葡萄产业的品牌之战

近年来,我国葡萄生产蓬勃发展,栽培面积不断扩大,新品种不断增加,不仅大大丰富了我国葡萄的种质资源,而且也使我国葡萄生产有了大幅度的提高。目前,国内葡萄品种繁多,数不胜数。其中,不乏承载悠久历史的古老品种,如龙眼、莎巴珍珠等,也有近年引进、品质优异的品种,如红地球、高妻等。按葡萄用途分类,有鲜食葡萄,如巨峰、无核白鸡心等,也有酿酒品种,如赤霞珠、     

不同干燥方法对无核白鸡心葡萄干色泽及次生代谢物质变化的影响

【目的】研究不同干燥工艺对葡萄干颜色及次生代谢物质的影响,为传统干燥工艺的改进提供理论依据。【方法】运用晒干和晾干两种制干方式,测定含水量、色差值、水分活度、总酚含量、总黄酮,分析颜色、酚类、酮类及香气物质。【结果】晒干方式干燥速率显著晾干方式,晾干方式葡萄果实内水分活度变化晒干方式,有利于形成绿色葡萄干;晒干、晾干方式葡萄干中总黄酮、多酚类物质含量先下降后上升的趋势,晾干葡萄干总黄酮、多酚类物质高于晒干葡萄干。制干过程中香气种类含量均呈现先上升后下降的趋势。【结论】采用晾干方式制干,干燥速率、水分活度变化均低于晒干方式,能较好的保存葡萄果实内的香气成分、总黄酮和多酚物质。     

水分含量对无核白葡萄干贮期品质及生理变化的影响

[目的]筛选适宜无核白葡萄干贮藏的水分含量.[方法]设置16;、14;、12;、10;四个不同水分含量,分析无核白葡萄干贮期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、VC含量等6个生理和品质指标的变化.[结果]水分含量直接影响无核白葡萄干的贮藏效果,当水分含量为12;时,能有效抑制无核白葡萄干的呼吸和乙烯释放,糖、酸等营养成分消耗略低,VC含量下降也较为缓慢.水分含量为14;～16;,无核白葡萄干乙烯释放量和呼吸作用较强,不利于贮藏;而水分含量为10;,无核白葡萄干的口感、风味变差,不利于加工处理.[结论]无核白葡萄干贮藏时,水分含量为12;能获得较好的贮藏效果.     

无核白葡萄大小年形成原因及预防措施

近年来,随着鄯善县产业结构的调整,无核白葡萄种植面积不断扩大,无核白葡萄由制干转向鲜食化栽培。在栽培过程中,葡萄出现了严重的大小年现象,不仅影响质量,也影响产量。     

同时蒸馏萃取法提取葡萄干挥发油及其在卷烟中的应用研究

[目的]开发新的天然烟用香料。[方法]采用同时蒸馏萃取法提取葡萄干挥发油,并用GC-MS法对挥发油成分进行了分离鉴定,并进行卷烟加香试验。[结果]试验表明,葡萄干挥发油中共鉴定出80种挥发性成分,主要有苯乙醛、苯甲醇、β-大马酮、香叶基丙酮、β-紫罗兰酮等。该挥发油添加于卷烟中,能提高卷烟烟气的香气质量,修饰和改善卷烟香气,减小刺激性,余味舒适。[结论]葡萄干挥发油可作为一种天然烟用香料,具有一定的应用前景。     

设施葡萄改良式V形篱架栽培模式

果树设施栽培是指利用温室、塑料大棚或其它设施,通过改变或控制果树生长发育的环境条件,达到果品生产目标的人工调节.葡萄是最适合设施栽培的果树[1].     

“巨峰”葡萄与“无核白鸡心”葡萄的抗旱性评价

以"无核白鸡心"和"巨峰"葡萄为试材,采用盆栽的方式,研究了不同水分处理对"无核白鸡心"和"巨峰"葡萄生长及生理指标的影响。结果表明:在重度水分胁迫条件下,"无核白鸡心"的长势最差,相同水分胁迫条件下"巨峰"葡萄的株高、光合速率、水分利用效率、SOD活性及脯氨酸含量显著高于"无核白鸡心"葡萄。可见,"巨峰"葡萄的抗旱性强于"无核白鸡心"葡萄。     

吐鲁番地区戈壁地棚架无核白根系分布特点

以吐鲁番地区戈壁砾石地棚架栽的成龄无核白根系为研究对象,研究棚架无核白根系分布特点,为实施节水栽培措施及有机肥的施入提供理论依据。试验结果表明:葡萄总根系在垂直方向上主要分布在0~60cm土层内,占整个土壤总根系的67.09%,0~60cm吸收根占整个土壤总根系的74.36%;水平方向上lm的宽度内总根系占整个土壤总根系的85.30%,吸收根占总根系的87.84%。     

欧亚种葡萄避雨栽培技术

通过采取避雨栽培技术,浠水县蔬菜水果花卉科技开发中心先后引进无核白鸡心、美人指、秋红、红地球等优质欧亚种葡萄品种。并取得了巨大成功。散花镇从2002年至今已发展近666．0公顷避雨葡萄。五一港村果农闫自江种植0．467公顷避雨葡萄,年产值达13万元。     

台州引进8个葡萄品种的果实性状与营养测定

试验引种的8个品种中,外观品质方面,‘无核白鸡心’果穗大小适中,果粒均匀,果形长椭圆形,表现最佳;‘甲斐乙女’、‘摩尔多瓦’果粒偏小且大小粒现象严重,外观品质不佳。在营养品质方面,‘无核白鸡心’含糖量、VC含量均最高;‘巨玫瑰’固酸比适中,口感最佳;‘摩尔多瓦’含酸量最高,口感较酸且VC含量较低,品质稍逊。结果显示,不同的葡萄品种在商品品质表现上存在差异,但各品种表现均优于‘巨峰’。试验证实,台州市可以进一步筛选和培育出比‘巨峰’更具发展潜力的葡萄新品种．