曲霉属真菌发酵提取物对反刍动物的影响

霉菌在自然界分布极广，存在于土壤、空气、水和生物体内外及体表面等处，与人们的日常生活关系十分密切；它是需氧的喜酸性环境的微生物，它分解某些复杂有机物如纤维素、木质素、几丁质、蛋白质等的能力较强，在自然界的物质循环中起了很大作用。霉菌中的曲霉（Aspergillus)类几乎在各种类型的有机质上都能出现，许多种曲霉具有强大的酶系统，应用于发酵、食品、医药等许多工业生产。我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，例如利用米曲霉（ASP.oryzae)的蛋白分解能力做酱，利用黑曲霉（ASP.niger)的糖化能力制酒等。现代发酵工业中利用曲霉生产柠酸、葡萄糖酸、酶制剂、抗生素等。正是由于霉菌分解纤维素、木质素等复杂有机物的能力较强，所以曲霉属真菌在反刍动物饲料中一直应用，但研究不够深入；自本世纪40年代以来，由于抗生素饲料添加剂给动物带来胃肠道菌群失调，耐药性以及药物残留等危害，所以人们对曲霉属真菌类添加剂又重新重视，本文就曲霉属真菌对反刍动物的影响作一简要综述。     

鸡舍真菌气溶胶潜在危害的定量评估

本文采用6级Andersen生物空气采样器和常用真菌计数培养基,在鸡舍入口处收集气溶胶真菌,经培养和纯化鉴定出78种真菌,其中包括黄曲霉、烟曲霉、黑曲霉及镰刀菌等在内的50余种真菌。研究表明鸡舍入口处空气真菌污染程度与鸡舍内没有显著差异。早晨气溶胶真菌浓度明显低于中午(P=0.07)和晚间(P=0.05)的浓度,且夏秋季节浓度相对较高,峰值在7月份。鸡舍内气溶胶真菌的年平均浓度为2.3×103 CFU/m3。黄曲霉、烟曲霉、黑曲霉在鸡舍空气中的浓度相对较高,分别超过真菌气溶胶组成平均浓度77.7 CFU/m3、63CFU/m35、7.1 CFU/m3,而镰刀菌是常见的空气真菌,其总平均浓度为74.6 CFU/m3,比平均值高出45.3 CFU/m3。平均CMD值分别为3.1μm;GSD分别为2.1。每分钟可沉积到支气管和直接侵入肺泡的活性真菌量分别是居室的3.4倍和3.3倍。本研究探讨了真菌气溶胶不同时间和季节的变化规律,并从其组成、浓度及粒子大小定量评估采样点鸡舍真菌气溶胶的危害,为有效控制禽类真菌病的流行提供科学依据和预警资料。     

中性蛋白酶高产菌株的选育

试验采用米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株作为出发菌株,希望通过诱变处理,选育高产菌株,以达到工业化生产的需要。通过筛选和产酶试验,选育出的菌株P10,产中性蛋白酶酶活可达2000U/g,,比出发菌株提高了67%,产酶性能稳定,能够适应规模化生产的需要,实现了试验的预期目标。1材料和方法1.1材料1.1.1菌株现有的米曲霉菌株以及经诱变后纯培养得到的53个菌株,编号为A1-A28及P1-P25。1.1.2主要仪器与设备分析天平、恒温水浴锅、分光光度计、温度计、秒表、高压灭菌锅、超净工作台等。1.1.3主要试剂和溶液福林试剂、0.4mol/LNa2CO3、0.4mol/LC…     

黄曲霉毒素的检测方法研究进展

黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)主要是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类有毒次生代谢物,毒性极强,主要毒害肝脏,导致肝细胞变性、坏死、出血,引起腹水,肝脾肿大及消化机能障碍。在世界不同地区都发现了这些真菌大量存在于供人类食用的食品中,黄曲霉毒素污染已导致严重的食品安全问题。因此,     

红曲霉红曲生理活性物质的研究

针对红曲霉发酵产物红曲中多种生理活性成份开展研究，保存的功能性红曲菌株monascus YS 5号所产酶活力分别为：糖化酶635．0μ／g，淀粉酶102、5μ／g，酸性蛋白酶310．2μ／g，纤维素酶85．6μ／g，果胶酶67．2μ／g，洛伐他汀含量为0.105mg／g。     

红曲霉-中药合生元制剂中酶活力大小的研究

试验选取培养15、21和20 d的成熟红曲霉-中药合生元制剂干粉和培养20 d的成熟红曲霉-中药合生元制剂湿粉作为样品,每组做3个重复,取平均值.利用紫外分光光度法分别测定不同培养时间下红曲霉粉中的淀粉酶活力、蛋白酶活力和纤维素酶活力.研究结果表明:淀粉酶活力相对较高,且略有随培养天数增加而升高的趋势,蛋白酶活力很低,纤维素酶活力较低.     

黄曲霉毒素及其分析方法

1概述 黄曲霉素（AFT）为黄曲霉和寄生曲霉产毒菌株的代谢产物。此外,在热带地区,温特曲霉和软毛青霉也能产生少量的黄曲霉毒素。     

硫色曲霉厚层通风固态炭酵技术生产饲料酶

以硫色曲霉为饲料酶生产菌,以托盘式固态发酵为对照,系统分析了料曲厚度、通风量、通气压头对厚层发酵成绩的影响.通过优化操作,获得的厚层发酵酶活比最优的托盘式成绩低20%左右,但是劳动力成本可以减少40%左右.虽然通风电耗需要增加444 kW·h/t,但是整个生产成本有明显下降.而且,随着劳动生产成本的进一步提高,这种生产工艺的优势还将更显著.