抗菌肽的研究进展及在畜牧生产中的应用

抗菌肽是生物防御系统产生的一种阳离子活性肽,具有分子量小、无免疫原性、广谱抗菌等特点,是生物体防御系统的重要组成部分。与抗生素相比,抗菌肽具有作用速度快、无残留、不易产生耐药性等优点,是抗生素的理想替代品。本文就抗菌肽的结构特点、抗菌机理及其在畜牧生产中的应用作了综述。     

多杀菌素低剂量处理对小菜蛾卵体积和生殖力的影响

为了解多杀菌素对小菜蛾的低剂量应激效应,采用多杀菌素LC25和LC50处理敏感小菜蛾3龄幼虫,比较其对小菜蛾及其子代雌虫的产卵量、卵体积及生殖力.结果表明:LC25和LC50处理后,小菜蛾雌虫的产卵量明显少于对照组的产卵量(110.19粒/雌),差异达显著水平,LC50处理的卵体积也显著小于对照的(0.980 7×10...     

食品超高压加工技术及其应用前景

阐述了超高压加工技术的发展历史以及在食品加工中应用的原理，其中包括超高压对酶的灭活及激活影响和超高压杀菌的机理。论述了超高压加工食品能激活或灭活食品中食品品质酶，有利于提高食品的色泽、香味，保持原有的生鲜风味和营养成分。分析了食品加工领域里超高压技术的发展现状和应用前景。     

复合增强脉冲强光保鲜鲜切荸荠技术研究

采用脉冲强光法处理鲜切荸荠,通过控制脉冲强光处理时间,对其进行不同梯度的处理,检测不同处理对荸荠营养价值成分的影响与改变,检测其失重率、可溶性固形物含量、硬度、苯丙氨酸酶活性及过氧化酶活性、细菌总数、色泽度LAB值等主要指标变化情况,确定最佳的处理方案,以达到最好的保鲜效果。试验结果表明,脉冲强光处理10 min和脉冲强光处理15 min复合30%乙醇处理的保鲜效果较优,其中脉冲强光处理10 min的后期保鲜效果较好。     

新型高效杀菌剂——又胜

一、产品规格 本品为12.5%苯醚甲环唑、20%嘧菌酯悬浮剂。产品特点：嘧菌酯广谱杀菌,内吸性强,可在木质部传导。本品是抗真菌的抗生素,具有广谱的杀菌活性,对几乎所有真菌纲病原引起的病害均有很好的活性。     

臭氧在大菱鲆亲鱼养殖回用水系统中的应用

以臭氧在大菱鲆亲鱼养殖回用水系统中的工程实例数据,分析臭氧在养殖水处理系统中的杀菌效果、脱除转化氨氮的效能。结果表明,臭氧在该工艺流程中杀菌率可达51．82％,对氨氮 亚硝酸氮的平均去除率达56．30％,这表明臭氧应用于工厂化养殖水处理中具有较好效果。     

水产养殖用水的臭氧杀菌

随着水产养殖业的发展．养殖鱼类因病原微生物引起疾病时有发生、对养殖业危害极大。各养殖设施除加强管理外．在饲育水及使用的各类器具上如何消除病原微生物已成一个重要课题。从排除带病采卵亲鱼开始．种卵消毒、养殖水杀菌、设施消毒等采取多种手段以防病原体的侵人。l养殖用水及排水的杀菌方法通过紫外线、臭氧杀菌装置对养殖用水杀菌、已在虹群、大马哈鱼等淡水养殖中广泛使用,取得了防病效果。近几年也使用紫外线、臭氧进行海水鱼的防病杀菌。鱼类饲青用水的杀菌方法有多种、其中紫外线或臭氧杀菌则是大量养殖水低成本杀菌的最佳方…     

非热处理对蜂花粉杀菌效果及品质的影响

为探究更有利于保留蜂花粉原有营养和风味的杀菌方法,本研究分别用辐照、超高压和高压静电场3种非热杀菌技术处理蜂花粉,并测定营养及风味的指标。结果表明,7 kGy辐照、500 MPa超高压、30 kV高场强处理对蜂花粉中的微生物均有抑制作用,且辐照对细菌的抑制效果较好,超高压和高压静电场对真菌的抑制效果较好。经500 MPa超高压处理后,蜂花粉脂类含量增加了23.3%,酚酸等活性成分含量增加,且其抗氧化活性降低程度最小,颜色和风味最接近未处理蜂花粉;30 kV高场强处理后,蜂花粉抗氧化活性显著下降、颜色偏深偏暗;7 kGy辐照处理后产生了明显的辐照味。综上,蜂花粉经超高压灭菌能达到较好的杀菌效果,而且能最大限度保持蜂花粉原有品质。本研究为非热杀菌技术在蜂花粉加工产业中的应用提供了理论依据。     

含硅混合三烃基锡芳香酸酯的合成及杀菌活性研究

有机锡化合物作为杀菌剂、杀螨剂、杀虫剂、除草剂、防霉剂等越来越受到学者们的关注。以苯基-二[(三甲基硅基)亚甲基]碘化锡等试剂为基本原料,合成了2个含硅混合三烃基锡化合物,利用IR1、H NMR1、3C NMR和元素分析确定了这些化合物的结构。经杀菌活性测定结果表明,该类化合物具有一定的杀菌活性。     

辐照杀菌对红枣品质的影响

研究了γ射线辐照红枣的杀菌效果及其对主要有机营养成分、矿物质、维生素、氨基酸含量及感官品质的影响。试验结果表明:红枣辐照杀菌效果显著,经3×103Gy辐照处理后,5个红枣样品的微生物数量均达到国家标准;辐照对红枣中总糖、蛋白质、矿物质及VA、VE、VB1、VB2含量和感官品质无显著影响;辐照后红枣中粗脂肪含量和氨基酸总量比辐照前有所增加,但不显著(P>0.05);VC含量随辐照剂量的增加显著下降(P<0.01),当辐照剂量为3×103Gy时,其含量比对照降低了20.5%;辐照对红枣的感官品质不仅无不良影响,而且在一定程度上还有改善作用。提出了红枣辐照杀菌的适宜剂量为3×103Gy。