZFX系列土建装配复合式冷库

山东省果树研究所贮藏加工研究室研制开发的ＴＺＦＸ系列土建装配复合式冷库,有１０ｔ,２０ｔ,４０￣５０ｔ,１００ｔ等型号,并且可以由４０￣５０ｔ或１００ｔ冷库单元组合成千吨级冷库。ＴＺＦＸ系列冷库投资比一般冷库少２０％￣５０％,比常用同类设备节能３０％以上,冷库运行噪音相当于家用空调,设计库温最低－５℃,无级可调,适用于各类果蔬产品冷藏保鲜。     

果蔬氧化还原防御系统研究进展

果蔬的成熟和衰老受体内氧化还原防御系统的调控,果蔬体内的氧化还原防御系统能够及时清除自身产生的活性氧并维持动态平衡,然而逆境胁迫将引起活性氧的过量积累,导致果蔬发生氧化损伤,进而加速其衰老进程,直接影响果蔬采后的品质和贮藏时间.本文总结了采后果蔬活性氧产生及其诱导果蔬品质劣变的机理,分析了果蔬体内的酶促抗氧化体系和非酶...     

热风微波耦合技术在果蔬中的研究进展

简述了热风微波耦合干燥的基本概念及原理,指出其优缺点,论述了热风微波耦合技术在果蔬加工领域的研究现状,梳理了该干燥技术的影响因素,并对热风微波耦合干燥技术的发展趋势进行了展望。     

基于多链的果蔬全程全息信息管理模型构建与系统化实现

果蔬全供应链既具有业务环节繁杂、数据多源异构、利益角色众多等通用食品供应链特征,又具有风险演变趋势复杂、时效性要求强、存在突发新发风险等特性。为有效解决传统果蔬供应链监管方案存在的监管覆盖面不足、溯源效应周期长、各主体间协同效应差等问题,构建了基于区块链多链的果蔬全程全息信息管理模型,并进行了系统化验收。首先,在果蔬全程全息信息解析的基础上,构建基于多链的果蔬全程全息信息管理模型。然后,提出一种基于区块综合索引指数的果蔬信息快速检索方法,并设计了基于公证链的果蔬信息跨链安全交互机制。其次,基于长安链开源区块链平台设计并开发了果蔬全程全息信息管理原型系统。最后,进行了实验验证和系统案例应用分析。结果表明,本系统公开数据上链平均耗时为589.03ms,隐私数据上链平均耗时为708.59ms,公开数据查询平均耗时为26.87ms,隐私数据查询平均耗时为30.67ms。本文设计的基于多链的果蔬全程全息信息管理模型及系统在满足不同需求用户对于不同权限信息的上链和查询需求的同时,实现了对果蔬全程全息信息的穿透式监管,满足了企业对隐私数据的权限控制与安全共享需求,提高了果蔬信息检索效率,为果蔬全程全息信息管理模型开发提供参考与借鉴。     

外源褪黑素在果蔬保鲜中的作用研究进展

褪黑素是广泛存在于生物体内的一种吲哚类色胺,具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化等作用,是天然的保鲜剂。本文综述了外源褪黑素在果蔬保鲜中抑制乙烯合成、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化、提高抗逆性等方面的应用,并对未来外源褪黑素在果蔬保鲜方面的研究进行了展望,以期为合理利用褪黑素提供参考。