畜牧业的两大热门产品——中兽药与绿色畜产品

随着人们生活水平的提高，健康意识的加强，畜产品的安全问题越来越受到广大消费者的普遍关注，食品安全、药物残留、病菌耐性等问题日益受到有关部门的重视。无公害畜产品的生产已成为畜牧业发展的必然     

动物产品中兽药残留的原因及控制对策

动物性食品安全问题已经引起世界范围的广泛关注。其中兽药残留是影响动物性食品安全的重要因素。它不仅影响人类食肉安全而且影响动物性食品的对外贸易，现结合一些事实分析兽药残留成因及控制对策，以供参考。     

可减少“猪肉药物残留”的生菌剂

台湾地区的动物科技研究所研制成功了一种生菌剂,可以改善猪的生长性能,增强免疫力,减少使用抗生素,从而降低猪肉的药物残留。生菌剂是一种可以直接添加在饲料中的微生物制剂,含有一种或多种能作用于猪肠胃道的有益菌,可以抑制有害菌生长,刺激免疫机能,帮助消化和减少氨气排放。实验表明,动物研究所研制的生菌剂可使离乳后的仔猪(15~30kg)生长性能提高10%,并可产生有机酸,抑制病原性细菌,有效改善猪的健康。(何冬梅摘编) D 可减少“猪肉药物残留”的生菌剂@何冬梅…     

福建省蔬菜出口基地农药残留状况及治理对策

目前，福建省蔬菜出口基地涉及的出口企业有30多家，主要集中在漳州、泉州、莆田、宁德、南平等市，出口的主要品种为速冻蔬菜、脱水蔬菜、食用菌和保鲜蔬菜等。去年省农药检定所按照农业部的统一部署．对基地样品中的农药残留进行了抽样检测，还专程到基地进行调研．发现了一些问题．进行了原因分析，并提出了治理对策。     

无公害辣椒主要病虫害综合治理技术(1.病害部分)

本文初步总结了辣椒疫病、炭疽病、疮痂病、病毒病、烟青虫、斜纹夜蛾、茶黄螨等主要病虫的危害症状、形态特征和发生危害的特点。研究提出了选用优质抗性品种，搞好种苗消毒，实行合理轮作，加强健身栽培，保护利用天敌，使用生物制剂和高效、低毒、低残留农药等综合防治技术。     

蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

参照GB／T5009．20—1996方法，通过适当的改进，建立了一种适合蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药多种残留的检测方法：结果表明，该方法快速、简单和准确。     

蔬菜不宜用水泡法消毒

许多人将蔬菜买回家后，由于怕残留农药，就将蔬菜长时间浸泡在水里除去农药，不少人还错误认为，泡的时间越长，农药就去的越干净。专家提醒，这种方法是不科学的。     

"公司+基地"肉鸡养殖模式中药残控制技术

兽药使用标准是肉鸡生产中使用依据的技术性文件。没有标准，兽药的使用就失去了依据，不科学、不合理使用的现象就始终存在．肉鸡产品中的药残问题就难免发生。因此，公司作为基地养殖户的技术支撑体系，必须依据国家有关的法律法规要求以及《兽药管理条例》的规定，结合生产的实际情况．制订出合理的肉     

套袋对沙田柚果实病虫为害和农药残留的影响

近几年，柑桔小实蝇在广东一些地方暴发，并有向四周蔓延之势。桔小实蝇是一种重要的检疫性害虫，寄主广，传播快，危害大，防治根除难，目前仍缺乏有效的防治方法。近几年梅州沙田柚园桔小实蝇危害相当严重，已经造成了不同程度的减产，对经济效益造成严重影响。套袋是保护沙田柚免遭其害的有效方法，同时套袋还能有效地降低农药残留，减少其他病虫为害。目前套袋已经成为生产绿色果品或无公害果品的必要的配套措施。     

植物抗菌药物——牛至油

由于药物残留和耐药性问题，在饲料中使用化学合成的抗菌素和发酵生产的抗生素，已不能适应全世界范围内对食品安全要求提高的需要。而在自然界中，成千上万种具有抗菌活性的物质存在于各种植物中。从植物中提取高效、安全的抗菌活性物质，是解决抗生素(抗菌素)替代物最直接、最有效的途径之一。