中国蔬菜产业发展呈现新动向

蔬菜消费趋向多元化：目前，挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归，对天然野生型蔬菜的需求量不断增加，荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行。人们还趋向购买应时菜和反季菜，对香料型蔬菜的消费也日益增多，如荷兰芹、姜芽、牛至、留兰得、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜，净菜消费也悄然兴起，拥有广阔的市场。     

土豆脯的加工方法

土豆脯是蜜饯型食品，制作设备简单，原料易得，操作方便，适于家庭作坊生产。     

低压配电线路在农网改造中的应用

介绍低压配电线路在农网改造施工中的应用,简要论述了施工中路径、导线、金具、绝缘子材料的选择及电杆坑基与组立、拉线的安装.     

科学喝水新观念

多喝看不见的水食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60％，而粥呢，含水就更加丰富了。蔬菜水果的含水量一般超过70％，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300毫升～400毫升水分（有两杯）。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500毫升～2000毫升的水分并不困难。     

用于湖泊、池塘与河流研究的水下采样器

用于水质调查的水下采样器，至少必须具备以下两方面的性能：(1)在确定的深度处获得所需要的一定体积的水样；(2)当采样器通过水体表层时，要保持水样的原状。在这种情况下，采样器在小范围的水体内重复采样时，不允许搅浑水体的沉积层。更高的标准还包括采样器的牢固、可靠与操作方便。     

武进县“暖房早繁鱼苗”通过鉴定

江苏省武进县水产养殖场承担省科委下达的“家鱼提早繁殖及室内流水集约式育苗”项目。经过两年的试验。1986年12月30日通过省级技术鉴定。认为这个项目①能提单人工繁殖20天。两年早繁鱼苗1787万尾，每平方米产苗一万尾，处全国先进水平。②项目设计比较新颖，布局合理，配套齐全，操作方便，符合设计论证中的建议和要求，在全省已建成的早繁设备中处领先地位。     

介绍刈稻的工具—刈(?)

刈镰是浙江松阳农民用作刈稻的工具,制造简单,应用方便,特别是适合目前小株密植的牧收,兹介绍制法、用法及其优点如下:制法:如图一,取铁一块,由铁匠打成长10厘米,上端宽10.5厘米,下端宽14厘米及15厘米的斧状形,厚薄适中,略带弯曲。刀口上镶钢或刻有锯口,在2.5厘米处湾转呈75度角,上端略做边并锥二个相距5厘米左右的小孔,以便串绳套入手指上。     

方便米饭变温压差膨化干燥工艺及品质研究

应用变温压差膨化干燥法制备了方便米饭,并对方便米饭的品质进行了研究。探讨了预干燥米饭水分含量和冷冻处理次数对方便米饭品质的影响。结果表明,未经冷冻的含水量41-4％的米饭经膨化干燥后在复水时间、复水特性及食味感官方面效果较好。同市售方便米饭相比较,膨化干燥法制成的方便米饭样品B具有良好的复水性能,成品复水后粘度、硬度、弹力性等口感和风味与新鲜米饭较为相似,复水时间只需8min,复水率可达2．57。该研究表明。应用变温压差膨化法可以制备高品质的方便米饭,为方便米饭的工业化生产提供了技术支持。