明胶涂膜保持猪背最长肌冷藏期间新鲜度

与传统的包装材料相比,冷鲜肉的明胶涂膜处理具有众多优势,这也决定其具有广阔的发展前景。为研究明胶涂膜处理对生鲜肉冷藏期间氧化稳定性和新鲜度的影响。该文以猪背最长肌为材料,研究其经过不同浓度(0%、10%、20%)明胶涂膜处理后冷藏期间的加压失水率、脂肪氧化、蛋白质氧化、血红素铁、挥发性盐基氮以及肉色的变化情况。结果表明:猪背最长肌在4℃条件下冷藏第3、5和7 d时,明胶涂膜处理组的硫代巴比妥酸反应值、蛋白质羰基、血红素铁质量分数、挥发性盐基氮值、红度值以及高铁肌红蛋白质量分数分别与对照组比较,结果均存在显著性差异(P0.05)。此外,在冷藏时间相同的条件下,10%与20%明胶涂膜处理组之间均差异不显著(P0.05)。试验证实,明胶涂膜处理有益于提高冷藏期间肉品的氧化稳定性,维系理想的肉品色泽及延长其货架期。     

明胶-壳聚糖可食膜的制备及性能表征

以明胶和壳聚糖为成膜材料,以水蒸气透过率、抗拉强度和断裂伸长率为考察指标,研究可食膜制备的最佳工艺条件,同时采用红外光谱、X-射线衍射、扫描电镜和热稳定性分析对可食膜进行了性能表征研究。结果表明,最佳成膜工艺条件为:明胶与壳聚糖共混比例4∶6,明胶浓度1.5%,甘油浓度0.3%,吐温-80浓度0.1%,该工艺条件下制得的可食性共混膜较单一成分的膜具有较低的水蒸气透过率,且抗拉强度和断裂伸长率较高。对复合膜的性能表征研究结果表明,明胶与壳聚糖之间相容性较好,相互作用强烈。     

替米考星明胶微球在兔体内的靶向性研究

作者旨在研究替米考星明胶微球在兔体内的靶向性.采用高效液相色谱法测定肌内注射给药不同时间兔体各脏器组织的药物浓度,利用3p97药动学软件无房室模型计算药时曲线下面积,结果显示替米考星明胶微球肺脏的靶向效率较心脏、肌肉、肝脏和肾脏提高了5.18±0.13、3.11±0.06、3.94±0.06和3.74±0.02倍;肺脏、心脏,肌肉、肝脏和肾脏的相对摄取率分别为8.23±0.04、1.59±0.03、2.65±0.04、2.09±0.02和2.20±0.01;肺脏、心脏、肌肉、肝脏和肾脏的峰浓度比分别为2.22±0.04、0.42±0.02、0.46±0.01、0.61±0.02和0.71±0.02.表明替米考星明胶微球具有良好的肺靶向性,同时可以减轻替米考星的心脏毒性.     

丝网印刷版制作技术

配方1．感光液的配制：水500ml,明胶100g,重铬酸钾35g,重铬酸铵35g。硫酸钡20g,檬柠酸15g,铵水15ml。按此比例用天秤取明胶溶于水．利用水浴方法加热．待明胶全部溶解后．再逐步加入其他称好的药品．加热至药液无泡沫出现即成感光液。     

复相乳化法制备明胶微囊蛋氨酸的工艺初探

以明胶和羧甲基纤维素钠为包囊材料,蛋氨酸为芯材采用复相乳化法制备蛋氨酸微胶囊。应用均匀实验设计分析了微胶囊制备过程主要影响因素及适宜的工艺条件,得出明胶溶液浓度对微囊的形成影响较大,优化参数得出蛋氨酸微胶囊载药量为61.30%。     

明胶/PVA类肥料包膜材料的制备与环保性能研究

具有较好环保性能的包膜材料用于缓控释肥生产,可防止膜材料对土壤造成的潜在危害。本文以明胶、聚乙烯醇为原料复合共混制备膜材料,利用红外光谱(FTIR),扫描电镜(SEM)表征材料结构,并研究了膜材料拉伸强度和断裂伸张率力学性能,受控堆肥条件下的生物降解行为,明胶/PVA复合材料包膜尿素的养分缓释性及对小鼠的急性经口毒性。结果表明:当复合膜材料配比为m_(PVA):m_(Gel)=4:1时,组分相容性最好,并表现出良好力学性能、养分缓释性能和生物降解性能,复合材料包膜的肥料对小鼠无毒性作用,具有较好安全性。因此明胶/PVA复合膜材料具有较好的环保性能,其作为缓控释肥料的包膜材料具有较好应用前景。     

微胶囊化技术在食品工业中的应用

介绍微胶囊化技术的特点和主要技术方法及其在食品工业中的应用     

磁性靶向药物的制备与性能分析

采用化学共沉淀法制备磁性Fe3O4纳米粒子;用乳化-交联法制备环丙沙星磁性明胶微球;在高倍显微镜下观察微球粒径大小及形态,用紫外分光光度法检测微球中环丙沙星的含量;观察磁响应性;绘制药物微球体外释放曲线.结果显示:环丙沙星磁性明胶微球粒径40~58μm,在外加磁场的作用下动作距离为65~70 mm,微球载药率为16.5%,240 min.体外累积释放量为90%以上.说明环丙沙星磁性明胶微球成球性好,具有较好的磁响应性和一定缓释性,是一种较好的靶向药物.     

鳕鱼皮源医用复合止血敷料的制备及性能研究

以太平洋鳕(Gadus macrocephalus)鱼皮明胶为原料,通过复配海藻酸钠得到一种可吸收复合止血敷料,并对其机械性能、止血效果、止血机理和生物相容性进行评价。结果表明,明胶质量浓度为10 mg·mL^-1时制备的止血敷料具有较高的机械强度。体内止血评价结果显示,复合止血敷料对大鼠股动脉止血、肝创面止血和断尾止血模型均有良好的效果,止血时间分别为(64±9)、(108±4)和(230±25) s,与市售明胶海绵的止血效果相当。复合止血敷料可缩短活化部分凝血活酶时间(Activated partial thromboplastin time, APTT)和凝血酶时间(Thrombin time, TT),激活内源性凝血系统和共同性凝血途径,以及促进血栓烷素B₂ (TXB₂)、血小板第四因子(PF4)和P-选择素的释放,达到快速止血效果。生物相容性实验结果证实,该复合敷料无急性毒性、无刺激性且溶血率小于5%,达到医用材料的行业标准。该研究结果为开发新型医用敷料并实现鳕鱼皮高值化利用提供了参考和理论依据。     

鸭疫里默氏杆菌明胶酶对雏鸭免疫功能影响的研究

为研究鸭疫里默氏杆菌明胶酶对雏鸭免疫功能的影响,本研究将2000 u明胶酶经颈静脉注射10日龄健康鸭建立动物模型,测定了模型动物的部分免疫指标。结果显示,注射明胶酶的雏鸭外周血T淋巴细胞非特异性酯酶阳性率、白细胞杀菌指数、红细胞C3bR花环率、血清溶血和杀菌活性、脾淋巴细胞的增殖和分泌IgG能力等显著低于阴性和空白对照组(p0.05或p0.01);明胶酶可导致雏鸭脾脏严重损害,脾中央动脉内皮细胞肿胀、脱落,淋巴细胞变性、坏死及细胞核膜不规则与染色质周边浓集。结果表明,鸭疫里默氏杆菌明胶酶对雏鸭的免疫功能具有损害作用。